gyakran szerepelt stir-fries és párolt zöldség medleys, a legtöbb ember próbálta víz gesztenye egy ponton, vagy egy másik, akár tudták, akár nem. Ez a keményítőtartalmú vízi zöldség egyedülálló ízt és textúrát kínál, valamint hihetetlen előnyöket kínál. Magas antioxidánsok, rost, valamint a rengeteg mikrotápanyagok, hozzátéve, ez a sokoldalú zöldség, hogy a diéta lehet fantasztikus az egészségre.,

Tehát mi is pontosan a víz gesztenye? A konzerv víz gesztenye egészséges? Plusz, hogyan kezdheti hozzá ezt az ízletes zöldséget a napi étrendhez? Vessünk egy közelebbi pillantást.

mik azok a víz gesztenye?

tehát mi a víz gesztenye? Tudományos neve, Eleocharis dulcis néven ismert, a kínai vízi gesztenye egy fűszerű növény, amely Ázsia, Ausztrália és Afrika egyes területein őshonos, valamint a Csendes — óceán és az indiai-óceánok számos szigete. Ellentétben azzal, amit a neve is sugallja, ez valójában nem egy anya egyáltalán., Ez egyfajta vízi zöldség, amely a mocsarak alatt nő. A víz gesztenye kapcsolódik a gesztenyéhez? Nem, a víz gesztenye nem tévesztendő össze a víz caltrop vagy édes gesztenye, mindkettő nem kapcsolódik egymáshoz, és teljesen más növénycsaládokhoz tartozik.

a vízgesztenye növénynek hosszú, szárszerű levelei vannak, és egy kicsi, kerek, ehető koromot növeszt a föld alatt. Ez a növény azon része, amelyet általában fogyasztanak. Élvezte a ropogós textúra, hogy sikerül megtartani még főzés után., Ez általában megtalálható a növényi medleys, valamint egy sor ázsiai ételek, konyhák.

jellegzetes íze és textúrája mellett a vízgesztenye is tiszteletre méltó tápanyag-profilja miatt. A kiterjedt víz gesztenye előnyei is népszerű választássá teszik. Valójában, néhány kutatás azt sugallja, hogy hozzátéve, ez a vízi zöldség a diéta segíthet optimalizálni a szív egészségét, fokozza az emésztést és támogatja a fogyás is.,

Water Chestnut Nutrition Facts

vessünk egy pillantást a víz gesztenye táplálkozási profiljára, és könnyű megérteni, hogy ez a vízi zöldség miért olyan nagy az Ön egészségére. Minden adag jó mennyiségű víz gesztenye szénhidrát és rost, valamint mikrotápanyagok, mint a mangán, kálium, réz, B6-vitamin.

tehát mi a víz gesztenye tápértéke? 3,5 uncia z (100 gramm) vizet, gesztenyét tartalmaz, forrásponttartomány:

  • 97 kalória
  • a fiúk 23,9 g szénhidrát
  • 1.4 gramm fehérje
  • 0.,1 gramm zsír
  • 3 gramm élelmi rost
  • 0.3 mg mangán (17% DV)
  • 584 mg kálium (17% DV)
  • 0.3 mg réz (16 százalék DV)
  • 0.3 mg B6-vitamin (16 százalék DV)
  • 0.2 mg riboflavin (12% DV)
  • 0.1 mg tiamin (9% DV)
  • 4 mg C-vitamin (7% DV)
  • 1.2 mg E-vitamin (6 százalék DV)
  • 63 milligramm foszfor (6 százalék DV)
  • 1 milligramm niacin (5% DV)
  • 22 mg magnézium (5% DV)
  • 0.,5 milligramm pantoténsav (5 százalék DV)

a fent felsorolt tápanyagok mellett a víz gesztenye tápláléka kis mennyiségű folátot, cinket, szelént és kalciumot is tartalmaz.

egészségügyi előnyök

  1. elősegíti a fogyást
  2. antioxidánsokkal töltve
  3. fokozza a szív egészségét
  4. lehet rákellenes tulajdonságai
  6. támogatja az egészséges emésztést

1. Támogassák a fogyás

víz gesztenye alacsony kalória, de magas a tápanyagok. Ez teszi őket egy nagy mellett az egészséges fogyás diéta., Plusz, egy jó mennyiségű szénhidrát a vízben gesztenye valójában formájában rost, amely mozog a test emésztetlen, hogy támogassa a jóllakottság, és tartsa úgy érzi, teljesebb hosszabb.

nem csak ez, hanem a víz gesztenye is magas víztartalommal rendelkezik. Valójában körülbelül 74% vízből állnak. A tanulmányok azt mutatják, hogy az alacsony energiasűrűségű élelmiszerek, például a víz gesztenye fogyasztása csökkentheti a kalóriabevitelt a fogyás elősegítése érdekében.

2. Tele antioxidánsok

víz gesztenye egy nagy forrása az antioxidánsok., Az antioxidánsok egészségmegőrző vegyületek, amelyek segítenek a szabad gyökök képződésének leküzdésében és a sejtkárosodás megelőzésében. Amellett, hogy csökkenti az oxidatív stressz a szervezetben, antioxidánsok is központi szerepet játszanak az egészség és a betegség. Ezek segíthetnek megvédeni a krónikus betegségek, mint a rák és a szívbetegség.

különösen a víz gesztenye jó forrása számos kulcsfontosságú antioxidánsnak, köztük a ferulinsavnak, a gallokatechin-gallátnak, az epicatechin-gallátnak és a katechin-gallátnak., Ezenkívül a Journal of Food Science-ben közzétett in vitro tanulmány kimutatta, hogy a vízben található antioxidánsok segíthetnek hatékonyan semlegesíteni a betegséget okozó szabad gyököket a jobb egészség támogatása érdekében.

3. Fokozza a szív egészségét

csomagolás 17 százaléka a kálium van szüksége naponta minden adag, beleértve a víz gesztenye a napi étrend nagy hatással lehet a szív egészségére. A kálium bevitelének növelése létfontosságú a szív egészségéhez. Különösen fontos a vérnyomás csökkentése és a magas vérnyomás megelőzése.,

a vérnyomás ellenőrzése mellett a káliumszint növelése az étrendben csökkentheti a szívbetegség kockázatát is. A Nápolyi Egyetem Orvosi Központjának egyik nagy áttekintése azt mutatta,hogy a magasabb káliumbevitel a stroke, a szívkoszorúér-betegség és a szív-és érrendszeri betegségek alacsonyabb kockázatával jár.

4. Rákellenes tulajdonságokkal rendelkezhetnek

gazdag antioxidánstartalmuknak köszönhetően a víz gesztenye erős rákellenes tulajdonságokkal rendelkezhet., Bár a jelenlegi kutatások az in vitro vizsgálatokra korlátozódnak, a víz gesztenyében található egyes vegyületek kimutatták, hogy csökkentik a rákos sejtek növekedését.

pontosabban, a ferulinsav antioxidáns, amely segíthet megakadályozni a tumorsejtek fejlődését és terjedését. Különösen az in vitro vizsgálatok azt mutatják, hogy ez az erős vegyület hatásos lehet a pajzsmirigy, az emlő-és a tüdőrákos sejtek kialakulása ellen.

5. Támogatja az egészséges emésztést

a víz gesztenye nagyszerű rostforrás, a napi rostszükséglet 12% – át egyetlen adagba szorítva., Rost mozog a test emésztetlen, hozzátéve, ömlesztve a széklet, hogy támogassák a rendszeresség, valamint optimalizálja az emésztés egészségét.

tanulmányok azt mutatják, hogy a rost bevitelének növelése számos egészségügyi előnnyel járhat. Valójában, egyre néhány extra adag rost a diéta segíthet a kezelés az emésztési feltételek, mint aranyér, bélfekély, diverticulitis, gastrooesophagealis reflux betegség. A rostról azt is kimutatták, hogy elősegíti a rendszerességet azáltal, hogy növeli a széklet gyakoriságát a székrekedésben szenvedőknél.,

kapcsolódó: bambuszrügy táplálkozási előnyök emésztés, koleszterin & több

A hagyományos orvoslásban történő felhasználás

a víz gesztenye magas alapvető tápanyagokban és gyógyászati tulajdonságokkal rendelkezik. Emiatt a víz gesztenye a hagyományos orvoslás számos ágában vágott.

Az ayurvédikus gyógyászatban a vízimogyorót a pitta dosha megnyugtatására használják, és természetes vizelethajtóként hatnak a vizelettermelés elősegítésére. Azt is gondolják,hogy támogassa a megfelelő véralvadást és az egészséges libidót, és tartsa a csontok erős.,

a hagyományos kínai orvoslásban ezt a vízi zöldséget a vérnyomás kezelésére, a vércukorszint stabilizálására, valamint olyan betegségek kezelésére használják, mint az aranyér és a hasmenés. Továbbá, víz gesztenye úgy gondolják, hogy természetesen megnyugtatja torokfájás és optimalizálja a máj egészségét is.

víz gesztenye vs. Jicama

a Jicama gyökérzöldség, amelyet gyakran hasonlítanak össze a víz gesztenyével, mivel ízük és textúrájuk hasonló. Valójában, jicama néha nevezik ” Mexikói víz gesztenye.,”Azt mondják, hogy olyan íze van, amelyet úgy írnak le, mint egy kereszt a víz gesztenye és egy alma között.

hasonlóságuk ellenére ez a két zöldség valójában nem kapcsolódik egymáshoz, és a világ teljesen különböző részein őshonos. Míg a vízi gesztenye Ázsiában, Ausztráliában, Afrikában és a Csendes-óceán egyes szigetein őshonos, a jicama eredetileg Mexikóból származik. Jicama van egy sárga, papírszerű külső, amely magában foglalja a ropogós fehér hús belsejében. Ez egy egyedülálló édes, keményítőtartalmú ízű.,

gramm grammnál a jicama a kalóriákban és a szénhidrátokban alacsonyabb, de rostokban és C-vitaminban magasabb, mint a vízimogyoróban. A vízimogyoró viszont nagyobb mennyiségű kulcsfontosságú tápanyagot tartalmaz, mint a kálium, a mangán, a réz és a B6-vitamin. Ez azt jelenti, hogy mindkettő rendkívül tápláló, és a kiegyensúlyozott étrend részeként mérsékelten élvezhető.

hol található és hogyan kell használni

kíváncsi, hol lehet vásárolni víz gesztenyét?, Míg édesvízi gesztenye nehéz lehet megtalálni kívül speciális ázsiai piacok, jarred vagy konzerv víz gesztenye állnak rendelkezésre a legtöbb nagy élelmiszerboltok a nemzetközi vagy etnikai élelmiszer rész.

miután megkapta a kezét erre a ropogós zöldségre, csodálkozhat: meg kell-e főzni a víz gesztenyét? Az édesvízi gesztenye hámozható és élvezhető, ahogy van, míg a konzerv fajtákat öblíteni vagy vízben áztatni kell az íz fokozása érdekében. Mindkét típus nyersen vagy főzve fogyasztható, és hozzáadható a főételekhez és a köretekhez egyaránt.,

rengeteg módszer van a víz gesztenye szakácsának, hogy élvezze őket kedvenc víz gesztenye receptjeiben. A legnépszerűbb módszerek közül néhány magában foglalja a forralást, pörkölést egy sütőlapra, vagy pörkölést egy ízletes keverő-sütés részeként. A szokásos liszt alternatívájaként reszelheti, hozzáadhatja curry-hez, salátához és tésztához, vagy szárított és őrölt víz gesztenyét használhat. Ha más összetevőkkel főzzük őket, mindenképpen adjuk hozzá őket a főzési folyamat vége felé, hogy megőrizzék aláírási ropogásukat és ropogósságukat.,

receptek

sokféle módon élvezheti a vízi zöldség által kínált egészségügyi előnyök sokaságát., Itt van néhány egyszerű, víz gesztenye receptek hogy próbálja ki otthon, hogy segítsen a kezdéshez:

  • Fűszeres Uborka, Paradicsom, Víz Gesztenye Saláta
  • Gomba, Víz Gesztenye Saláta Pakolások
  • – Ázsiai Csirke Víz Gesztenye Pogácsákat
  • Keverjük a Sült Vizet, Gesztenyét
  • Pirított Zöld Babot Vízzel Gesztenye Gyömbér

Történelem/Tények

a Víz a gesztenyét-Ázsiában őshonos, illetve gyakori összetevője a különböző Kínai ételek. Kínában gyakran nyersen fogyasztják, mint snacket, vagy enyhén édesítve élvezik az ízletes ételeket., Párolt vagy pirított növényi Medley-kben is megtalálhatók. Ezeket a zöldségeket is finom lisztbe őröljük, és vízgesztenye torta készítésére használják, amely egyfajta kantoni dim sum étel.

A vízi gesztenyét sok más típusú konyhában is használják. Például Thaiföldön használják thapthim krop-ot, egy híres desszertet, amely szirupban lévő víz gesztenye kockákból áll. Eközben Vietnamban megtalálható a nước Sâm, egy gyógytea, amely tartalmaz pörkölt víz gesztenye plusz szárított longan és a virág a fűrészfogas gyógynövény.,

más zöldségektől eltérően a víz gesztenye egyedülálló, mert még főzés vagy konzerv után is képesek megtartani különálló ropogósságukat. Ez a kémiai szerkezetüknek köszönhető. A zöldség sejtfalai keresztkötöttek, és az olyan vegyületek, mint a ferulinsav, erőt adnak ahhoz, hogy a főzés során ne váljanak túl puhává.

kockázatok és mellékhatások

a vízimogyoró egészséges és tápláló kiegészítője lehet egy jól lekerekített étrendnek, ha mérsékelten fogyasztják. Hogy az említett, lehet, hogy nem mindenki számára., Számos dolgot kell szem előtt tartani, mielőtt hozzáadná őket a napi rutinhoz.

először is, ne feledje, hogy a víz gesztenye tartják keményítőtartalmú zöldség, hasonlóan más összetevők, mint a zöldborsó, kukorica, burgonya. A keményítőtartalmú zöldségek viszonylag magas szénhidráttartalmúak, ezért fontos, hogy a bevitelt mérsékelten tartsuk, hogy elkerüljük a vércukorszint nem kívánt tüskéit, különösen akkor, ha cukorbetegségben szenved.

ezenkívül vegye figyelembe, hogy a víz gesztenye nem kapcsolódik az édes gesztenyéhez, és egyáltalán nem tekinthető fa diónak., Így biztonságosan fogyaszthatók azok, akik allergiásak más fadarakra, például mandulára, dióra és pisztáciára. Azonban néhány ember allergiás lehet a víz gesztenye, ami okozhat élelmiszer-allergia tünetek, mint a csalánkiütés, viszketés, duzzanat, bőrpír. Ha ezeket vagy bármilyen más mellékhatást észlel a gesztenye fogyasztása után, azonnal hagyja abba a felhasználást, és beszéljen kezelőorvosával.

végső gondolatok

  • mik azok a víz gesztenye? A víz gesztenye egyfajta vízi növény, amely ehető koromot termel, amely a föld alatt nő., Ropogós, keményítőtartalmú fehér belső tere van, amely kiemelkedik a többi zöldségből, mert főzés után is megőrzi aláírási ropogását.
  • minden adag jó mennyiségű szénhidrátot és rostot, valamint mikrotápanyagokat, például mangánt, káliumot, rézet és B6-vitamint tartalmaz.
  • a vízimogyoró antioxidánsokban és rákellenes tulajdonságokban magas. Elősegíthetik a fogyást, fokozhatják a szív egészségét és támogathatják az egészséges emésztést.
  • a legjobb az egészben, a víz gesztenye nagyon sokoldalú., Ezek beépíthetők a különböző receptek részeként egy jól lekerekített, gyógyító étrend.

olvassa tovább: Ackee: jó a szívnek & bél vagy mérgező Toxin?