Sör Mexikóban

Mexikóban a sört elsősorban két nagy konglomerátum, a Cervecería Modelo/Grupo Modelo és a Cervecería Cuauhtémoc-gyártja.Moctezuma / FEMSA. A Cervecería Modelo-t 1925-ben alapították Mexikóvárosban, első két márkájával, a Modelóval és a Coronával évente nyolcmillió palackot exportálnak különböző országokba. Az első export az Egyesült Államokba már 1933-ban valósult meg., A cég számos felvásárlása közül az első a Cervecería Toluca y México volt, amely 1935-ben vette át Victoria és Pilsener márkáit. A Modelo folytatta a kisebb helyi sörfőzdék vásárlását az ország különböző részein, elnyelve a gyártott márkák nagy részét, amelyek közül sok országszerte elérhető. Az 1980-as évektől kezdve a vállalkozás új vállalkozásokat indított, mint például az INAMEX, amely malátát gyárt, ami a Grupo Modelo névváltoztatásához vezetett. Ugyanebben az időszakban a vállalat megkezdte a Corona sör exportját az Egyesült Államokba, 1986-ra a második leginkább imbibed importált sör lett., Ezt követte a más országokba irányuló export, a Corona pedig 1997-ben lett az első prémium importált sör az Egyesült Államokban. A Grupo Modelo készletének fele Anheuser Busch tulajdonában van.

a FEMSA sörfőző részlege akkor jött létre, amikor ez a szervezet megvásárolta a Cervecería Cuauhtémoc-Moctezuma-t, amelyet maga is létrehoztak, amikor Cervecería Cuauhtémoc megvásárolta a Cervecería Moctezumát. A Cervecería Cuauhtémocot 1890-ben alapította Issac Garza, José Muguerza, Joseph M. Schnaider és Francisco Sada, akik első sörüket, A Carta Blancát adták el., A Cervecería Cuauhtémoc mérete Monterreyben nőtt, és a Cervecería Modelóhoz hasonlóan országos szintre emelkedett, amikor kisebb sörfőzdéket kezdett vásárolni az ország más részein, elnyelve számos helyi márkát, és országosan elérhetővé tette őket. A legnagyobb akvizíció az Orizabai Cervecería Moctezuma volt az 1980-as években. a Cervecería Moctezuma 1893-ban Cervecería Guillermo Hasse y Compañia néven indult, és végül nevét Cervecería Moctezumára változtatta., A 20. század eleje óta jelentős sörgyártó volt, a világ egyik legnagyobb sörgyártó vállalata volt a kettő egyesülésével, de az új vállalat tizenkét márkanév felett ellenőrzi. A FEMSA megvásárolta a kombinált sörfőzdéket, hogy hozzáadja más vállalkozásait, például a palackozó és csomagoló vállalkozásokat.

A FEMSA márkái ma a Tecate, Sol, Dos Equis, Carta Blanca, Superior, Indio és Bohemia. A Grupo Modelo márkái közé tartozik a Corona, a Corona Light, A Negra Modelo, a Modelo Especial, a Victoria, az Estrella, a Léon, a Montejo és a Pacifico., Ezeknek a söröknek a többsége nagy ipari üzemekben főzött, minimális malátával készült. Néhány sötét sör kivételével, mint például a Dos Equis Ambar, a León Negra, A Negra Modelo és a Noche Buena, amelyek bécsi stílusú sörök, szinte az összes Mexikóban gyártott sör pilsner. A felső erjedésű söröket Mexikóban állították elő. A Cervecería Toluca-t 1865-ben alapította egy svájci, különösen az ilyen típusú sör előállítására, de a bohém stílusú sörök bevezetése a Cuauhtémoc óriás sörfőzdén keresztül a Mexikói sört pilsnerként definiálná.,

Felölelő, az egyik legismertebb Mexikói sör Corona, amely a kiemelt sört a Grupo Modell., A Corona a Mexikó által gyártott legkelendőbb sör, a legkelendőbb nem hazai sör mind az Egyesült Államokban, mind az Egyesült Államokban, mind Ausztráliában. Ez a világ öt leginkább fogyasztott sörének egyike, amely több mint 150 országban kapható. Ez egy lager, amelyet 1925-ben hoztak létre Cervecería Modelo tizedik évfordulójának megünneplésére. A Corona könnyű szalma színű, nagyon enyhe ízű, kevés komló keserűséggel és 4,6% – os alkohollal. Nyolc olyan létesítmény gyártja, amelyek éves kapacitása összesen 4,6 milliárd liter., Corona sör kapható különböző palackozott előadások, kezdve a 250 ml-es ampolleta (jelölt Coronita, csak a továbbiakban a cuartito (kis negyedév)) a 940-ml Corona Ismerős (ismert, mint a caguama (teknős), vagy ballena (bálna)). A legtöbb sörrel ellentétben a Coronát tiszta palackban palackozzák, növelve a napfénytől való károsodás lehetőségét, ami befolyásolhatja a sörben lévő komlóolajokat. A huzatos változat is létezik, csakúgy, mint a konzerv Corona egyes piacokon.,A Corona márka védjegye az Egyesült Államokban eredetileg Puerto Rico Cerveceria Corona tulajdonában volt, amely végül eladta a védjegyjogokat a Cerveceria Modelo-nak.

a legrégebbi és a legtöbb hagyományos pilsner Mexikóban Bohemia, amely jelentős komló ízű, és meglehetősen sűrű, mivel egyértelmű. Bohemia elérte a tisztelt különbséget, hogy az egyik legszebb sör a világon., A név a Cseh Köztársaság Csehországi régiójából származik, amely a sörről ismert. Ez a Cervecería Cuauhtémoc egyik leghosszabb korú terméke, és az egyetlen, amely a Lepa stájer komlót használja. Van egy sötét változata ennek a márkának, amely egy bécsi stílusú sör. 2009-ben a cég bemutatta a Bohemia Weizen nevű sör búza változatát búzából, Mount Hood komlóból, korianderből és narancshéjból. Ez az első búza sör, amelyet egy nagy sörgyártó cég gyárt Mexikóban.A Dos Equis-t először Mexikóban főzte Wilhelm Hasse német sörfőző 1897-ben., Az eredeti neve volt a sör “Siglo XX” (20 Század) a dupla X-áll a 20-as, pedig emlékezett meg az érkezés, hogy században; a becenév “Dos Sört” (Double X) eredetileg csak egy becenév, de ez lett széles körben ismert mondta, becenév, ennek eredményeként a “Siglo XX” nevét ejtették a szívességet, “Dos Sört” Az eredeti verzió a Dos Sört Ambar, egy Bécsi stílusú barna sört. Ez volt Cervecería Moctezuma legkelendőbb söre az 1940-es és 1950-es években. a sör iránti kereslet feltámadt, különösen az Egyesült Államokban, ahol most a legkelendőbb importált sötét sör., A márka egyértelmű változata az Ambarból származó lager.

Sol vezették be az 1890-es években, mint El Sol. A név egy napsugárból származott, amely a cefre elkészítése közben egy potra esett. Miután sok éven át nem volt jelen a piacon, ezt a márkát 1993-ban újra bevezették, és most Latin-Amerikába, Európába, Ázsiába és Ausztráliába exportálják. Ez egy nagyon világos színű, kevés komlóízű sör, amelyet a fiatalok és a munkásosztály sörének tartanak. Sol ismert a szexi reklám. Sol jön számos fajta., A Sol 2 erősebb ízesítésű sör, a Sol limón és a sal már lime és só ízeket is tartalmaz, és van egy Sol Cero, egy alkoholmentes sör a hagyományos, lime és só változatban.

a Tecate-et eredetileg Cervecería Tecate főzte, és a kaliforniai Tecate városáról nevezték el. A helyi sörfőzdét a Cuauhtémoc-Moctezuma vásárolta meg 1955-ben. Ez volt az első sör, amelyet Mexikóban konzerváltak, a Tecate Light 1992-ben indult Mexikóban. A Tecate Mexikó egyik legismertebb márkája a sportcsapatok és sportesemények védnöksége miatt.,

Noche Buena (szó szerint jó éjszakát, utalva Szenteste, mint a jó éjszakát) általában csak karácsony körül. Sokan várják, hogy ez a sör minden évben elérhető legyen október és December között. A Noche Buena egy erős ízű, sötét sör, amelyet a spanyol poinsettia növényről vagy noche buenáról neveztek el, amely a sör palackjait és kartonjait díszíti.

A Carta Blanca volt Cervecería Cuauhtémoc első prémium söre, amelyet először 1890-ben forgalmaztak, és technikailag pilsner., A név spanyolul “fehér kártyát” jelent, amelyet akkoriban az emberek a tisztelet jeleként kaptak. Carta Blanca sikeres volt, amikor 1893-ban debütált a Chicagói Columbian Expón. Azóta a sör számos más díjat nyert.

A Negra Modelo egyike a Cervecería Modelo eredeti söreinek, és 1926-ban adták el először vázlatként. Bár Bécs-stílusú sörnek minősítették, a cég honlapja most a müncheni dunkel (dark) kategóriába sorolja.

Pacífico, egy mexikói pilsner sör, amelyet eredetileg Mazatlánban, Sinaloában főztek, a Csendes-óceánról kapta a nevét., Az üvegen látható kép a Mazatlán partjainál fekvő szarvas-szigetek, életmentővel körülvéve. A Pacífico a Modelo legkelendőbb söre Mexikó északnyugati részén, és az USA délnyugati részére exportálják. a sör könnyű változatát 2008-ban indították el.

az Estrellát (Star) eredetileg a Guadalajarai Cervecería Estrella főzte a 19. század végén. Ezt a sörfőzdét a Grupo Modelo 1954-ben vásárolta meg. A sört még mindig csak Guadalajarában főzik, és regionális márka, többnyire Jalisco államban és más nyugat-mexikói területeken értékesítik.,