szilárd csapadék, folyékony oldószerszerkesztés

egy kémiai vegyület folyadékban lévő oldata túltelítetté válik, amikor a telített oldat hőmérséklete megváltozik. A legtöbb esetben az oldhatóság csökken a hőmérséklet csökkenésével; ilyen esetekben az oldott anyag feleslege kristályként vagy amorf porként gyorsan elkülönül az oldattól. Néhány esetben az ellenkező hatás következik be. A vízben lévő nátrium-szulfát példája jól ismert, ezért használták az oldhatóság korai vizsgálataiban.,

az átkristályosítás egy kémiai vegyületek tisztítására használt folyamat. A tisztátalan vegyület és az oldószer keverékét addig melegítjük, amíg a vegyület fel nem oldódik. Ha van még szilárd szennyeződés, akkor szűréssel távolítják el. Amikor az oldat hőmérsékletét később leengedjük, röviden túltelítetté válik, majd a vegyület kristályosodik, amíg az alsó hőmérsékleten kémiai egyensúlyt nem érünk el. A szennyeződések a felülúszó folyadékban maradnak. Egyes esetekben a kristályok nem alakulnak ki gyorsan, az oldat hűtés után túltelített marad., Ez azért van, mert termodinamikai akadály van a kristály képződésében folyékony közegben. Ezt általában úgy oldják meg, hogy az oldott vegyület apró kristályát hozzáadják a túltelített oldathoz, amelyet “vetésnek”neveznek. Egy másik közös használatú eljárás egy üvegedény oldalán lévő rúd dörzsölése, amely az oldatot tartalmazza, hogy felszabadítsa a mikroszkopikus üvegrészecskéket, amelyek nukleációs központokként működhetnek. Az iparban centrifugálással választják el a kristályokat a felülúszó folyadéktól.

egyes vegyületek és vegyületek keverékei hosszú élettartamú túltelített oldatokat képezhetnek., A szénhidrátok az ilyen vegyületek egy csoportja; a kristályok képződésének termodinamikai gátja meglehetősen magas az oldószerrel, vízzel való kiterjedt és szabálytalan hidrogénkötés miatt. Például, bár a szacharóz könnyen átkristályosítható, hidrolízis terméke, az úgynevezett “invertcukor ” vagy” aranyszirup ” glükóz és fruktóz keveréke, amely viszkózus, túltelített folyadékként létezik. A tiszta méz szénhidrátokat tartalmaz, amelyek hetek alatt kristályosodhatnak.

a fehérje kristályosodásakor túltelítettség léphet fel.,

gáznemű oldott anyag, folyékony oldószerszerkesztés

a gáz oldhatósága folyadékban növekszik a gáznyomás növekedésével. Amikor a külső nyomás csökken, a felesleges gáz kijön az oldatból.

a szénsavas italokat úgy állítják elő, hogy a folyadékot nyomás alatt szén-dioxidnak vetik alá. Pezsgőben a CO2-t természetesen az erjedés utolsó szakaszában állítják elő. Amikor a palack vagy a doboz kinyílik, néhány gáz buborékok formájában szabadul fel.

a gáz felszabadulása a véráramból a mélytengeri búvár dekompressziós betegségben szenvedhet (más néven., a kanyarok), amikor visszatér a felszínre. Ez végzetes lehet, ha a felszabaduló gáz belép a szívbe.

az oldott gázok felszabadulhatnak az olajkutatás során, amikor sztrájk történik. Ez azért fordul elő, mert az olajtartalmú kőzetben lévő olaj jelentős nyomás alatt van a túl fekvő kőzetből, lehetővé téve az olaj túltelítettségét az oldott gázok tekintetében.

folyadékképződés gázkeverékbőlszerkesztés

a felhőburok a levegő és a vízgőz túltelített keverékéből származó folyékony víz extrém formája a légkörben., Túltelítettség a gőz fázis kapcsolódik a felületi feszültségű folyadékok át a Kelvin-egyenlet, a Gibbs–Thomson effektus, valamint a Poynting hatása.

A Víz és gőz tulajdonságainak Nemzetközi Szövetsége (IAPWS) az IAPWS Industrial Formulation 1997 felülvizsgált kiadásában a víz és a gőz termodinamikai tulajdonságaira vonatkozóan egy speciális egyenletet biztosít a víz metasztatikus-gőz régiójában található Gibbs szabad energiára., A víz metasztatizáló-gőzrégiójára vonatkozó összes termodinamikai tulajdonság ebből az egyenletből származhat, a termodinamikai tulajdonságok megfelelő viszonyai révén a Gibbs szabad energiához.