narancs lekvár recept (narancs lekvár)

Ha álmodsz arról, hogy ragacsos, édes narancs lekvárt reggel frissen sült croissantokra terítesz, akkor szerencséd van! Ez az alacsony cukortartalmú narancs lekvár recept, ismert, hogy a francia, mint confiture d ‘ Orange, tökéletesen édes, ellenállhatatlan, üzembiztos!

narancs lekvár recept

szeretem házi lekvárt készíteni, különösen ezt a narancssárga lekvár receptet., Nincs semmi, amit jobban szeretek, mint a lekvárt egy darab friss bagettre vagy egy friss croissantra teríteni.

hogy az említett, eltartott egy darabig, hogy kitaláljak egy receptet, hogy bolondbiztos volt, és helyszínen az íz, konzisztencia, pontosság.

Ezen a ponton már több mint egy tucatszor készítettem ezt a receptet, és minden egyes alkalommal sikert találtam, ezért a könyvemben győztesnek hívom.

azt is megtudtam, hogy milyen trükköket kell használni, és mit ne tegyünk, amikor a lekvárt otthon készítjük.

mi a különbség a narancslekvár és a lekvár között?,

valójában nincs más különbség, mint a narancs lekvár nyilvánvalóan narancsból készül, míg a lekvár sokféle citrusfélével készíthető.

de ha a narancslekvár és a narancslekvár közötti különbségről beszélünk, akkor nincs.

lebontásához a lekvárt jellemzően gyümölcs – és cukordarabokra vágják. Zselé készült gyümölcslé, cukor. A lekvárt citrusféléket cukorral vágják fel.

milyen ízű a narancs lekvár?

a narancs lekvár édes és élénk, hasonlóan a narancsléhez., Más dzsemekkel, például eperrel vagy málnával ellentétben a narancssárga lekvárnak enyhe szeszélye van a citruskomponensből.

bár soha nem savanyú, mint egy friss citrom, a narancsból származó zing segít átvágni az édességet, ahogyan a citrusfélék hajlamosak a desszert receptekben.

használhat narancsot lekvárhoz?

igen, tudsz! A lekvárok legkeresettebb narancsja általában Sevilla, mivel kissé keserűek és savasak.

hogy az említett, Az én személyes preferencia hajlamos arra, hogy egy köldök narancs lekvár recept.,

mivel nem szeretem a lekvárt keserűnek, megpróbálok minden intézkedést megtenni ennek megakadályozására, és az egyik ilyen intézkedés a köldök narancs használata.

miért keserű a lekvár?

a lekvár általában keserű, mert a héja nem főzött jól.

látod, a lekvár nem csak a használt narancs típusától függ. A keserű lekvár megelőzésének egyik legfontosabb tényezője a narancshéj vagy a narancshéj szakácsa.

mondom neked, ez a biztosabb, üzembiztos módja annak, hogy megakadályozzuk a keserűséget a lekvárban.,

hogyan semlegesíti a keserű ízt?

Ha inkább a narancslekvár, többnyire édes nélkül, nyíltan keserű nyomok, akkor kell eltávolítani a vastag, fehér részét (úgynevezett rost), valamint a szakács a narancs héját is.

speciális trükköket kerestem, amelyek segítségével számos receptet kipróbáltam, kevésbé sikeres eredményekkel.

hadd mondjam el, a keserűség ellensúlyozására szolgáló megoldás nem csak több cukor hozzáadása. Bár ez nem egy cukormentes narancs lekvár recept, ez az egyik, hogy nem tele van cukorral.,

csak akkor találtam meg Jacques Pepin trükkjét a lekvár készítéséhez, amikor felfedeztem a titkot, hogy ezt a szeretett üzembiztos lekvárt készítsem.

így lekvár készítése azt jelenti, hogy nem kell annyi cukrot használni, mint a legtöbb recept, hogy megkapja a kívánt édes lekvárt, vagy megpróbálja elfedni a keserűséget (ami egyébként nem igazán működik).

Jacques Pepin 3-szor forralja fel a narancshéjat. Forraljuk fel a héjat néhány csésze vízben 10 percig, ürítsük le, majd adjunk hozzá friss vizet a héjhoz, majd forraljuk újra.,

engedje le az edényt, forralja újra a héjat friss vízben további 10 percig, majd engedje le.

miután összesen 3 alkalommal főzte a héjat, készen áll a narancssárga lekvár többi összetevőjének hozzáadására.

a múltban több narancs lekvárt, vagy narancs lekvárt is kipróbáltam, különböző szakácskönyvek és Food Network csillagok receptjeit.

néhányan az easy orange marmalade recept hamis címkéjével csábítottak be, míg a másik a legjobb narancssárga lekvár receptjeként dicsekedett.

de a helyzet az, hogy a narancssárga lekvár nem olyan egyszerű, mint más konzervek., Az eperlekvárral vagy az almalekvárral ellentétben nem lehet csak narancslekvárt vagy narancslekvárt készíteni úgy, hogy egy marék narancsszeletet dobunk egy fazékba cukorral, és egy napnak hívjuk.

nos, technikailag lehetséges. Ha szereted az igazán keserű narancs lekvárt, akkor mindenképpen tedd azt, amit mondtam.

miután elmondta, még mindig könnyű lekvár receptet készíthet otthon a megfelelő trükkökkel a hüvelyében.

hogyan készít otthon lekvárt?

a lekvár készítése nagyon egyszerű. Az egész arról szól, hogy a narancsot megfelelően előkészítsük, és elég hosszú ideig főzzük a lekvárt.,

először növényi hámozót szeretne használni, amely lehetővé teszi a narancssárga héj eltávolítását (a lekvár készítésének fontos, pektinnel töltött része) anélkül, hogy eltávolítaná a narancs keserű, vastag fehér részét is.

a héja ilyen módon történő eltávolítása más, mint egy narancs hámozása. Ha narancshéjat hámozol, eltávolítod a külső bőrt és a vastag fehér részt.

nem akarjuk mindkettőt; csak a narancshéjat akarjuk, a fehér réteg egyikét sem.,

ezután fog egy éles kést (mint egy paring kés), és arra használja, hogy a héjat kisebb, matchstick darabokra vágja (más néven julienne a narancssárga héja).

ezek a gyufaszál darabok ideálisan vékonyra vannak vágva, és körülbelül 2 1/2 hüvelyk hosszúak.

miután kivágta a héjat, előkészíti a narancs többi részét úgy, hogy eltávolítja a pith-t (a vastag fehér részt) a tényleges narancsból. Egyszerűen használja a kést, hogy levágja a vastag fehér részt.

a gyümölcs húsos narancssárga részével kell hagyni., Azt is látnia kell a narancssárga halvány fehér vonalakat, amelyek szeletekre osztják a narancsot.

használja a kést, hogy vágja végig azokat a szegmens vonalak, és ténylegesen osztani a narancs szeletekre. Ha vannak vastag maradék fehér darabok (például a narancs magja), akkor egyszerűen eldobhatja azokat.

Ha már szakács a héja a Jacques Pepin módszer, akkor főzzük a narancs héja a narancs szelet, néhány cukor, egy kis citromlé, és egy kis vizet.,

a pot tartalmát forraljuk fel, majd csökkentjük a hőt, és hagyjuk majdnem egy órán át párolni.

ezután hozzáadhat egy csipet őrölt fahéjat (opcionális), majd öntse a kapott lekvárt egy tiszta edénybe.

az eredmény egy tökéletesen édes narancssárga lekvár, keserűség nélkül.

csökkenthetem a cukor mennyiségét a lekvárban?

óvatosnak kell lennie a cukor mennyiségének csökkentésében, amikor narancssárga lekvárt készít.,

a receptben lévő cukrot nem csak édességhez adják hozzá, hanem segít az összetevők gélesítésében is, hogy ragacsos, vastag konzisztenciát hozzon létre.

szerencsére ez a recept már elég alacsony cukortartalmú, mint a legtöbb lekvár recept.

mennyi ideig forralja a lekvárt?

Miután hozzáadta az összes összetevőt a pothoz, fel kell forralnia a tartalmat. Ez körülbelül 5-6 percet vesz igénybe.

forralás után a hőt közepes-alacsonyra csökkenti, majd hagyja, hogy a lekvár körülbelül 40-50 percig pároljon.,

a szilárdabb lekvárhoz forraljuk a teljes 50 percig. Ha tetszik a lekvár egy kicsit kenhető, majd forraljuk 40 percig.

csak vegye figyelembe, hogy a lekvár jól megszilárdul, ha hűtik a hűtőben. Lásd még alább.

mennyi ideig tart a narancssárga lekvár beállítása?

miután a narancssárga lekvár 40 percig párolgott, olyan ponton kell lennie, ahol elkezdett beállítani.

megjegyzés: a lekvár ezen a ponton még mindig kissé fáradtnak tűnik, de sokat fog szilárdítani, amikor lehűl.,

a lekvárt úgy tesztelheti, hogy egy lemezt a fagyasztóba ragasztott idő előtt. Ezután 40 perc elteltével tesztelheti a készséget, ha egy kis lekvárt Önt a fagyasztott tányérra.

csúsztassa a lemezt az oldalára, és nézze meg, mennyit fut a lekvár. Ha sokat fut, akkor a lekvárnak szüksége lehet egy kicsit hosszabb szakácsra. Ha egy kicsit fut, de megáll a pályáján, akkor a lekvár készen áll.

hogyan sűríti meg a narancssárga lekvárt?

szerencsére a narancssárga héja természetes pektint tartalmaz, így nem kell hozzáadnia semmit a narancssárga lekvár sűrítéséhez.,

a pektin természetesen sok gyümölcsben megtalálható, és egy olyan beállítószer, amely segít mindent összekötni lekvárokban, konzervekben és zselékben.

egy kis segítség a splash citromlé ebben a receptben, a pektin a narancs héja, valamint a hozzáadott cukor gyorsan együtt alkotnak, hogy tökéletes lekvár konzisztencia.

megjegyzi, hogy szem előtt tartsa

• a beállított narancssárga lekvár megszerzésének kulcsa az, hogy elég hosszú ideig szakácsolja., A készenlét teszteléséhez tegyen egy kis lemezt a fagyasztóba idő előtt, hogy szuper hideg legyen. Miután a lekvár körülbelül 40 percig párolt, öntsön néhány lekvárt a fagyasztott tányérra. Tipp a lemezt, majd nézd meg, hogy mennyi fut. Ha sokat fut, akkor több időre van szüksége a szakácshoz. Ha egy kicsit fut, de megáll a pályáján, akkor a lekvár készen áll.
• fontos, hogy a héjat 3-szor forraljuk, a receptkártyában leírtak szerint., Lehet, hogy ez a recept leginkább ismétlődő része, de fontos része Jacques Pepin híres trükkjének, amely biztosítja, hogy a lekvár nyom nélkül maradjon keserűség.
• vigyázzon a narancssárga lekvárra, ahogy főz. Győződjön meg róla, hogy ez egy keverjük 5 percenként, hogy megakadályozza, hogy a buborékoló fel, majd túlcsordulás; lekvár hajlamos erre!
• ha hűti a lekvárt, és úgy találja, hogy túl kemény, miután lehűtötték, valószínű, hogy túlfőzte a lekvárt., 30 másodperctől 1 percig felmelegítheti a lekvárt a mikrohullámú sütőben, majd a lekvárt egy serpenyőbe öntheti a tűzhely fölé. Melegítsen fel egy csésze vizet egy vízforralóban (vagy csak használja a legmelegebb vizet, amelyet a mosogatóból kaphat), majd adja hozzá a lekvárhoz. Keverjük közepes-alacsony lángon, amíg a lekvár újra nem kezd buborékolni.

UI nagyszerű üvegeket találhat a lekvár Tárolására az Amazonon. Szeretem ezeket a szép hatszögletű üvegeket, mivel tökéletesek az ajándékozáshoz is.

van extra lekvár a kezét?, A lekvár reggeli muffin egy finom élvezet: