házi pulyka mártás olyan könnyű, hogy teljesen finom, különösen akkor, ha használja a maradék dripping a Hálaadás pulyka. A pulykában tárolt gibleteket átölelheti, és felhasználhatja őket, hogy finom giblet mártást készítsen,vagy hagyja ki őket, ha pulyka mártást szeretne recept nélkül.
két pulyka volt a hálaadási vacsorán, amikor felnőttem. Anyukám általában házigazdája volt, és mindig legalább 30-50 ember volt ott., Anya csinálna egy pulykát, a nagymamám pedig a másikat, és mindketten a pulykaszeleteket használnák, hogy a legjobb házi pulykasajtot készítsék!
azt mondják, hogy a hálaadás csillaga a pulyka, de azt állítanám, hogy a pulyka mártás és az áfonya élvezettel valóban elkészíti vagy megtöri az ételt! Én a “szószokról” és a mártásokról beszélek, és ez a két dolog a legjobb kedvencem az egész hálaadási tányéromon.
szeretem, hogy egy nagy jól az én házi burgonyapürével a mártás, szeretem, mint az én pulyka, szeretem, hogy enyhén csöpögött a töltelék., Mindenki szereti a maradék mártást és áfonyamártást a pulykás szendvicseinken másnap is.
hogyan készítsünk pulykahúsot:
A házi mártás olyan egyszerű és finom. Az alábbiakban lépéseket, hogy Törökország mártást vagy anélkül a giblets.
mik azok a giblets?
pulyka (vagy csirke) vásárlásakor az üregében tárolt madár nyakából, szívéből, májából és zúzzá válik. A pulyka főzése előtt távolítsa el a gibleteket, majd tegye félre. Használhatja a pulyka giblets, hogy a legjobb házi pulyka giblet mártással!,
mik azok a csöpögések?
a pulyka főzése után a pörkölt serpenyőben marad. Ebbe beletartozik az olvadt zsír és a lehullott húsdarabok is.
hogyan készítsük el a pulykamártást csepegtetőkkel és gibletekkel:
amikor eltávolítjuk a gibleteket a pulykából, öblítsük le hideg vízzel, és tároljuk őket egy ziplock zsákban a hűtőszekrényben, amíg készen nem áll a használatra.,
Ha készen áll, hogy a giblet mártás, helyezze az összes nyak, szív, máj, és zúza a pulyka egy mártással serpenyőben, fedjük le vízzel, majd forraljuk fel. Pároljuk a giblets 1 óra.
távolítsa el a giblets, mentse a vizet, majd vágjuk a giblets apró darabokra.
amikor kivette a pulykát a sütőből, öntse a csepegtetőket egy tálba. Hagyja, hogy a zsír elkülönüljön, majd levágja a csöpögések tetejéről.
adjon hozzá körülbelül egy csésze öntetet a pörkölő serpenyőbe vagy egy mártásos serpenyőbe., Habverővel körülbelül 1/2 csésze lisztet, hogy egy roux, amely lehetővé teszi, hogy viszont egy aranybarna színű. Adjunk hozzá húslevest és még több öntetet, addig keverjük, amíg megvastagodik, majd adjuk hozzá a giblet húst. Fűszerezze a mártást sóval, borssal, és győződjön meg róla, hogy megkóstolja, hogy biztos legyen benne, hogy az íze, amit keres! 
Hogyan, hogy törökország mártás aprólék nélkül:
ahhoz, Hogy törökország mártás aprólék nélkül, dobd el a mártást a pulyka el, hogy törökország mártás segítségével a drippings a serpenyőben.,
tárolás és készítés idő előtt:
tárolás: a maradék mártást zárt tartályban 2-3 napig tárolja.
előre: készítse el a mártást az utasítás szerint. Hagyja lehűlni, majd tárolja, lefedve, hűtőszekrényben legfeljebb 2 napig. A melegítéshez öntsük egy serpenyőbe, adjunk hozzá néhány evőkanál csirkehúslevest vagy vizet, hogy vékonyítsuk (a legjobb megítélés szerint használjuk, hogy mennyire vékony/vastag tetszik). Melegítsük közepes alacsony lángon, amíg át nem melegítjük (körülbelül 15 perc).,
NEM HIÁNYZIK a másik népszerű HÁLAADÁS Receptek:
- a Legjobb Házi készítésű Rolls
- Könnyű, Nem-Felhajtás Hálaadás Törökország
- Tökéletes krumplipüré
- Édes Burgonya Párolt
- Hármas Berry Pite
Te is KÖVESSEN a FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM, valamint a PINTEREST további jó recepteket!
pulykamártás
- ▢ drippings a sült pulyka
- ▢ 1/2 csésze univerzális liszt
- ▢ 4 csésze alacsony nátrium-csirke húsleves (vagy pulyka zöldség -, vagy húsleves)
- ▢ só, bors , ízlés szerint
- ▢ aprólék, majd nyakát nyersen, törökország , választható
Utasítás
-
Hely, a nyak, szív, máj -, egybe, a törökország belsejében egy közepes méretű szósz pan., Fedje le teljesen a gibleteket vízzel, majd forralja fel a vizet. Forralás után pároljuk 1 órán át, vagy amíg a húst át nem főzik.
-
ezután egy hasított kanállal távolítsa el a gibleteket a vízből, majd tegye félre. Ezen a ponton dönthet úgy, hogy eldobja a folyadékot a giblet vízből, vagy megtakarít egy kicsit, hogy a mártás elkészítésének legvégén használja, ha a mártást vékonyabbá kell tennie. Ellenkező esetben nincs szüksége erre a folyadékra).,
-
miután a giblets lehűlt, távolítsa el a májat és dobja el őket (nagyon erős ízt és ízt adnak hozzá, nem sok embernek tetszik). Használja az ujjait, hogy eltávolítsa a húst a pulyka nyakából. Adja hozzá a húst a többi giblethez, majd dobja el a nyak bal oldalát. Ezután a kockákat apró darabokra dobjuk, majd tartalékoljuk őket a mártáshoz.
-
ha kivette a pulykát a sütőből, öntse a csepegtetőket (mi maradt a sütőedényben a pulyka főzése után., Ez magában foglalja a zsír, hogy megolvadt, és bármilyen darab húst, hogy esett le) a pulyka pörkölés serpenyőben egy nagy tálba. (Tipp a serpenyőben távol a tested, és vigyázzon, hogy ne égesse el a saját)!
-
most hagyja, hogy a csöpögések egy percig üljenek, lehetővé téve a zsír természetes elválasztását a többi csöpögéstől. Észre fogod venni, hogy a zsír fel fog emelkedni a tetejére, így a csöpögések és a folyadék az alján marad. Használjon nagy kanállal vagy kanállal a zsír nagy részét a csöpögések tetejéről lecsökkenteni (eltávolítani).,
-
a mártáshoz használjon nagy mártást, és adjon hozzá 1 csésze öntetet a serpenyőbe.
-
adjunk hozzá 1/2 csésze lisztet a serpenyőbe, és habverjük össze, amíg sima pasztát nem készít. (Ezen a ponton, akkor kell használni egy kicsit a saját megítélése. Pépes konzisztenciát akarsz. Ha a tiéd kissé zsírosnak tűnik, adj hozzá több lisztet).,
-
ha megtalálta a megfelelő konzisztenciát, lassan habverje fel a keveréket a hő felett, amikor barnulni kezd. Rouxot hozol létre.
-
ha szép aranybarna színt kap, adjon hozzá 4 csésze csirkehúslevest és 1 további csésze öntetet.
-
hagyja, hogy a mártás szakács, habverővel folyamatosan körülbelül 5-8 percig, vagy amíg megvastagodott. Ezután adjuk hozzá a giblet húst.,
-
ezen a ponton döntse el magának, hogy tetszik-e a mártás konzisztenciája. Ha a mártás túl vastag, adjunk hozzá giblets húslevest vagy csöpögő folyadékot. Ha a mártás túl vékony, szakács körülbelül 10 percig. Ha még mindig vékony, adjunk hozzá egy kukoricakeményítő szuszpenziót (keverjünk össze 1 evőkanál kukoricakeményítőt 1 evőkanál vízzel, majd adjuk hozzá a mártáshoz). Folytassa a fűtést, amíg a mártás meg nem sűrűsödik a kívánt konzisztenciára.,
-
miután elégedett volt a mártás konzisztenciájával, szezon sóval és borssal, ízlés szerint, és élvezze!
-
a hűtőszekrényben tárolt maradék mártást.
Megjegyzések
tárolandó: a maradék mártást zárt tartályban tárolja 2-3 napig.
előre: készítse el a mártást az utasítás szerint. Hagyja lehűlni, majd tárolja, lefedve, hűtőszekrényben legfeljebb 2 napig., A melegítéshez öntsük egy serpenyőbe, adjunk hozzá néhány evőkanál csirkehúslevest vagy vizet, hogy vékonyítsuk (a legjobb megítélés szerint használjuk, hogy mennyire vékony/vastag tetszik). Melegítsük közepes alacsony lángon, amíg át nem melegítjük (körülbelül 15 perc).
*mártás recept adaptált úttörő nő
táplálkozás
próbálta már ezt a receptet?!
Vélemény, hozzászólás?