ez a szakasz nem említ semmilyen forrást. Kérjük, segítsen javítani ezt a részt azáltal, hogy idézeteket ad hozzá megbízható forrásokhoz. A nem forrázott anyagok megtámadhatók és eltávolíthatók. (2018.január) (Ismerje meg, hogyan és mikor kell eltávolítani ezt a sablonüzenetet)

a közönséges sóska évszázadok óta termesztett. A leveleket levesekben, szószokban tisztíthatjuk, vagy salátához adhatjuk. A növénynek éles, savanyú íze van az oxálsav jelenléte miatt.

Nigéria északi részén a sóskát általában spenótos pörköltekben használják., Egyes Hausa-közösségekben párolják, és kuli-kuli (hagyományos pörkölt mogyorós sütemény, kivont olajjal), só, bors, hagyma és paradicsom felhasználásával salátává alakítják. Indiában, a levelek használják levesek vagy curry készült sárga lencse, földimogyoró. Afganisztánban a leveleket nedves tésztával bevonják, mélyen megsütik, majd előételként szolgálnak, vagy ha a Ramadán idején szezonban, a gyors megtörésére.

Kelet-Európában a vad-vagy kerti sóska savanyú levesek készítésére szolgál, zöldségekkel vagy gyógynövényekkel, hússal vagy tojással párolva., A vidéki Görögországban spenótot, póréhagymát és mángoldot használnak spanakopitában. Albániában a leveleket pároljuk, és olívaolajban pácolt hidegben tálaljuk, vagy a byrek me lakra (byrek me lakra) töltelékének összetevőjeként. Örményországban a leveleket tavasszal gyűjtik össze, zsinórra szövik, télen pedig szárítják. A leggyakoribb készítmény az aveluk leves, ahol a leveleket rehidratálják és öblítik a keserűség csökkentése érdekében, majd hagymával, burgonyával, dióval, fokhagymával, bulgur búzával vagy lencsével, néha savanyú szilvával párolják.,

Escalope de saumon à l ‘ oreille (lazac escalope sóska szószban), amelyet 1962-ben találtak fel a Troisgros testvérek, a francia nouvelle konyha emblematikus étele. A francia konyha hagyományosan sóska halat főz, mert savassága feloldja a vékony halcsontokat.