rosszul megy a Tea?

2020. November 01.

a tea eltarthatósága a teafogyasztók közötti megbeszélés gyakori témája. Gyakran látunk olyan kérdéseket, mint például:

• a tealevelek rosszul mennek?
• mennyi ideig maradnak friss tealevelek?
• mely teák hosszabb vagy rövidebb eltarthatósági idővel rendelkeznek?
• a teazsákok rosszul mennek?
• mi történik, ha régi teát iszom?

a rövid válasz megfelelően tárolt tea elveszítheti ízét és összetettségét idővel, de általában nem megy rossz a lényeg, hogy káros lesz inni., A különböző típusú tea különböző eltarthatósági idővel rendelkezik.

azonban sokkal több van benne, olvassa el a teljes lapátot…

először nézzük meg azokat a tényezőket, amelyek befolyásolják, hogy a tea mennyi ideig marad friss.

A Solar withering az oolong tea feldolgozás első szakasza. Az, hogy mennyi ideig marad friss a tea, attól függ, hogy milyen száraz.

szárazság

a tea friss maradásának időtartama elsősorban attól függ, hogy milyen jól szárítják, amikor eredetileg feldolgozták., Minél több nedvesség marad a tealevelekben, annál illékonyabbak, annál hamarabb elveszítik frissességüket.

Az egyetlen út, tea levelek valóban rontja, ha tartják a rendkívül párás környezetben, ahol ők előbb-utóbb felvenni elég nedvesség menni, penészes, így megfelelő tárolása, tea levelek fontos, hogy tartsa a teát friss.

feldolgozás

általános szabály, hogy minél jobban feldolgozzák a leveleket, annál könnyebb szárítani őket, stabilizálni az alkotmányukat. Tekintettel erre, a feldolgozott teák általában hosszabb eltarthatósági idővel rendelkeznek., Tehát általában a zöld tea nem marad friss, amíg egy fekete tea.

oxidáció

az oxidáció úgy tekinthető, mint a tealevelek “kikeményítésének” módszere, amely különböző ízprofilokat eredményez, de stabilizálja a levelek felépítését is— így kevésbé illékonyak. Van egy széles spektrumú teafajták készült részlegesen oxidált tealevél, amely magában foglalja a Fehér Tea, sárga Tea, Oolong Tea.

pörkölés

bármilyen típusú tea pörkölhető, de a legtöbb esetben csak a kellően oxidált Oolong teák mennek keresztül jelentős mértékű pörkölésen., Az oxidáció mellett a pörkölés tovább gyógyítja a leveleket, kimeríti őket a maradék nedvességtől, és stabilabbá teszi őket alkotmányukban. Azt is növeli az íz profilt, hogy ez egy testesebb, merészebb karakter.

a fenti tényezők alapján elkészíthetjük a teafajták általános listáját a leghosszabb és a legrövidebb eltarthatósági idő szerint.,

eltarthatósági idő Tea-Típusok (Leghosszabb, Legrövidebb)

1. Fekete Tea
2. Heaviliy oxidált, és/vagy sült tea
3. Közepes oxidált, pörkölt tea
4. Enyhén oxidált nyers tea
5. Zöld Tea

Zöld Tea készült tea levelek, amelyek dehidratált, anélkül, hogy bármiféle oxidáció, de szinte minden Zöld Tea típusok pörköletlen. Ez teszi a legfrissebb, következésképpen az összes teafajta közül a leginkább illékony. A fekete Tea teljesen oxidálódik, ami a zöld Tea oxidációs spektrumának ellentétes végére helyezi., Röviden: minél jobban feldolgozzák a leveleket oxidáció és / vagy pörkölés útján, annál stabilabb és kevésbé illékony lesz a tea — így a tea hosszabb eltarthatóságot biztosít.

ezzel szemben az öregedő tea művészete növeli annak minőségét és értékét., Ez az ötlet önmagában ellentmondhat mindennek, amiről itt beszélünk,de valójában még mindig követi az alapvető szárítási szabályt. Az öregedő tea valójában a termelés utáni feldolgozás egyik formája, hogy a tea eredeti karakterét valamivé alakítsa, jóval túl.

az oolong teát kerámia urnákban érlelik, valamint néhány Pu er süteményt egyszerűen papírba csomagolnak az alábbi polcon.

az idős teát hűvös, száraz helyen kell tárolni, fényhatás nélkül., Csak a levegőnek szabad kitenni — annak érdekében, hogy a szárított levelekben Nagyon hosszú, lassú oxidációs forma alakuljon ki, amely átalakítja a vegyületeket a levelekben, és a tea lágy, gazdag jellegét eredményezi. De az öregedő tea a saját kategóriájába tartozik, ahogy mondtuk — ezen a poszton túl!

A Teazsákok rosszul mennek?

mivel a teazsákokban általában megtalálható tea laza levél tea (gyakran őrölt, alacsonyabb minőségű tea, mint a prémium laza levél tea), a fenti tárolási és eltarthatósági szabályok vonatkoznak a legtöbb boltban vásárolt teazsákra., Mivel azonban a teazsákok nehezebben tartják a vákuumzárást, gyorsabban lazíthatják a frissességet. Az biztos, hogy a tea táska csomagolására is hivatkozhat a gyártó számára a legjobb időpont előtt.

rosszul megy a főzött Tea?

a főzött tea lassan elveszíti az íz összetettségét, ha szobahőmérsékleten több mint néhány órán keresztül marad. A tea végül savanyú lesz, ha több mint 12 órán át marad. Sokat változik a teafajták között, egyesek 24 órán át rendben lesznek. De javasoljuk, hogy ne haladja meg a 6 órát a legjobb eredmény érdekében, legfeljebb 10 órát, hogy biztonságban legyen., Ha a főzött teát a főzéstől számított egy órán belül hűtik, akkor legalább 24 órán át kell tartania.

Pro tipp: a legjobb, ha eltávolítja a leveleket a főzött teából. Ha a “nagypapa stílus” egyetlen bögrében készül, és később meg akarja tartani a teát, öntse le egy második csészébe. Ne tartsa a leveleket főzött teában több mint két órán keresztül!

tudjon meg többet

most, hogy egy kicsit tudsz arról, hogy mennyi ideig marad friss a tea, nézd meg az oolong tea elkészítésének módját, vagy nézd meg az oolong tea főzésének különféle módjait.

feliratkozás!,Facebook-Instagram:

ha hasznosnak találja ezt a bejegyzést, és szeretne többet megtudni a speciális teaiparról itt, Tajvanon, kövessen minket a YouTube-on, a Facebookon és az Instagramon, és kérjük, iratkozzon fel hírlevelünkre. Iratkozzon fel most kap $5 le az első rendelés!

Megosztás:

a Megjegyzések a megjelenítés előtt jóváhagyásra kerülnek.