az alapvető szabályok enni Steak és bor

az általános ökölszabály, amikor a bor párosítások köze van a fajta hús készül. A sovány vörös hús jól megy a könnyebb vörösborral. Az elsődleges borda és más gazdag darabok ideális esetben egy magas tannin tartalmú vörösborral párosulnak.

a merész fajták, mint például a Cabernet Sauvignon vagy a Petite Sirah, néhány olyan borfajta, amelyre ebben az esetben szükség van., Bárány szereti a finom íz, textúra. Ezt nem szabad elrontani egy túl erős borral. Ehhez az étkezéshez jobb, ha merész borra megy, de finomabb tanninokkal, például Petit Verdot vagy Malbec. Ne feledje, ez, és akkor legyen rendben, akkor is, ha nem olyan jó a márkák, szőlő típusok. A helyi italboltnak segítenie kell abban, hogy a legjobbat hozza ki az alkalom típusához. Mindaddig, amíg képes leírni a kívánt bor minőségét, azaz.

gondolkodás marad helyett főzés a bor? Nézze meg a “legjobb borokat főzéshez”.,

bor borjúhús Steak

nagyon kevés vörös hús van, amely párosítható rozéval vagy fehérborral, és a borjúhús történetesen az egyik. Ennek a gyönyörű párosításnak az egyik kiváló példája a wiener schnitzel, egy bécsi étel. Ez tökéletesen illeszkedik egy üveg Grüner Veltliner-hez, egy osztrák fehérborhoz. Egy dolog, amit meg kell jegyeznünk erről a párosítás, és ez vonatkozik minden bor párosítás csinál, az a fajta szósz használt.

az előkészítési módszernek sikerül megőriznie azokat a finom ízeket, amelyek könnyen elfojthatók a rossz főzési módszerrel., Ez a borjú-és bárányhús esetében is fontos, mivel mindkét húsfajta áztatja a mártást, és elnyeli az ízét.

a borjú jól párosul a könnyű profilú vörösekkel— például Valpolicella, Sangiovese rozé vagy Pinot Noir. Azt is vegye Zinfandel, amely pár ugyanúgy.

még nem túl biztos benne, hogy milyen borokat válasszon az étkezéshez? Adj “legjobb bor kezdőknek” egy pillantást, hogy néhány bor lehetőségek.

bor bárány Steak

míg a marhahúst ritkán győzik le a fűszerezés és a kísérők, a bárány viszont sokkal finomabb ízű., Általában az ilyen típusú húst egy könnyebb ízprofilú borral szeretné párosítani.

mint már említettük, a hús felveszi a választott mártás ízét, ezért fordítson különös figyelmet erre az osztályra! Néhány példa lehet használni a bárány közé Petit Verdot, Sirah, Malbec, Petite Sirah, Touriga Nacional.

párosítás bor marhahús Steak

kétféle párosítás, amikor a marhahús, és ezek köze van a vágás. Vannak borpárlatok a sovány vágásokhoz, valamint a zsíros vágásokhoz. Kezdjük a bor gyufával a sovány vágásokhoz.,

sovány darabok

pár könnyű vagy közepes testű vörösborokat a sovány vágásokkal. Ezek olyan magas savasságú borok, amelyek átvághatják a sovány húst. A sovány vágásokhoz kövesse az általános szabályt, hogy a bor erejét az edény ereje határozza meg. Például, ha készül a felső bélszín típusú marhahús pörkölt, majd párosítani egy piros, mint Sangiovese, ami merészebb,így a tökéletes.

zsíros marhahús darabok

a zsíros húst egy vörösbor kíséri, amely vastag, sok tanninnal., Minél keményebb a tannin, annál jobb, mert működni fog, hogy lekaparja a zsírt a szájból. Gondolkozott már azon, hogy miért filets csak kell menni egy bor, mint egy Napa Cabernet vagy Barolo? Nos, most már tudod, miért.

bor párosulni szarvas Steak

a szarvas egy gazdag típusú vörös hús, hogy szüksége van egy bor párosítás, amely nem ütközik a rusztikus ízek. Ebben az esetben kérjen közepes testű bort a Chianti, Châteauneuf-du-Pape, Valpolicella, Côtes du Rhône családból. Mindezek közepes testű borok, amelyek megőrzik a hús bukolikus ízét.,

a tökéletes egyezés a használt szósz típusától függ. A borok párosításának elsajátítása a használt mártások szerint lehetővé teszi, hogy a borválaszték széles skáláját megússza. Példa erre a Lambrusco illesztése az ázsiai ételekhez, például a koreai BBQ stílusban készített sertésbordákhoz. Mindkettő édes ízű, amely kiválóan illeszkedik. A Dél-afrikai Pinotage vagy a dél-ausztráliai Shiraz ugyanolyan gyümölcsös ízű, mint amit keres.

Zöld szószok

Az ebbe az osztályba tartozó mártások közé tartozik a Chimichurri szósz, a menta szósz vagy a fokhagymás rozmaring szósz., Ezek jól megy egy merész vörösbor gyümölcsös ízű, magas tanninok, mint Monastrell vagy Argentin Malbec. A sok hagymával, nyers fokhagymával készített ételeket legjobban a magas savasságú közepes vörösekkel párosítják.

Tangy szószok

ezek a háztáji grillsütők leggyakoribb típusai, beleértve a gránátalma és a melasz, az édes Tangy BBQ, a koreai barbecue, a Hoisin és a mongol marhahús. Ezek párosíthatók olyan gyümölcsös ízű vörösborokkal, mint a kaliforniai Syrah, az Ausztrál Shiraz, a Lambrusco Gamay vagy a Zinfadel.,

a bornak a húshoz való illesztése

amikor a borról van szó, sokat kell megtudni, és mindig felfedez valami újat a kedvencéről. A bornak a húshoz való illesztése ugyanolyan kaland, mint bármi más az italról. Keresse meg a mérkőzéseit; ne felejtse el párosítani a merész borokat sovány hússal, vagy fordítva, és jól kell lennie.