engedje meg, hogy megismételjük valamit, amit anyád régen mondott neked: a pletykák rosszak. Szinte lehetetlenné teszik a tény és a fikció megkülönböztetését. Az utóbbi időben pedig egy olyan pletyka mélyére akarunk jutni, amely az internet mély, sötét mélységeit terjeszti: hogy a gabonafélékben lévő trinátrium-foszfát a festékhígító elsődleges összetevője.

Whoa.,

tudod, mennyire komolyan vesszük a gabonaféléket. Igaz, nem vagyunk túl válogatósak abban, hogyan eszed. Egyenesen a zsákból? Azt meghiszem. Jégkrémbe mártva? Persze. Evett, mint egy vacsora főétel? Hé, nem lehet mindig steak. De nagyon válogatósak vagyunk abban, hogy mi megy a gabonafélénkbe.

nem vagyunk nagy rajongói a hozzáadott cukornak a gabonafélékben, tehát ha a fehér cukor, a kukoricaszirup és a búzaliszt nem felel meg a szabványainknak, akkor a mérgező festékhígítónak nincs esélye. De ha azt szeretnénk, hogy a hideg, kemény tényeket trinátrium-foszfát gabona, talál ellentmondó információkat az egész világhálón.,

a reggeli gabona iránti közös szeretetünk érdekében úgy döntöttünk, hogy egy kis kutatást végzünk. Ha ugyanazt a magas színvonalú van arról, hogy mi megy a reggeli tál – nem csak hogyan szolgálja azt – érdemes Olvass tovább.

mi a trinátrium-foszfát?

a legegyszerűbb értelemben a trinátrium-foszfát élelmiszer-adalékanyag és tartósítószer. Az USDA a trinátrium-foszfátot “általánosan biztonságosnak” (GRAS) minősíti, lehetővé téve annak használatát süteményekben, kenyerekben, húsokban és sajtokban.,

a trinátrium-foszfát nátrium és foszfát (amely foszforból származik) kombinálásával készül. A foszfor és a nátrium egyaránt hasznos ásványi anyagok, amelyek számos egészségügyi előnyhöz kapcsolódnak. Mindannyiunknak szüksége van foszfor a diéta, hogy egészséges, erős csontok, építeni fehérje, és tárolja az energiát.

a trinátrium-foszfát egyike az élelmiszeripar által használt számos egyéb foszfát-adalékanyagnak, beleértve a tripolifoszfátot, a trikálium-foszfátot, a hexametafoszfátot, a savas pirofoszfátot és az ortofoszfátokat.,

az USDA szerint a foszfátok kettős célt szolgálnak: egy, segítenek bizonyos élelmiszertermékeknek, különösen a húskészítményeknek, megtartják a nedvességet; kettő pedig segítenek az ízvédelemben.

tehát előfordulhat, hogy foszfátokat használnak a húsok gyógyítására és megőrzésére, különösen olyan csomagolt termékek esetében, mint a kolbász, a szalonna és az ebédhús. A süteményekben segítenek az eltarthatóság meghosszabbításában, valamint a csomagolt muffinok, sütemények és a boltban vásárolt cookie-k levelezőanyagaként működnek.

A trinátrium-foszfát káros az egészségére?

Nos, ez az, ahol a dolgok egy kicsit kockázatos.,

az USDA kijelenti, hogy a trinátrium-foszfát általában biztonságos, de ez nem mindig a legjobb egészségügyi mérés. Ebben az esetben: az USDA-nak nincs problémája a szemekkel vagy a hozzáadott cukorral.

másrészt egyes szervezetek kissé szkeptikusak. A Környezetvédelmi Munkacsoport például úgy véli, hogy a nátrium-foszfátok “mérsékelt aggodalomra adnak okot.”A non-profit szervezet számos tanulmányt idéz, amelyek rámutatnak arra, hogy a nátrium-foszfátok összefüggésbe hozhatók a krónikus vesebetegség, a szív-és érrendszeri betegségek és a koszorúér-betegség fokozott kockázatával.,

a Washington Post cikk, amely megjegyezte a foszfátok csomagolt húsokban történő felhasználását, idézett szakértők, akik azt mondták, hogy a foszfátok számos egészségügyi kockázattal járnak, beleértve a korai halált is. A probléma az, hogy sok kutatás folyik a foszfátokról, így számos kérdés megoldatlan.

mi ez a trinátrium-foszfátok a hígítóban?

az elmúlt években az egészségügyi blogok becsapták az amerikai Food and Drug Administration (FDA) – t a trinátrium-foszfát gabonafélékben történő felhasználásának engedélyezésére. Valójában változás.,Org petíciót gyűjtött több mint 1,350 aláírások hívogat, nagy márkák, azaz General Mills, hogy távolítsa el a használata trinátrium-foszfát a népszerű gabonafélék, beleértve a Cheerios, Arany Graham, süteményt, Mézet Comb.

a petíció a trinátrium-foszfátot olyan vegyi anyagként írja le, amely “veszélyes és nem egészséges az ember számára.”Azt is kimondja, hogy az összetevőt festékhígítókban és tisztítószerekben használják.”És bár elismeri az FDA azon állítását, hogy az összetevő biztonságos, ellenérvet kínál, mondván:” Miért van egyáltalán?, TSP kapcsolódik a rák, vesekárosodás, kalciumhiány, és a csontritkulás.”

azok, akik aláírták a petíciót, érvényes ponttal rendelkeznek. Az Országos Egészségügyi Intézet (NIH) szerint a trinátrium-foszfátot szappanporokban, mosószerekben, antimikrobiális tisztítószerekben és más tisztítószerekben használják.

Ez is a hatalom, hogy jár, mint egy zsírtalanító szer, fehérítő a munkalapok. Tisztítószerként (és fehérítőszerként) használják számos ipari tisztítószerben, ezek közé tartozik a festékeltávolító is., Azt is megtalálja, hogy rejtett kozmetikumok, gyógyszerek, fotokémiai anyagok, valamint a fogkrém, szájvíz, szódabikarbóna, élelmiszer.

miért van trinátrium-foszfát a gabonafélékben?

általában nem Vagyunk azok, hogy válasszak (várj egy kicsit, nem vagyunk teljesen egyek, hogy válasszak, amikor gabona), de nem tudunk segíteni, de egyetértek azokkal a Change.org — ha valami elég erős ahhoz, hogy strip festéket a falakról, ha nagyon be az emésztő rendszer?,

különböző “debunking” helyek azt állítják, hogy a trinátrium-foszfát biztonságosan fogyasztható, mivel az élelmiszerekben felhasznált mennyiségek jóval alacsonyabbak, mint a tisztítószerekben és ipari termékekben használt magas foszfátszintek.

például egy gramm trinátrium-foszfát fogyasztása egészségügyi problémákat okozhat, beleértve a hasmenést és a hasi fájdalmat. Az élelmiszer-minőségű trinátrium-foszfátban, például a reggeli gabonafélékben használt mennyiségek azonban sokkal kisebbek.

2015-ben a General Mills a fogyasztók tweetjeinek sorozatát tüzelte vissza a trinátrium-foszfát gabonafélékben történő felhasználására., A márka biztosította a vásárlókat, hogy a trinátrium-foszfát “csak só”, amely beállítja az élelmiszer savas jellegét, és beállítja a gabona színét. A vállalat felvetette az FDA-t is, megjegyezve, hogy a szövetségi szervezet a terméket számos élelmiszerben biztonságosan használhatja.

a fogyasztók — magunkat is beleértve-nem vásárolták meg. A felhasználók megjegyezték, hogy rengeteg olyan gabona van, amely nem használja a TSP-t (hello, Gabonaiskola), a frissesség szintje pedig “csak finom.”

egy másik merész fogyasztó megosztott egy fényképet egy festékhígító termékről, amely egyértelműen azt mondja, hogy “lenyelve káros.,”Ez teljesen pontos, mivel a Center for Disease Control (CDC), valamint a NIH tanácsot, hogy “öblítsük ki a száját…adjon egy vagy két pohár vizet inni. Azonnal forduljon orvoshoz” ha lenyelik.

tehát miért használják a földön reggeli gabonafélékben (ami valójában lenyelve van)?

aggódnia kell a gabonafélékben lévő trinátrium-foszfát miatt?

rövid válasz: valószínűleg.

a trinátrium-foszfát csomagolt pékáruknál és húskészítményeknél használt élelmiszer-adalékanyag., Az elmúlt néhány évben, nagy gabona cégek, mint a General Mills, fogott némi hőt, beleértve azt a reggeli gabona. És miért ne tennék? Ezt a vegyszert ipari termékekben, például fehérítőben és hígítóban használják.

az USDA azonban a trinátrium-foszfátot általában biztonságosnak jelölte meg, és nagy mennyiségben (sokkal többet, mint amennyit a reggeli tálban talál) be kell fogyasztania, hogy komoly egészségügyi kockázatot jelentsen.

tehát meg kell kérdezned magadtól, mit akarsz tenni a testedbe?, Bizonyos élelmiszerek, mint a cukor, nem mérgezőek kis adagokban, de az ismételt fogyasztás különböző egészségügyi kockázatokhoz vezethet.

A Gabonaiskolában úgy gondoljuk, hogy nincs szükség trinátrium-foszfátra az élelmiszerekben. Ezért nem tartalmazunk semmilyen káros tartósítószert vagy megkérdőjelezhető összetevőt termékeinkben — hagyjuk ezt a dolgot a hígítónak.