Ha keres a legjobb módja annak, hogy szakács Morel, ezek a serpenyőben sült Morel gomba mindent. A frissen szedett moreleket megtisztítjuk és kikotorjuk fűszerezett lisztben, majd vajban megsütjük, amíg ropogós és aranybarna nem lesz. Nincs semmi jobb. Fontos: győződjön meg róla, hogy olvassa fel morel gombát, mielőtt a takarmányozás, főzés. Soha ne egyen semmilyen gomba nem 100% – ban biztos, hogy biztonságos fogyasztani.

nem is tudom, hol kezdjem. A Morels az összes gomba elitje., Ezek szinte lehetetlen tenyészteni, és általában nőnek a természetben bizonyos típusú haldokló fák-attól függően, hogy hol élsz fogja meghatározni a fajta haldokló fa nézni. Tavasz prime morel szezon, így csak egy kis idő, hogy megtalálja őket. De ha igen, megütötted a főnyereményt!

Pat és régi barátja, Craig kutatásokat végeztek, és már néhány éve vadásznak rájuk., Így amikor Pat hozott haza egy font morel gomba ők foraged egy szigorúan titkos helyszínen, azonnal elejtette a terveimet, és olvassa fel a legjobb módja annak, hogy tiszta, szakács morel gomba.

néhányban beszélek a morelek tisztításáról, de ami a főzést illeti, az Általános Google keresés kiderült, hogy a serpenyőben sült vaj az egyik legjobb és legfinomabb módszer. Egy egyszerű kotró liszt és fűszerezés, valamint egy serpenyőben forró buborékoló vaj hozamok ropogós, aranybarna Morel. Írd alá. Én. Fel.,

tehát, ha azt tervezi, hogy a morels, akár mély sült vagy pirított, és még nem végzett kutatás, akkor tényleg meg kell. Egyáltalán nem vagyok gombaszakértő, a férjem rengeteg kutatást végzett, megnézett egy csomó YouTube-videót, és a tudását és a saját kutatásaimat használtam fel, hogy megírjam ezt a bejegyzést. Kérjük, olvassa el ezt a bejegyzést teljes egészében, mivel rendkívül hasznos információkat, tippeket, amikor cserkészet, tisztítás, főzés Morel.

és amikor földet egy zsák Morel, hogy ezek a serpenyő sült morel gomba. Örülni fogsz neki.,

Fontos információk a Morel gombákról:

első dolgok először, ha nem ismeri a moreleket, tudnia kell, hogy vannak olyan dolgok, mint a” hamis Morel”, amelyek rendkívül mérgezőek, és nem szabad főzni, nyersen vagy bármi más. Olyan gombákat szeretne találni, ahol a kupak sértetlen a szárral (a kupak és a szár egy darabból áll), és belül üreges.

meg kell elkerül minden morel keres gomba rostos anyag belsejében., Ne a kutatás, és tudja, mi az igazi morel egy hamis vagy vásárolni őket a helyi piacon. Ezzel azt mondta, hogy soha nem szabad enni nyers moreleket sem, ezekben a gombákban toxinok vannak, amelyeket fogyasztás előtt ki kell főzni.

itt van az a módszer, amelyet a morelek tisztításához használtam:

a tisztítás szintén rendkívül fontos. A szivacsos, méhsejtes gombafejben apró zegzugok és aprók találhatók, amelyekről ismert, hogy apró rovarokat rejtenek., Kérem, higgy nekem, amikor azt mondom, hogy egy öblítés vagy törölje le a nedves papírtörlőt, mint a fehér gomb vagy a cremini gomba, egyáltalán nem vágja le.

kezdje hozzá 1 evőkanál sót (finom tengeri sót használtam) egy nagy tálba, és attól függően, hogy mennyi gomba van, töltse fel az út 1/2-3/4-ét meleg (nem forró) vízzel. Adja hozzá a moreleket, fektessen több réteg papírtörlőt a tetejére, majd nyomja meg a merülést. A törölközőt, majd felszívja a vizet tartani a finom kis a víz alatt, amely segíti kitermelése szennyeződést hibákat, amelyek a gomba.,

áztassa a gombát a hűtőben 2 órán át éjszaka, attól függően, hogy mennyi idő van. Szeretek időnként finoman agitálni a gombákat. Ne lepődj meg (vagy durván ki), ha találsz kis hibákat lebeg, vagy az alján a tál. Ez teljesen normális.

a morelek vadon nőnek az erdőben a természettel, így van néhány hiba.

miután a gomba áztatta, eltávolítom őket egy papírtörlővel bélelt tálba, hogy felszívja a vizet.,

megragad egy új, tiszta tálat, és elkészíti ugyanazt a sós vizes oldatot. Óvatosan vágja fel a moreleket hosszirányban felére, majd adja hozzá a vízhez. Helyezze újra a papírtörlő rétegeit a tetejére, majd nyomja meg a merülést. Áztassa a morel gomba felét még 1-2 órán keresztül. Ez a második áztatás azért fontos, mert megtisztítja a gomba belsejét, és eltávolít minden extra szennyeződést/hibát, amely az első áztatás során nem jött ki.

A legtöbb azt mondja, hogy az áztatás egyszer rendben van, de a nyugalom minden, tehát a kétszer áztatás jó gyakorlat.,

Hogy Panfried finom kis Szükséged Lesz:

  • finom kis
  • fehérítetlen univerzális liszt
  • fokhagyma por
  • hagyma por
  • kóser só
  • fekete bors
  • paprika

A kotró keverék egyszerű. 1-2 font Morel szüksége lesz: 1-1 / 2 csésze fehérítetlen all-purpose liszt, 1 kerek teáskanál finom tengeri só, fokhagyma por, hagyma por minden 1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors., Szeretem hozzáadni az összetevőket egy újra lezárható gallon méretű zsákba, nem csak könnyebb ilyen módon kotrni, de a tisztítás egy cinch.

a listából az egyik fűszerkeveréket is megadhatja, ha valami mást szeretne kipróbálni.

helyezzen 5 vagy 6 morelt a lisztkeverékbe. Zárja vissza a zsákot, majd óvatosan rázza meg, amíg a gomba be nem vonódik. Rázza le a felesleget, olyan, mint a gördülő kocka, vagy finoman megérinti őket a zsák belsejében., Ezután helyezze a lisztezett moreleket egy peremes laptálcára, majd ismételje meg a maradék gombával.

ezután olvasszon 1 jó minőségű vajat közepes lángon egy mély oldalú rozsdamentes acél serpenyőben. Miután a vaj forró, dolgozzon tételekben néhány Morel hozzáadásával a vágott serpenyőbe. Szakács 6-7 percig (méretüktől függően) vagy amíg aranybarna. Használjon villát vagy kis spatulát, hogy óvatosan forgassa a serpenyőt sült morel gomba, főzés további 5-6 percig.,

vegye figyelembe, hogy a fennmaradó tételek kevesebb időt vehetnek igénybe a sütéshez, ezért óvatosan figyeljen.

vigye át a sült morelt egy papírtörlővel bélelt lemezre, majd ismételje meg ezt a folyamatot a maradék gombával.

egy kis paprikával megszórtam, majd jéghideg sörrel tálaltam. Ezek a gombák annyira addiktív, finom!

Pan fried morel gomba, őszinte véleményem szerint íze és textúrája ropogós, kopott, sült csirkebőrre emlékeztet.,

amikor a legidősebb lányom besétált, miután hazaért az iskolából, mielőtt tudta, hogy főtt Morel, azt mondta, hogy szaga van, mint a csirke rögök. Szóval ez van. Őszintén szólva, egyáltalán nem találtam őket túl gomba-y ízére. És szilárdan hiszem, hogy még azok is, akik nem szeretik a gombát, élvezhetik a serpenyőben sült morel gombát.

nagyon remélem, hogy elég szerencsés vagy ahhoz, hogy megtalálja a moreleket, és kipróbálhassa ezeket a serpenyős sült Morel gombákat. Ezek tagadhatatlanul finom, nincs kétségem afelől, szeretni fogja őket, mint mi.

élvezze!, És ha ezt a serpenyőt sült morel gomba recept egy próbát, tudassa velem! Készíts egy fotót, és címkézz meg a Twitteren vagy az instagram-on!,tes

Teljes Time3 óra 35 perc

Összetevők

  • 1+ kiló friss morel gomba
  • a víz
  • só (nem használt tengeri só)
  • 1-1/2 csésze fehérítetlen univerzális liszt
  • 1 lekerekített teáskanál tengeri só
  • 1 lekerekített teáskanál fokhagyma por
  • 1 lekerekített teáskanál hagyma por
  • frissen őrölt bors
  • paprika, a z

Utasítás

  1. Kitölti egy nagy tál töltött 3/4, ahogy a meleg (nem forró) vízzel, majd keverjük 1 evőkanál finom só (nem használt tengeri só), amíg fel nem oldódik.,
  2. helyezze a moreleket a sós víz keverékébe, majd nyomja meg a merülést. Helyezzen 3-4 réteg papírtörlőt a tetejére, majd óvatosan nyomja meg, amíg felszívódik. Ez megtartja a gombát. Hűtőszekrényben 2-12 órán keresztül vagy egy éjszakán át. Szeretek időnként agitálni a gombákat.
  3. vegye ki a gombákat a vízből, és helyezze egy vágódeszkára. Vágja le a szárak durva széleit, majd vágja fel felére.
  4. töltsön meg egy másik tálat ugyanazzal a sós vízoldattal, majd adja hozzá a gomba felét. Fedjük le papírtörlővel, majd áztassuk még egy órát.,
  5. vegye ki a gombát a vízből, majd helyezze egy tiszta konyhai törölközőre, hogy egy kicsit leeresszen.
  6. egy nagy (gallon méretű) újracsomagolható zsákban keverjük össze a lisztet, a fokhagymát és a hagymaport, a sót és a borsot. Adjunk hozzá 5-6 gombát egy időben, zárjuk le, majd óvatosan dobjuk fel a bevonatot. Óvatosan rázza le a felesleges lisztet, majd helyezze egy peremes sütőlapra, ne érintse meg őket.
  7. olvasson 1 vajpálcát egy mély oldalú, 10 hüvelykes serpenyőben közepes lángon. Miután forró, helyezze a morelek egy részét, vágja le az oldalát lefelé, a forró vajba., Szakács 6-7 percig (méretüktől függően) vagy amíg aranybarna. Használjon villát vagy kis spatulát a gombák óvatos forgatásához, további 5-6 percig főzve. Vigye át a sült morelt egy papírtörlővel bélelt tányérra, majd ismételje meg ezt a folyamatot a maradék gombával, szükség szerint több vajat adva hozzá. Vegye figyelembe, hogy a fennmaradó tételek kevesebb időt vehetnek igénybe a sütéshez, ezért óvatosan figyeljen.
  8. por paprikával meleg tálalás előtt.,

Nutrition Information:

6

Serving Size:

1
Amount Per Serving:Calories: 142Total Fat: 1gSaturated Fat: 0gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 1gCholesterol: 0mgSodium: 468mgCarbohydrates: 29gFiber: 3gSugar: 1gProtein: 6g

Nutrition information isn’t always accurate.