Nutrition: Nuts & Heart Health (Magyar)

az egész igazság és a kibelezés, de az igazság

réges-régen őseink dióféléket gyűjtöttek össze a túlélés eszközeként. Bár már nincs szükség a kitartásra, a dió ma is vágott étrendünkben. A dohányzóasztalokon, baseball meccseken, salátákban dobálva, zöldségekkel megsütve, napsütésben, a diófélék szerves szerepet játszanak kultúránkban. És kellene is. Vannak olyan bizonyítékok, amelyek összekapcsolják a diófélék fogyasztását a szívkoszorúér-betegség csökkent kockázatával.,

két nagy epidemiológiai vizsgálat, az ápolók egészségügyi vizsgálata (1) és az Adventista egészségügyi vizsgálat (2) több mint 110 000 férfi és nő étrendjét vizsgálta a szívkoszorúér-betegséggel kapcsolatban. A szívkoszorúér-betegség egyéb kockázati tényezőinek beállításával összekapcsolták a heti öt vagy több adag (öt uncia) dió bevitelét a szívkoszorúér-betegség előfordulásának és halálának kockázatának 35-50% – os csökkenéséhez (1,2). Ez nagyszerű hír, mivel az évek során a diófélék több negatív véleményt kaptak az egészségről, mint a pozitívak., Most Ön és családja élvezheti a kulináris sokoldalúság, íz, aroma és crunch dió biztosítja, miközben aratás a szív-védő előnyöket.

a diófélék sok különböző növénycsaládból származnak, és vagy fa dióféléknek (egymagos gyümölcs kemény héjban) vagy földimogyorónak (a hüvelyes család tagja) minősülnek.

egy uncia adag dió 160-200 kalóriát tartalmaz, ebből 80-90 százalék zsírt tartalmaz. A magas zsírtartalom ellenére a diófélék zsírja elsősorban egyszeresen telítetlen formában van., Az egyszeresen telítetlen zsírok, ha telített zsírt helyettesítenek az étrendben, segíthetnek csökkenteni a teljes LDL-t vagy a” rossz “koleszterinszintet, miközben fenntartják a” jó ” koleszterint, a HDL-t.

Egyéb további előnye, hogy az anyák azok természetesen koleszterin ingyenes, egy jó forrás, élelmi rost, fehérje, valamint tartalmazza a különböző szívbetegségek-harc vitaminok, ásványi anyagok, mint az E-vitamin (egy erős antioxidáns), folsav, niacin, magnézium, B-vitamin ₆, cink, réz, kálium., A diófélék tartalmazzák a nem esszenciális aminosav arginint is. Az arginint azért tartják számon, mert szerepe van az artériás falak belső bélésének védelmében, így rugalmasabbak és kevésbé érzékenyek az atherogenezisre. Végül, a dió jó forrása az egészséges fitokemikáliáknak, a biológiailag aktív növényi vegyi anyagoknak, amelyek magas antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek a szívkoszorúér-betegség megelőzéséhez.

mivel a dió annyira fűtőszerűen sűrű, fontos, hogy érzékenyen beépítsük őket az étrendbe. A súlygyarapodás elkerülése érdekében cserélje ki a hozzáadott dióféléket a magas zsírtartalmú, kifejezetten telített zsírokra., Például, a tetején egy saláta dió helyett szalonna bit krutonnal. A megfelelő kiszolgálási méret szintén kötelező. Miután a skála on-hand a legjobb megoldás, bár nem mindig praktikus. Ha nem áll rendelkezésre skála, ellenőrizze az Élelmiszercímke tápérték tények paneljét, hogy megtalálja a kiszolgáló méretét. Egy uncia adag dió nagyban különbözik.

a következő egyenlő egy uncia: 24 mandula, 18 közepes kesudió, 12 mogyoró vagy Filbert, 8 közepes Brazil dió, 12 makadámia dió, 35 földimogyoró, 15 pekándió fél és 14 Angol diófél (3)., A diófélék kicsibe történő előrecsomagolása, egy adagos tartályok vagy zsákok segíthetnek az adagok ellenőrzés alatt tartásában. Mindössze egy, egy uncia, amely naponta vagy öt uncia hetente különféle dióféléket szolgál fel a fent bemutatott kutatásban található szívbetegségek elleni küzdelem előnyeinek kihasználásához.## Az alábbiakban néhány gyors és egyszerű tipp és javaslat található a diófélék étrendhez való hozzáadására:

• add hozzá kesudiót vagy földimogyorót a kedvenc stir-fry recepthez.
• dobja a pörkölt fenyőmagot pesto vagy marinara szószba, és tálalja teljes kiőrlésű tésztával.
• ropogós kezelésként adjon hozzá szeletelt mandulát a joghurthoz.,
• tegye fel kedvenc zsírmentes fagyasztott joghurtját egy adag földimogyoróval.
• élvezze a víz gesztenye kedvenc ázsiai étel; földimogyoró egy Thai étel.
• dobd a diót spenótba és eper salátába.
• Dish out pekándió-crusted lazac a család biztosan szeretni.
• vásároljon trail keverékeket a gyors kezeléshez. Kerülje a hozzáadott nátriumot, csokoládé chipset, kókuszdiót vagy trópusi olajokban főzötteket.
• Létre a saját házi diákcsemegét: add meg a kedvenc dió(ok) teljes kiőrlésű Chex®, perecet darabok, mazsola, datolya vagy más aszalt gyümölcs., Csomagolja be a snack méretű zsákokat, és élvezze bármikor.
• vágja fel a diót, a mandulát vagy a pekándiót, majd keverje össze kedvenc banán-vagy cukkini kenyér receptjével.
• felső darált vagy apróra vágott pisztácia zsírmentes vanília pudingra.
• Spread 2 evőkanál. természetes földimogyoró, mandula vagy dió butters rá zeller botok egy gyors snack.

bár élvezi őket, ne feledje, hogy a dió hozzáadása az étrendhez egyike a sok táplálkozási stratégiának, amelyek célja a szívkoszorúér-betegség kockázatának csökkentése., A legjobb módja annak, hogy csökkentse a kockázatot, hogy összekapcsolják a magas rosttartalmú étrend, gazdag komplex szénhidrátok (teljes kiőrlésű gabonák, hüvelyesek, diófélék, magvak), hogy a különböző gyümölcsök, zöldségek, alacsony zsírtartalmú tejtermékek minden nap, hogy kihasználják az optimális szív-egészségügyi előnyöket. Add, hogy az egyenlet egy egészséges testsúly és a rendszeres fizikai aktivitás, és hatékonyan csökkenti a szívkoszorúér-betegség kockázatát.### Még néhány dió tény:

• a dió nagy mennyiségű többszörösen telítetlen zsírt tartalmaz, és kiváló forrása az omega-3 zsírsavaknak., Az Omega-3 zsírsavak hatékonyan segítenek csökkenteni a triglicerideket, és összefüggésbe hozhatók a szívbetegség kockázatának csökkenésével.
• a mandula kalciumot tartalmaz, körülbelül 80 milligramm egy unciában, és egészséges módon növelheti a kalciumot az étrendben.
• a fenyőmag jó vasforrás, amely csaknem 3 milligrammot tartalmaz egy uncia adagban.
• a gesztenye kalóriáinak nagy része zsír helyett szénhidrátból származik. Öt uncia víz gesztenye csak 3 gramm teljes zsírt tartalmaz,de egy óriási 350 kalóriát tartalmaz.,
• a mogyoróvaj ugyanolyan szívvédő előnyöket tartalmaz, mint az egész földimogyoró, azonban a gyártók sót, cukrot és néha részben hidrogénezett zsírokat adnak hozzá az íz és a terjeszthetőség fokozása érdekében. Válasszon természetes földimogyoróvajat, amely kevesebb vagy semmilyen ilyen adalékanyagot nem tartalmaz.**
• sózatlan, száraz pörkölt vagy feldolgozatlan dió jellemzően az élelmiszerbolt sütő -, termelő-vagy ömlesztett élelmiszer-részlegében található; sózott, olajban pörkölt dió a snack szakaszban. Ahhoz, hogy csökkentse a nátrium, valamint a hozzáadott zsírok az étrendben, kerülje a sózott, olaj-pörkölt dió.,

** Megjegyzés: A hivatkozott cikkekben nem találtak erős összefüggést a szívkoszorúér-betegség csökkent előfordulási gyakorisága és a mogyoróvaj fogyasztása között. A mogyoróvaj azonban beépíthető egy egészséges étkezési mintába, és még mindig számos szívbetegséggel küzdő tápanyagot biztosít. Fogyasszon mérsékelten.

Melissa Stevens, MS, RD, LD
táplálkozási program koordinátora
megelőző kardiológiai és rehabilitációs szolgáltatások

a szív-egészséges étrenddel kapcsolatos további információkért kérjük, vegye fel a kapcsolatot a megelőző kardiológiai és rehabilitációs programmal 216.444-kor.,9353 (vagy ingyenesen hívható a 800.223.2273, kiterjesztés 49353), és tudjuk ütemezni a táplálkozási konzultáció.

1. Hu FB, Stampfer MJ, et al. Gyakori diófogyasztás és a szívkoszorúér-betegség kockázata nőknél: prospektív kohorsz vizsgálat. BMJ 1998;317(14): 1341-1345.
2. Fraser GE, Sabate J, et al. A diófogyasztás lehetséges védő hatása a szívkoszorúér-betegség kockázatára: az Adventista egészségügyi tanulmány. Arch Gyakornok Med. 1992152:1416-1424.
3. Dreher ML, Maher CV, et al. A diófélék hagyományos és kialakulóban lévő szerepe az egészséges táplálkozásban. Nutr Rev. 1996; 54: 241-245.,

hasznos, hasznos, illetve a vonatkozó egészségügyi + wellness információk

enews