20 maggio 2014 – — intro: Grazie alle popolari diete a basso contenuto di carboidrati, questi cibi sani pesanti di carboidrati sono stati ingiustamente inseriti nella lista nera. Ma non c’è bisogno di avere paura di spuds o ban bananas. Stiamo mettendo le cose in chiaro-scavare in sensi di colpa!

quicklist: 1category: Carboidrati ‘cattivi’ che sono effettivamente buoni per Youtitle: Corn url:text: Corn ottiene un brutto colpo perché si trova spesso in alimenti confezionati e trasformati che possono essere privi di sostanze nutritive., Ma il mais vero e proprio è un grano intero sano, sottolinea Jessica Levinson, RD, una nutrizionista con sede a New York.

“È una buona fonte di fibre, vitamina C e gli antiossidanti luteina e zeaxantina, che promuovono una visione sana”, dice.

Grigliare il mais sulla pannocchia, scaldare i popcorn o completare un’insalata con i chicchi freschi.,

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quicklist: 2category: Carboidrati ‘cattivi’ che sono effettivamente buoni per Youtitle: Bananas url:text: È banane pensare che lo snack portatile perfetto della natura avrebbe mai potuto essere etichettato come cattivo per te, solo a causa dei suoi carboidrati e del contenuto di zucchero.

“Il frutto è una buona fonte di vitamina B6, manganese, potassio e fibre”, afferma Henderson.

E quando leggermente acerbo, le banane sono anche una buona fonte di amido resistente al dimagrimento. Snack su di loro interi, pop in frullati, o anche usarli come una sostituzione per i grassi in cottura.,

quicklist: 3category: Carboidrati ‘cattivi’ che sono effettivamente buoni per Youtitle: Cereali per la colazione url:text: Non c’è bisogno di evitare un bowlful di fiocchi. Molti cereali sono fatti con cereali integrali in questi giorni, in modo che possano essere un modo sano per iniziare la giornata. Basta controllare l’etichetta: Cercare una breve lista di ingredienti con cereali integrali in alto e almeno 3 grammi di fibra e non più di 10 grammi di zucchero per porzione.,

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quicklist: 4category: Carboidrati ‘cattivi’ che sono effettivamente buoni per Youtitle: Patate bianche url:testo: Sappiamo che dovremmo limitare il pane bianco, il riso bianco e la pasta bianca. In qualche modo anche le patate sono state spazzate via da quel divieto.

“Le patate bianche sono in realtà molto buone per te”, dice Christian Henderson, RD, un nutrizionista di New York City. “Sono una grande fonte di potassio e vitamina C, e hanno quasi 4 grammi di fibra con la pelle su-15 per cento della vostra dose giornaliera raccomandata.,”

In alternativa alla classica patata al forno con panna acida, prova a tagliare le patate a cubetti, gettandole con olio d’oliva e rosmarino e arrostendo fino a quando non sono croccanti.

quicklist: 5category: Carboidrati ‘cattivi’ che sono effettivamente buoni per Youtitle: Pane a lievitazione naturale url:testo: Non devi sempre scegliere il grano intero. La pasta madre tradizionale viene prodotta attraverso un processo di fermentazione, quindi contiene batteri benefici noti come probiotici.,

“Quando questi batteri buoni sono presenti nel processo di panificazione aiutano ad abbattere parte del glutine, quindi la pasta madre potrebbe essere più facile per le persone intolleranti al glutine rispetto ad altri pani contenenti glutine”, afferma Henderson. “Riducono anche la risposta insulinica e rendono alcuni nutrienti più facilmente disponibili per la digestione.,”

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quicklist: 6category: Carboidrati” cattivi “che sono effettivamente buoni per Youtitle: Piselli url:testo: Certo, sono più alti in carboidrati e zucchero rispetto alle verdure non amidacee-sono anche su alcune liste di “alimenti da evitare” di diete a basso contenuto di carboidrati.

“Ma i piselli sono una grande fonte di fitonutrienti con attività antinfiammatoria e antiossidante”, dice Henderson.

Uno sotto i riflettori è coumestrol, che ha dimostrato di proteggere potenzialmente contro il cancro allo stomaco, aggiunge Henderson. Una tazza di piselli cotti vanta anche più di 7 grammi di fibra di riempimento., Mangiali direttamente o in zuppe o insalate, o aggiungi piselli secchi a un mix di tracce.

Questo articolo è originariamente apparso su Health.com.