pav bhaji népszerű indiai utcai étel. A Pav Bhaji paradicsomos alapban főtt burgonyával és zöldségekkel készül, és pav-vagy vacsoratekercsekkel is fogyasztható. Mind az Instant edényben, mind a kályhában elkészítjük. Próbálja ki ezt a Pav Bhaji receptet a főzőlapban, és nem fogja újra másképp csinálni!,
Pav Bhaji volt a kedvenc, amikor meglátogattuk Juhu Beach-t, egy népszerű külvárost Mumbaiban. A Juhu Beach-en sok ételszálló volt, közülük kettő must-haves – Pav Bhaji és Gola volt. Hagyományosan Pav Bhaji készül egy Tawa. Lásd a videót pav bhaji készül egy eladó Juhu Beach. Abban az esetben, ha kíváncsi Gola ízesített borotvált jég egy bottal.
Indiában, otthon Pav Bhaji-t készítenénk egy tűzhelyben., Megváltoztattam ezt a receptet, hogy elkészítsem egy azonnali edényben és egy főzőlapos Főzőlapban, mint egy pot recept. Ez teszi a főzés pav bhaji sokkal könnyebb és gyorsabb, de nem veszélyezteti az íze.
Pav Bhaji egy nagyszerű étel a szórakoztatáshoz, mivel mindenki számára egy edényt készíthet. Még a gyerekek is szeretik pav bhajit. Más népszerű Mumbai street foods Vada Pav és Sev Puri. Is nézd meg a Mumbai Misal Pav, amely egy finom fűszeres kelbimbó curry.
mik azok a Pav Bhaji összetevők?
Pav Bhaji két részből áll:
Pav-ez vacsora tekercs., Indiában tojás nélküli tekercsek, amelyek könnyen megtalálhatók egy indiai élelmiszerboltban. Azonban lehet választani, hogy bármilyen étkező tekercs vagy burger zsemle pav bhaji. Még szeletelt kenyérrel is élveztük.
Bhaji-paradicsombázisban főtt burgonyából és zöldségből készül. A pav bhaji számára a legfontosabb zöldségek-karfiol, zöldborsó, sárgarépa, paprika (vagy capsicum).
hagyományosan a Bhaji kétlépcsős folyamatként készül. A zöldségeket (burgonya, karfiol, sárgarépa, borsó) addig forraljuk, amíg nagyon puha egy edényben vagy tűzhelyben., Ezután külön-külön egy serpenyőben, Masala hagymával, paradicsommal készül, majd a főtt tört zöldségeket hozzáadjuk a masala. Itt megosztom az egyszerű egyedéses módszeremet, hogy Bhaji-t készítsek a nyomástartó tűzhelyben.
Pav Bhaji Masala
a receptben használt különleges összetevő A Pav Bhaji Masala. Pav bhaji elég híres ahhoz, hogy saját különleges fűszerkeverék legyen.
mivel mindig megpróbálom megkönnyíteni az életemet a gyors és egyszerű főzéssel, a kész pav bhaji masala-t vásárolom a boltból. A kedvenc pav bhaji masala márkám az Everest.,
ha nincs pav bhaji masala otthon, és alig várja, hogy pav bhaji, akkor lehet, hogy pav bhaji masala otthon.
házi Pav Bhaji Masala Recept
egy gyors házi készítésű pav bhaji masala, kombinálja az alábbiakat:
1 teáskanál koriander por + 1 teáskanál garam masala + 1 teáskanál száraz mangópor (vagy citromlé) + 1/2 teáskanál kurkuma por.
egy másik speciális összetevő, amelyet ebben a receptben használok, a kashmiri red chili. Segít a fényes vöröses szín hozzáadásában a bhadzsihoz. Ezt a linket használva megvásárolhatja az Amazonon.
Hogyan készítsünk Pav Bhaji-t?,
mindig élénkvörös színű bhadzsit akarok kapni, de nem akarok mesterséges színeket hozzáadni. Anyám javaslatával a kashmiri red chili használatára, most természetesen megkapom a kívánt színt. Áztassuk kasmíri piros chili 1 csésze vizet 15 percig, majd őrölni gyömbérrel, fokhagymával, hogy egy sima paszta. Tegye ezt félre, ezt hozzáadjuk a bhadzsi főzése közben.
Hogyan készítsünk Pav Bhaji-T Instant potban?
- indítsa el az instant potot sauté módban, és melegítse benne a vajat. Azt javaslom, hogy szakács bhaji vajban, hogy élvezze az igazi Mumbai bhaji ízét.,
- adjunk hozzá hagymát és pirítsuk körülbelül 3 percig. Ezután adjunk hozzá paprikát, majd pirítsuk további 2 percig. Itt ismét piros paprikát használtam a bhadzsi piros színének fokozására. Adjunk hozzá paradicsomot, pav bhaji masala-t, sót és az őrölt chili pasztát. Jól keverjük össze.,
- Majd adjuk hozzá a zöldségeket – burgonya, sárgarépa, karfiol, zöld borsót. Jól keverjük össze. Változtassa meg az instant pot beállítást nyomás szakács módra 8 percig, szellőzőnyílással tömítő helyzetben. Amikor az azonnali pot sípol, engedje el a nyomást természetesen., Ezután nyissa ki, majd használjon merülő keverőt az összetevők durva őrléséhez. Használhat egy burgonyapürét is, hogy a bhadzsit a kívánt konzisztenciára aprítsa.
- változtassa meg az instant pot beállítást sauté módra, majd hagyja, hogy a bhaji egy percig forraljon. Keverjük össze a citromlevet.
- Bhaji készen áll a kiszolgálásra. Díszítsük korianderrel, apróra vágott hagymával.,
Hogyan, hogy a Pav bhaji-t a Kukta?
a fő különbség a fenti módszer azonnali pot a nyomás főzési idő stovetop. A szakács szakácsot magas lángon addig nyomjuk, amíg két sípot nem kapunk, majd közepes lángra csökkentjük, majd további 6 percig főzzük., Minden más ugyanaz marad.
pav vagy vacsoratekercsekhez melegítsünk egy serpenyőt, és olvasszunk rá egy kis vajat. Vágjuk a pav-ot két szeletre, majd helyezzük őket az olvasztott vajra. Enyhén pirítós pav mindkét oldalon, és készen állnak arra, hogy szolgált a bhaji.
hogyan kell kiszolgálni a Pav Bhaji-t?
vegyen 1-2 merőkanál bhajit egy tányérba. Adjunk hozzá egy darab vajat. Megszórjuk apróra vágott hagymát és koriandert a tetejére. Megszórjuk néhány citromlevet a tetejére, ha tetszik egy tangier íz. Tálaljuk két vajas pav oldalán.,
néhány Gyakori Kérdés A Pav Bhaji-ról
megváltozik a főzési idő, ha megduplázom a mennyiséget?
a főzési idő ugyanaz marad, még akkor is, ha megduplázza a receptet. Az azonnali pot csak hosszabb ideig tart, hogy nyomást gyakoroljon.
melyik merülő keverőt használhatom? Használhatok egy burgonyapürét?
a Cuisinart merülő keverőt használom, de minden más merülő keverő ugyanúgy működik., Ha tetszik a zöldségeket vaskos, hanem az összes tört, akkor is használja a burgonya masher.
Tippek a legjobb Pav Bhaji recept elkészítéséhez
✓ készítse el a bhajit nagy mennyiségű vajjal
✓ használjon friss összetevőket, például gyömbért, fokhagymát és friss paradicsomot.
✓ ne felejtsd el a vajat, a citromlevet, a sok apróra vágott hagymát és a koriandert, hogy tálalás közben a bhaji tetejére kerüljön.
✓ A pav-ot bőséges mennyiségű vajban pirítsuk meg, majd azonnal tálaljuk.
próbálja ki ezt az egyszerű Mumbai Pav Bhaji receptet, majd tudassa velem, hogy tetszik., Nézze meg ezt a fantasztikus gyűjteményt 29 legjobb Instant Pot indiai vegetáriánus receptek.
Mumbai Pav bhaji-t Recept (Egy-pot)
azokban a tablettákban Arora
Ingredients US CustomaryMetric 1x2x3x
- ▢ 2 tbsp Butter or Oil
- ▢ 2 cups Red Onions diced
- ▢ 3 cups Tomato chopped, about 5 large
- ▢ 1″ inch Ginger
- ▢ 8 cloves Garlic
- ▢ 3 Whole Dried Kashmiri Red Chili Pepper
- ▢ 1 Bell pepper chopped, 130gms
- ▢ 3 Potato medium, peeled and chopped., Russet burgonyát használtam.,
- ▢ 1 tsp Salt or to taste
- ▢ 1 tbsp Lemon juice
For Pav
- ▢ 10 Dinner rolls (Pav) or Dinner rolls
- ▢ 2 tbsp Butter
To garnish
- ▢ 1/2 Onion chopped
- ▢ 1/4 cup Cilantro to garnish
Instructions
-
Soak red whole chili in 1 cup water for 15 mins., Grind chili, gyömbér, fokhagyma, valamint a víz egy paszta. (Megjegyzés: ha kihagy csiszolás chili vízzel, majd hozzá 1 csésze vizet, mielőtt nyomás főzés, majd adjuk hozzá a gyömbért/fokhagymát, valamint a hagyma)
-
Indítsa el a kukta a pirított üzemmód (nagy láng a tűzhely kukta), illetve a hő-2 evőkanál vaj/olaj. Adjunk hozzá hagymát, pirítsuk 3 percig.
-
további 2 percig adjunk hozzá paprikát és sautét.,
-
paradicsom, pav bhaji masala és só hozzáadása. Adjuk hozzá a földi chili pasztát. Ha valami ragadt a pot aljára, kaparja le egy spatulával. (Lásd a jegyzeteket, ha égési problémája volt az instant potban vagy a 8QT instant pot használatával)
-
add hozzá karfiolt, burgonyát, sárgarépát és zöldborsót. Jól keverjük össze.
Instant Pot Method
-
nyomja meg a Mégse gombot, majd zárja le a fedelet zárt szellőzőnyílással., Változtassa meg a beállítást kézi vagy nyomásos szakács üzemmódra nagy nyomáson 8 percig. Amikor az azonnali pot sípol, engedje el a nyomást természetesen.
Stovetop Pressure Cooker Method
-
zárja le a fedelet, forgassa a hőt nagy lángon és nyomáson szakács azt, amíg a hallani két sípot. Most csökkentse a lángot közepes értékre, majd nyomja meg szakács még 6 percig. Kapcsolja ki a hőt. Hagyja, hogy a nyomás természetesen felszabaduljon.,
Mash and flow Bhaji
-
nyissa ki a főzőlapot és használjon merülő keverőt az összetevők durva őrléséhez. Használhat egy burgonyapürét is, hogy a bhadzsit a kívánt konzisztenciára aprítsa.
-
váltson sauté módra, és hagyja, hogy a bhadzsi egy percig forraljon. Keverjük össze a citromlevet. Bhaji készen áll a kiszolgálásra.,
av
-
szeletelje minden pav vagy vacsora tekercset két részre.
-
melegítse a vajat egy serpenyőbe, és helyezze rá a szeletelt pav-ot. Enyhén pirítós az egyik oldalon, majd kapcsolja pirítós a másik oldalon.
-
Pav készen áll a bhaji kiszolgálására.,
Pav Bhaji
-
vegyen 1-2 ladle bhadzsit egy tányérra. Adjunk hozzá egy darab vajat. Megszórjuk apróra vágott hagymát és koriandert a tetejére. Megszórjuk néhány citromlevet a tetejére, ha tetszik egy tangier íz. Tálaljuk két vajas pav oldalán.
Megjegyzések
- az igazi Mumbai pav bhaji mindig vajjal készül. Azonban lehet készíteni, hogy olaj is.,
- javaslom a kashmiri chili használatát, mivel ez növeli a bhaji színét. Használhat Kashmiri piros Chili port is, körülbelül 1-2 teáskanál az ízlése alapján.
Pav Bhaji Masala: az általam preferált pav bhaji masala márka az Everest. Ha azt szeretnénk, hogy egy gyors házi pav bhaji masala por, itt van a recept – 1 teáskanál koriander por + 1 teáskanál garam masala + 1 teáskanál száraz mangó por (vagy citromlé) + 1/2 teáskanál kurkuma por
égési kérdés vagy 8QT Instant Pot (fontos): az Instant Pot újabb verzióiban sok olvasó égési üzenettel szembesül., Ha valaha is látott égést az instant potban, vagy egy 8QT instant potot használ, adjon hozzá további 1/4 csésze vizet, amikor a 3. lépésben főz, és ügyeljen arra, hogy a potot jól leégesse.
vegán variáció: használjon vegán vajat vagy olajat a bhaji elkészítéséhez, és pirítsa meg a pav-ot.
Megjegyzés: A táplálkozási értékek a legjobb becsléseim. Ha az étrendre támaszkodik, használja a kívánt táplálkozási számológépet.,
Nutrition
egyéb receptek az Instant potban való kipróbáláshoz:
- Rajma Masala pot Basmati Rice
- tojás Curry
- Paneer vaj Masala
Vélemény, hozzászólás?