szerkesztő megjegyzés: a vélemények kifejezett ezek a történetek kizárólag a szerzők.

Gondolj a három nővérre, mint néhány őshonos kultúra Szentháromságára, a mezőgazdasági fenntarthatóság apróságára, és mint egy igazán jó leves alapjára. A Három nővér a kukoricát, a babot és a tököt képviseli, és a bennszülött kultúra és az élelmezés fontos aspektusa. Szimbiotikus triádba ültetik őket, ahol babot ültetnek a Kukoricaszár tövébe., A szárak kínálnak hegymászó bab szőlő támogatást, ahogy eléri a napfény a földről. A bab viszont hasznos nitrogént pumpál vissza a talajba, megtermékenyíti a kukoricát és a tököt, míg a squash széles, tüskés levelei megvédik a babnövényeket a ragadozó állatoktól.

A Három nővér is kínálnak lelki kapcsolat, megjelenik a mitológiában egész törzsek, a Hopis a Délnyugati, hogy a Oneidas a Közép-nyugati, valamint az Irokéz az Északkeleti, de a személyes kapcsolat, hogy ezek a vágott növények távolítani ezt a mitológia hagyomány.,

mint sok indián, én is nagyrészt elkülönülten nőttem fel a hagyományos Navajo kultúrától, a szertartástól, a mezőgazdaságtól és a bennszülött ételektől. A szétválás nemzedékekkel ezelőtt történt, és csak nemrég kezdtem el visszatérni őseim hagyományaihoz. Ez azonban nem jelenti azt, hogy a Három nővér nincs jelen az emlékeimben és a kamrámban.

Andi Murphy

kukorica: gyerekkoromban először a kukorica szépségét értettem meg, amikor az új-mexikói Blue Water Lake-ben, az apámmal és a kishúgommal horgásztam., A nap lenyugodott, és hűvös levegő lebegett a tó felszínén. Egy sötét kisteherautó lepattant egy görbe úton a tengerparti kis helyünkre. A felirat “sült kukorica” és “1 dollár.”Apám három ráncos dollárszámlát húzott ki a zsebéből, és átadta őket egy viharvert, sötét bőrű embernek a kisteherautóban. A férfi három kukoricafület húzott ki egy jégtáblából, vajba tekerte és sóval meghintette. A mennyben voltam, arcok-mélyen a vajban áztatott édes sárga magokban.

bab: a bab emlékeztet olyan történetekre, amelyeket anyám mesélt a kaliforniai Comptonban töltött életéről., Legalább havonta egyszer anyám elmesélte nekünk, hogyan élt az ikertestvérével a 60-as években. “csak babot ettünk!”azt mondaná. Most mindig anyámra gondolok, amikor otthon babot készítek. A kedvenc módja, hogy enni őket egyszerűen, mint anyám tette Compton; főtt órákig csak sóval.

Squash: a főzés és a pörkölt squash illata kissé elszomorít. Emlékeztet azokra a napokra, amelyek felnőttként az első otthonról való távozásomhoz vezetnek. Gyerekkoromban anyám néha tököt tett az egyszerű krumpli – és darált marhahúsba., Imádtam, amikor a tök karamellizált és édes lett. Olyan volt, mint egy élvezet, mert egyáltalán nem ettünk squashot. Ahogy arra készültem, hogy átköltözöm az egész államba, hogy főiskolára menjek, beteg voltam a szorongástól, és összetört a szívem, hogy elhagyjam a családomat.

kukorica, tök és bölény.Fotó: Brian Yazzie

ezeket az emlékeket csatolom a három nővérhez. Minden törzs és minden egyes bennszülött ember számára a három kulcsfontosságú összetevő ízei és illatai annyi memóriát tartalmaznak. Egyesek számára a történetek olyanok, mint az enyém., Mások számára a történetek a bennszülött kultúrához és szertartáshoz kapcsolódnak. Sok bennszülött ember most az újrafelfedezés, a megőrzés és az alapvető élelmiszerek újrafelfedezésének útján jár. A Három nővér kulináris újjáéledést él át, miután évtizedek óta elvesztette tudását a kényszerű áthelyezés, a kulturális elnyomás és a népirtás miatt. Számos törzs megújult egészség-és szellemi köteléket talált a három Testvérnővel való fenntartásra, ápolásra és szakácskodásra irányuló erőfeszítései révén.

“elhoztuk a három Nővéret hazánkból” – mondja Jesse Padron., Padron a Oneida Nemzet iskola rendszer élelmiszer-szolgáltató igazgatója. A “homeland,” azt jelenti, New York állam északi részén, a régió, amelyet eredetileg a Oneida elfoglalt, mielőtt fehér behatolás miatt kényszerítették őket a területről. Az 1700-as és 1800-as években a szövetségi kormánnyal kötött szerződések összezsugorították földjeik nagyságát, és Wisconsinba tolták őket, ahol ma van a rezervátumuk. Miközben törzsük történelmi életvesztést, földeket és erőforrásokat szenvedett, gondoskodtak arról, hogy a Három nővér magjai és gazdálkodási módszerei a törzsnél maradjanak.,

a Oneida áttelepítési története tragikus, és sajnos nem egyedi. Történelmi beszámoló erőszakos eltávolítás mondja a Bennszülött emberek rejtőznek magok a személyes holmiját, majd varrás nekik a ruhákat. A Navajo magával vitte a magokat, amikor egy Bosque Redondo-i fogolytáborba kényszerítették őket, 400 mérföldre hazájuktól. A Cherokee magokat vett velük a könnyek nyomában.,

Padron és a Oneida nemzetiségi iskolarendszer része a nagyobb Oneida Közösség integrált Élelmiszerrendszerének, amelynek célja, hogy a helyben termesztett és a hagyományos élelmiszereket a közösség számára hozzáférhetővé tegye. A Három nővér és az ehhez kapcsolódó gazdálkodási technikák erőfeszítéseik nagy részét képezik.

fotó: Andi Murphy

mint el lehet képzelni, a három nővér különféle ételeket készíthet, beleértve a hagyományos Oneida kukoricalevest is, amely most megtalálható az iskolai kávézó menüjében, részben Padron könyörtelen erőfeszítéseinek köszönhetően., “Meg kellett csinálnunk egy kötélpályát, hogy megkapjuk a Wisconsin állami Minisztériumának jóváhagyását a különféle típusú ételekről, amelyeket szolgálunk” – mondja Padron. Még mindig azon dolgozik, hogy a hagyományosabb ételeket jóváhagyják, hogy az ország két iskolájában az egyik diáknak kiszolgálhassák őket.

délnyugaton a Három nővér gazdálkodási módszerét ma nem használják széles körben. Michael Kotutwa Johnson, az Arizonai Egyetem természet-és Környezettudományi Karának hagyományos Hopi-gazdája és doktorjelöltje ezt a hagyományos tudás elvesztésének tulajdonítja., A múltban a Hopi gazdálkodóknak lehetősége lett volna arra, hogy súlyos aszály miatt kukoricát termeljenek. De ez a képesség egyre kevesebb reményhez tartozik. Valójában, Johnson kezdetben soha nem hallott a délnyugati törzsekről ezzel a módszerrel, mert sok víz koncentrálódik egy helyen, hogy három szorosan ültetett növényt hidratáljanak.

a sivatagi gazdálkodás kemény munka, a natív gazdák továbbra is új módszerekkel kísérleteznek a hagyományos növények száraz terepen történő adaptálására., Clayton Brascope a Program igazgatója a hagyományos Native Farmers Association, elnöke a Native American Food Szuverenity Alliance, valamint a mezőgazdasági termelő, aki növekszik a Tesuque Pueblo rezervátum Észak-Új-Mexikóban.

mint hosszú ideje gazdálkodó és négy kíváncsi lány apja, a három nővér módszerében látta a növekedés előnyeit. Kísérletezett több Három nővér kertjének termesztésével, amíg meg nem találta a növények jó kombinációját, amelyek jól működnek együtt., A forró sivatagban, ez a kemény squash növények, amelyek segítenek tartani minden értékes nedvességet elpárolog, és minimalizálja a gyomnövények növekedését. Azáltal, hogy a babot később ültetik, mint a kukoricát, a Brascope jobban képes kezelni, hogy a növények hogyan jönnek létre. “Olyan, mint egy családi egység” – mondja Brascope. “Mindenkinek megvan a maga helye, kötelessége és felelőssége a családi egység többi tagjával szemben.”

A három nővér elkészítésének kedvenc módja a bab és a szárított kukorica együtt főzése és a squash utolsó hozzáadása. “Az évszaktól függően hozzáadjuk a zöld Chilét” – mondta., “És most kukoricatortillákat készítünk.”

fotó: Andi Murphy

Három nővér szerepel egy sor hagyományos ételek szerte indián. A Oneida Nemzetben az égetett kukoricalevest pörkölt kukoricával készítik, emlékeztetve a konfliktus és háború idején megmentett égetett növényekre. Délnyugaton a posole és a kukoricapörkölt mindenki kedvenc étele, amit Chilével és birkával készítenek., Natív szakácsok használja Három nővér, mint előétel, hogy a tetejére füstölt lazac, köretek kísérő szép arany kacsa lába, ahogy fő a leves ételek etetni tiltakozó Állandó Rock.

mindezen lehetőségekkel, amikor három nővér étkezéséről van szó, a Brascope biztosítja nekünk: “soha nem unom meg.”

Andi Murphy a Native America Calling radio program újságírója és producere, amely egy hazai témákra és témákra összpontosító országos behívó műsor., Ő is podcaster, aki gyártja és házigazdája a pirított nővér Podcast, egy kéthavonta mutatják a bennszülött élelmiszer.

Murphy egy újságpapírból és fényképes háttérből származik, és az elmúlt 7 évben mindig megtalálta a módját, hogy az ételekre összpontosítson írásában és fényképezésében. Albuquerque-ben él, Új-Mexikóban, és a Navajo Nemzetben nőtt fel. Ő Navajo.