irányok

1. Egy kis fazék sós vízben forraljuk fel a burgonyát, csökkentsük a hőt közegre, pároljuk, amíg nagyon gyengéd, 16-18 percig. Egy réselt kanállal távolítsa el a burgonyát, majd vigye át egy papírtörlővel bélelt lemezre, hogy megszáradjon.

2. Eközben egy kis serpenyőben közepes lángon melegítse fel a vajat. Adjuk hozzá a hagymát, sózzuk, szakács, keverés gyakran, amíg a hagyma puha, 5 perc. Tegye félre.

3., Egy nagy öntöttvas vagy tapadásmentes serpenyőben közepes lángon adjuk hozzá a repceolajat. Amikor az olaj forró, adjuk hozzá a burgonyát, alkalmanként megkeverve, amíg világosbarna színűvé nem válnak. Adjuk hozzá a sózott marhahúst; ízesítsük sóval, borssal és cayenne-nel. Szakács, amíg a marhahús melegítjük, 2-3 percig.

4. A burgonyapürével finoman törje össze a burgonyát és a marhahúst, és hagyja, hogy a hash szakács, érintetlen, amíg ropogós, aranybarna az alján, 3-5 percig. Adjuk hozzá a hagymát a burgonya serpenyőhöz, dobjuk fel, majd nyomjuk le újra., Ismételje meg ezt a folyamatot még kétszer, amíg szinte az összes burgonya aranybarna, ropogós, 8-10 perc. Távolítsuk el a tűzről, majd dobjuk petrezselyem, metélőhagyma. A tetejét citrommal tálaljuk.