Ossza meg ezt a bejegyzést:

  • Share on Facebook27
  • Mentés Pinterest2
  • e-Mail, hogy Barát

Anno, amikor csináltam, az idő, a terápiás diéta, kétségbeesetten vágyott egy kis élelmiszer normalitás formájában egyre munch valami ropogós, miközben néztem a filmet a család. Tudom, hogy lehet nézni egy filmet evés nélkül semmit, de ez csak nem érzem helyesnek, hogy menjen a film éjszakai snack-kevesebb!,

Popcorn nem volt megengedett. Elfogyott a chips. Valójában a boltban lévő táskából bármi nem volt, köszönhetően valamilyen tiltott olajnak vagy tabu ízesítőnek. Így kezdődött a házi készítésű sült zöldség chips iránti szeretetem! Ropogósak, sósak, és olyan dolgok, amiket boldogan meg tudok zabálni, miközben 495.alkalommal nézünk fagyasztott. 45 perc múlva jönnek össze, köszönhetően a megbízható mandoline szeletelő használatának.,


sült zöldségforgácsot készítettem mindenféle zöldség felhasználásával. Édesburgonya, cékla, sárga squash, cukkini, rutabagas, paszternák, burgonya, Oh my! Az egyetlen igazi különbség az összes elkészítésében az, hogy két kategóriába soroljuk őket: magas víztartalom( gondoljunk cukkini, squash, cékla) és alacsony víztartalom (gondoljunk édesburgonyára, rutabagára, taróra).

az alacsony víztartalmú zöldségek esetében egyenesen a sütőbe mennek, és ropogósak és fantasztikusak., A magas víztartalmú zöldségeket, akkor sózzuk őket egy kicsit, hogy kiadja néhány extra nedvességet, és ez segít nekik ropogós fel szépen! Mindkét típusú zöldség kap egy könnyű bevonat avokádóolaj, hogy segítsen nekik ropogós fel egy kicsit a sütőben.


képes ezeket a chipeket olaj-mentes, de nem találom, hogy kapnak még egy fagyasztva szárított textúra (tudod, ez elég szellős/porszerű textúra), ahelyett, ropogós, mint a chip. Nem rossz, de határozottan más, mint a szokásos boltban vásárolt veggie chips!, Egy kis olaj hosszú utat tesz meg itt, ezért ne féljen használni!

Összetevők

  • édesburgonya, vörös, vagy arany cékla, cukkini, nyári squash, taro, paszternák, fehér burgonya, vagy ezek kombinációja
  • Finom tengeri só
  • Avokádó olaj

Utasítás

  1. melegítsük Elő a sütőt 300°. Húzzon két sütőlapot pergamenpapírral, majd tegye félre.
  2. tisztítsa meg a zöldségeket, majd hámozza le, ha szükséges (általában a hámlasztást mindent elhagyom, kivéve a taro-t és a rutabagas-t)., Mandolin segítségével szeletelje a zöldségeket vékony szeletekre.

magas víztartalmú zöldségekhez (cékla, cukkini, nyári squash):

  1. helyezze a zöldségszeleteket egy rétegben papírtörlőre. Megszórjuk bőségesen tengeri sóval. Tegye félre, majd hagyja 15 percig izzadni a felesleges nedvességet.
  2. 15 perc elteltével használjon papírtörlőt az extra nedvesség eltávolításához. Vigye át az elkészített sütőlapokra egy rétegben,majd kefével vagy permetezéssel avokádóolajjal.
  3. helyezze a sütőlapokat a sütőbe, majd süsse 15 percig., 15 perc elteltével forgassa el az edényeket (beleértve a kapcsolóállványokat is). Süssen további 15 percet, majd forgassa újra. Süssük további 5-10 percig, vagy amíg a chips barna, enyhén ropogós. Egyes chipek ropogós fel korábban, mint mások-távolítsa el azokat, ahogy befejezik.

alacsony víztartalmú zöldségek (édesburgonya, taro, rutabaga, fehér burgonya):

  1. helyezze a növényi szeleteket egy nagy tálba, adjon hozzá elegendő olajat az összes szelet enyhén bevonásához, majd dobja a bevonatot. Győződjön meg róla, hogy minden szelet minden oldala jól bevonva van.,
  2. helyezze a chipeket egy rétegbe az elkészített sütőlapokra. Megszórjuk enyhén a tengeri sóval.
  3. helyezze a sütőlapokat a sütőbe, majd süsse 15 percig. 15 perc elteltével forgassa el az edényeket (beleértve a kapcsolóállványokat is). Süssen további 15 percet, majd forgassa újra. Süssük további 5-10 percig, vagy amíg a chips barna, enyhén ropogós. Egyes chipek ropogós fel korábban, mint mások-távolítsa el azokat, ahogy befejezik.,

Megjegyzések

  • a zöldségeket olyan vékonyra szeretné szeletelni, mint a mandolin, anélkül, hogy a zöldségek vékonyak lennének/átlátszó. A mandolinomon ez a második legvékonyabb beállítás.
  • ezek a chipek még jobban ropogósodnak, ha hűvösek, ezért ne aggódjon, ha még mindig kissé hajlékonyak, amikor kiveszi őket. Ez különösen igaz a cukkini, a nyári squash, a cékla.

táplálkozási információk:

adagméret: 1 csésze
adagonkénti mennyiség: kalória: 79teljes zsír: 0.,9gSaturated Fat: .2gCholesterol: 0mgSodium: 151mgCarbohydrates: 16.6gFiber: 3.5gSugar: 6gProtein: 2.7g