PSA:a sertéshús nem ugyanaz, mint a sertés szűzpecsenye

Ez a két népszerű sertésvágás általában összekeveredik egymással-pontosan itt van, hogyan kell megkülönböztetni őket.

karaj, valamint sertés szűzpecsenye hangzik, mintha ugyanaz a dolog, de ez már amennyire megy., Ismerve a különbséget e két darab sertéshús lehet, hogy vagy megtörni egy étkezés—, mielőtt megkérdeznéd, ” lehet helyettesíteni az egyik a másik receptek?, “a válasz egy nehéz nem.

míg a sertéshús és a sertés szűzpecsenye egyaránt kétségtelenül finom, ízük, megjelenésük és szakácsidejük egészen más. A romos étkezés megakadályozása érdekében használja ezt a praktikus útmutatót a hentes számláló bizalommal történő megvásárlásához. Az alábbiakban megtudhatja, hogyan lehet megmondani a különbséget a sertéshús és a sertés szűzpecsenye között, beleértve a szakács legjobb módjait, valamint a könnyű recepteket.

sertéshús vs., Sertés szűzpecsenye

Getty Images

észre fogják venni, hogy nagyon különböznek egymástól. A sertéshús széles és vastag, míg a sertés szűzpecsenye hosszú és keskeny. Mindkettőt a nagyobb karaj izom különböző területeiről vágják (lásd fent), amely a sertés hátulján a vállról a hátsó részre fut. Itt van egy bontás a két vágás.,

sertéshús

div>

marianvejcik/Getty Images

a sertéshús a vágás közös neve, de pontosabb kifejezés a sertéshús sült. Gondolj a sertéshúsra, mint egy extra vastag sertésbordára—mindkét darab ugyanazt a húst tartalmazza, de másképp vannak csomagolva.

az egész sertéshúsnak lehet egy vékony zsírrétege,amely a zsírsapkának nevezett tetején fut., Maga a hús színe könnyebb, mint a sertés szűzpecsenye, míg az íze enyhe, egy kis zsírosabb. Egy ló általában súlya között négy-öt font, az ár körül $ 1.99 Font.

kapcsolódó: csontos vs. csont nélküli sertéshús: mit kell vásárolnom?

kicsontozott vagy csontozott sertéshúst vásárolhat – mindkettő finom, ha megfelelően főzik. A kicsontozott sertéshús gyorsabban főz, de valószínűbb, hogy kiszárad, ha túlfőtt. A csontos sertéshúsban viszont hosszabb ideig tart a szakács, de jobban megtartja lédússágát., Az egyik különböző csontos vágott, sertés Korona sült, lenyűgöző középpontot készít minden különleges alkalomra.

sertéshúst, sear-t szakács vagy nagy hőn grillezni, hogy karamellizálást hozzon létre kívülről, majd befejezze a sütőben vagy közvetett hőn, hogy lédús és nedves maradjon. Mivel a sertéshús nagyobb húsdarab, a belső hőmérsékletet hús hőmérővel kell ellenőrizni. Célozz 145 fokra, és ha még mindig egy kicsit rózsaszín a belsejében, akkor jó munka – a sertéshúst finom tökéletességre főzted., Végül, de nem utolsósorban, győződjön meg róla, hogy hagyja pihenni körülbelül 10 percig, hogy rögzítse a nedvességet.

sertéshús receptek

a sertéshús elég könnyű szakácsra a weeknight-on, de egy speciális occaision-hez is öltöztetheti. Vékonyan szeleteljük, hogy ízesített szendvicset készítsünk (például ez egy klasszikus Banh-Mi-t vesz fel), vagy lassan szakácsoljuk, majd aprítsuk meg, hogy vágyakozó nachos legyen., Ha azt szeretnénk, hogy igazi képzelet, akkor pillangó, majd a cucc egy sertés karaj a különböző aromák, mint a sajt, gyümölcs, vagy gyógynövények. Az induláshoz próbálja ki ezeket az egyszerű sertéshús recepteket.,

• Grillezett Sertés Karaj Blackberry Máz
• Karaj Töltött Spenót kecskesajtos
• a Cseresznye-Port Mázas Karaj Sült

Sertés Szűzpecsenye

mphillips007/Getty Images

Sertés szűzpecsenye, más néven sertés filet, van vágva a hátsó vége a vesepecsenye., Ez a finom izom a sertés gerincén fut, nem használják gyaloglásra vagy más mozgásokra. Ennek eredményeként a szűzpecsenye az egyik legérzékenyebb sertéshús, amelyet meg lehet vásárolni.

a sertéshús bélszínének legegyszerűbb módja a méret. A szűzpecsenye sokkal kisebb, súlya 1-1 ½ Font. Bár nem rendelkezik a zsír sapka, hogy a karaj lehet, bélszín gyakran van egy kemény ezüstbőr, hogy el kell távolítani a főzés előtt. A sertés szűzpecsenye húsa sötétebb színű, mint a lóhúsé, íze enyhe és sovány., Ez is általában drágább, mint a sertéshús-körülbelül $ 2.99 hogy $ 3.99 fontonként.

ne feledje, hogy ez egy nagyon sovány vágás, így könnyen túlfőzhet. Ennek eredményeként a bélszín előzetes marinálása segíthet abban, hogy főzés közben lédús, nedves maradjon. Egyes élelmiszerboltok előre pácolt sertés szűzpecsenyét hordoznak, de tartalmazhat nem kívánt adalékanyagokat vagy extra nátriumot., Különben is, hogy a saját a semmiből olyan egyszerű-receptek változnak, de lehet dobni egy alapvető sertés szűzpecsenye pác együtt olívaolaj, Dijon mustár, só, bors, ízesítők, mint a fokhagyma, friss fűszernövények. A fűszeres dörzsölés szintén egyszerű módja annak, hogy ízt adjon a bélszínéhez.

a sertés szűzpecsenye szakácsához ragaszkodjon a gyors főzési módszerekhez, például grillezéshez vagy serpenyő-égetéshez (extra pontok, ha öntöttvas serpenyőt használ). Kisebb méretének köszönhetően a sertés szűzpecsenye gyorsabban főz, mint a sertéshús, így tökéletes választás egy gyors hétköznap vacsorára., A sertéshúshoz hasonlóan a belső hőmérsékletnek 145 fokosnak kell lennie, a húsnak pedig kissé rózsaszínűnek kell lennie. Végül a sertés szűzpecsenye néhány percig pihen a szeletelés előtt.

sertés bélszín receptek

mint a sertéshús, a sertés szűzpecsenye is sokoldalú vágás. Vékonyan szeletelheti, hogy saláta csomagolást vagy csomagtérajtó-kész csúszkákat készítsen, vagy vágja fel Taco-ra., Ez is finom szeletelt csíkokra, majd gyorsan főtt egy wok más zöldségeket egy könnyű keverjük megsütjük vacsora. Próbálja ki ezeket az alapvető sertés szűzpecsenye recepteket az alábbiakban.

• Édes-Savanykás Mázas Sertés Szűzpecsenye Piros Burgonya Püré
• Karib-Grillezett Sertés Szűzpecsenye a Grillezett Ananász Salsa
• Fűszeres Sertés Szűzpecsenye a Pirítva Alma

Karaj vagy Sertés Szűzpecsenye?

ha siet, vagy csak néhány embert táplál, válassza a sertés szűzpecsenyét., A csomag egy kicsit magasabb árcédulát, de gyorsan főz, lehet grillezett vagy sült egész, darabokra vágva, keverjük sült, vagy szeletelt vékony szendvicsek. Különleges alkalmakra vagy nagyobb tömegekre, fontolja meg a sertéshús sült. Hosszabb ideig tart a szakács, de fontonként olcsóbb, és lehetősége van csontozott vagy csont nélküli vágásra.

ne hagyja ki a legjobban értékelt receptjeinket

Szerezd meg a legjobb MyRecipes-t a postaládájába.