ezt az olasz öltözködési csirkét sokat csináltam diákként, és az emberek rajongtak érte. Biztos azt hitték, hogy őrült főzési képességeim vannak. Hagytam, hogy elhiggyék.
marinálni vagy nem marinálni, ez a kérdés. Úgy gondolom, hogy a csirke, különösen a csirkemell határozottan előnyös a marinálásból. Ha mindössze 30 perc van, akkor pácolja 30 percig. Ha egy éjszakán át marinálhatsz, az még jobb. A marinálás teljes kihagyása sem jelent problémát., Már megtettem, és még mindig volt egy nagy ízű olasz csirke.
az ok, amiért az olasz öltözködés csirkehúsként működik,nem véletlen. Ez áll a zsír, ecet, só, cukor, fűszerek, abban az arányban, hogy egy tipikus pác kéri, általában 3 rész olaj/zsír, 1 rész savas alkatrész, plusz fűszerek. Ez egy nagyszerű csirkemártás is. Ezért van ez a recept annyira félelmetes, még marinálás nélkül is működik.
a csirke bármely részét használhatja az olasz öltözködési csirke készítéséhez, bár a csirkemelleket leggyakrabban használják., A sült csirkemell is a kedvencem.
lehet, hogy csoda, hogy miért a csirkemell azokat a kis aranyos csontok kilóg. Én használ légitársaság csirkemell ezúttal körül. Más néven légitársaság csirke, statler csirke vagy Frenched mell. Lényegében, ez egy kicsontozott csirkemell a dobos csatolt. Amikor egész csirkéket veszek, néha ilyen módon hentesítem őket.,
az étel elkészítéséhez szeretnék egy gyors zöldségkeveréket hozzáadni a sült csirkemellemhez, mint például a sült balzsamos gomba, amely nevetségesen jó és tökéletes az egészséges, alacsony szénhidráttartalmú oldalhoz.
olasz öltözködés csirkemell
1 csésze olasz salátaöntet
Utasítás
-
Hely a csirkemellet egy tálba, add hozzá az olasz öntettel., Jól keverjük össze, fedjük le és pácoljuk hűtőszekrényben legalább 30 percig vagy egy éjszakán át, legfeljebb 24 órán keresztül.
-
Melegítse elő a sütőt 375F-re (a bőrön lévő Mellekre) vagy 350F a bőr nélküli Mellekre.
-
vigye át a csirkemellet és a pácot egy mély sütőedénybe. Sütjük, amíg a belső húshőmérséklet eléri a 160F-et, körülbelül 35-40 percet 375F-en (vagy 50-60 percet 325f-en). Ha skin-on melleket használ, érdemes lehet használni a broiler módot az elmúlt néhány percben, hogy ropogós legyen a bőr.,
-
eközben készítse elő a balzsamos gombákat. Melegítsük az olajat egy wok-ban vagy egy öntöttvas serpenyőben közepes magas hőn. Adjuk hozzá a gombát és a hagymát, majd keverjük össze, amíg szépen karamellizálódik, körülbelül 7-8 percig. Adjuk hozzá a borsot, a balzsamecetet, majd adjunk hozzá sót ízlés szerint. Folytassa a főzést még egy percig. Távolítsa el a tűzről, majd tegye félre.
-
távolítsa el a sütőedényt a csirkével a sütőből. Hagyja a csirkét pihenni 5 percig tálalás előtt.,
-
friss bazsalikom levelekkel díszítsük, oldalán balzsamos gombával tálaljuk.
további nagyszerű sült csirkemell recepteket keres? Ezeket nézd meg:
- Ropogós Kemencében Sült csirkemell
- Sült Pácolt Ázsiai Csirke Mell
- Sült csirkemell (Nedves & Pályázat)
Vélemény, hozzászólás?