Il nostro amico Chef Catherine De Orio è un esperto di cibo nazionale e sala show host. Non siamo fortunati? È una grande persona da sapere quando si tratta di consigli e trucchi in cucina. Qui, lei ci riempie su alcuni segreti semi-fatti in casa. Continuate a leggere per scoprire come si può fare un barattolo di salsa di pomodoro comprato al supermercato gusto come hai fatto da zero.

Amo la salsa di pomodoro., Provenendo da una famiglia italo-americana, l’odore della salsa di pomodoro, o “sugo” nella mia famiglia, sobbollire tutto il giorno sul fornello della domenica riporta bei ricordi del tempo trascorso a casa con i miei cari. In questi giorni, siamo tutti così occupati, trovare il tempo da trascorrere con loro è difficile-per non parlare di trovare il tempo per far sobbollire la salsa per ore! Ecco i suggerimenti 10 per dare a un barattolo di salsa acquistata in negozio un assaggio di casa:

Costruisci le fondamenta.

Tutto ha un sapore migliore con un po ‘ di aglio saltato e cipolle., Soffriggere le cipolle tritate finemente e l’aglio in olio d’oliva fino a quando fragrante e dorato, quindi aggiungere la salsa e lasciare cuocere a fuoco lento in modo che i sapori possano fondersi insieme.

Ravviva.

Dare un calcio aggiungendo pepe rosso schiacciato alla salsa.

Diventa verde.

Aggiungere le erbe fresche (basilico, origano, rosmarino, alloro), e lasciarli cuocere a fuoco lento per dare un pugno di sapore fresco.

Veg out.,

Dal momento che molte salse jarred hanno zucchero in loro, mi chino verso verdure più saporite—pensare funghi, non carote. Assicurati di rosolare un po ‘ le verdure per far risaltare i loro sapori, quindi aggiungi la salsa.

Addensare in su.

Un cucchiaio di concentrato di pomodoro di Hunt® addenserà un po ‘la salsa e le darà un po’ di profondità e ricchezza.

Non tutto l’amido è cattivo.

Se servite la salsa sulla pasta, risparmiate un po ‘ di acqua salata e amidacea (circa 1/4 di tazza)—darà corpo alla salsa e la aiuterà a rivestire la pasta.,

Formaggio, per favore.

Aggiungere la scorza di un pezzo di parmigiano mentre fate sobbollire la salsa per aggiungere un po ‘ di sapore di nocciola e salato. Prima di servire, grattugiare parmigiano o pecorino di alta qualità sul piatto. Vuoi qualcosa di più caloroso? Spoon in un paio di cucchiai di ricotta per una salsa di pomodoro ricca e cremosa.

Carnivore cravings

Scegli la tua carne macinata preferita—Mi piace un mix di manzo, vitello e maiale. Sentitevi liberi di usare agnello o collo ossa troppo!, Rosolare la carne, scolare il grasso in eccesso, quindi aggiungere la salsa e farla sobbollire. Mentre si sobbollisce, scremare qualsiasi grasso che sale verso l’alto.

Ti senti di fantasia?

Prendi il tuo vino preferito (mi piace usare un sangiovese) e sfumare la padella dopo aver saltato carne o verdure in modo da poter ottenere tutti i gustosi pezzetti marroni, noti come fond, nella tua salsa. E versatevi un bicchiere mentre ci siete—trovo sempre cucinare più rilassante con un po ‘ di vino in mano!

Fai sobbollire!,

OK, quindi so che ho detto che non devi cuocere a fuoco lento la salsa tutto il giorno, ma dovrebbe cuocere a fuoco lento un po’. È possibile ridurre il tempo, tuttavia. Un buon sobbollire da 20 a 30 minuti ti ricompenserà con una salsa molto più ricca e saporita.

Alla ricerca di un dolce soddisfacente per terminare il pasto? Prendi una torta al cioccolato Marie Callender’s® Satin. Lavare e carena le fragole fresche, quindi affettare sottilmente ogni fragola intera orizzontalmente dal gambo alla punta. I pezzi centrali sembreranno piccoli cuori., Utilizzare questi per decorare la parte superiore della torta; quindi aggiungere un po ‘di Reddi-wip® e grattugiare il cioccolato fresco sopra la parte superiore, e avrete un po’ di prelibatezza semi-fatta in casa in due minuti piatti.

Non hai tempo? Prendi una cena premade e poi aggiungi alcune erbe fresche tritate, formaggio di alta qualità appena grattugiato o alcune spezie aggiuntive per renderlo tuo.

Catherine De Orio è una presentatrice, chef ed esperta di cibo nazionale.