valaha összekeverték a száraz vagy édes megfogalmazás címkéjén Prosecco? Biztosan nem vagy egyedül. Itt van, hogyan működik…
-
A Brut szárazabb bor, mint az Extra száraz
valaha is kipróbált egy “extra száraz” címkével ellátott Prosecco-t, és azt találta, hogy a vártnál édesebb ízű?
Ez azért van, mert a címkézés kissé másképp működik, mint például egy még mindig fehérbor “száraz” kifejezése.,
Prosecco kapható brut, extra száraz és száraz, annak érdekében, hogy a legszárazabb a legédesebb.
Ha a Prosecco-t szárazabb stílusban részesíti előnyben, akkor “Brut” – ot szeretne keresni, amely literenként legfeljebb 12 g maradékcukor megengedett.
“Extra száraz” azt jelenti, hogy 12-17g/L, a “száraz” pedig 17-32G/L.
ezeket a szinteket az OIV nemzetközi borászati szervezet határozza meg, és az Európai Unióban a maradékcukor-szintet az Európai Bizottság szabályozza.,
tehát “Extra Sec” és ” Sec ” a Champagne-on és a Crémant-on az Extra száraz és száraz jelentése például a Prosecco-nak.
a legjobb, ha a skálát szélesebb útmutatóként látja. A szintek boronként változnak, és az OIV szerint a brut, Extra száraz és száraz határértékein literenként 3g “tűrést” tesz lehetővé.
“nem vagyok egyedül az extra száraz stílus előnyben részesítésében” – írta Ian D ‘ Agata olasz borszakértő a Decanter magazinban.,
‘ a Prosecco finom aromás összetettségét és frissességét mutatja a legjobban – de a Brut példák ugyanolyan élvezetesek lehetnek.”
de ne keveredjen a pezsgők címkéjén az “extra száraz” és az “extra brut” között. Ez utóbbi azt jelzi, hogy a bor szárazabb, mint egy tipikus brut pezsgő, literenként legfeljebb 6 g maradék cukorral.
A Pezsgő, van niche kereslet, a ‘brut nature borok’, amelyek akár 3g / l maradék cukor vagy más néven ‘nincs hozzáadott cukor’.,
megválasztásához Prosecco
Egyéb variációk Prosecco közé tartozik frizzante’, ami azt jelenti, hogy egy kevésbé csillogó stílus.
A legtöbb Prosecco a tartály módszerrel készül, de egyes gyártók a “hagyományos módszerrel” kísérleteznek – a palackban második erjedést hajtanak végre – kifejezettebb élesztő ízeket adva, pezsgő stílusban.
a Prosecco kiválasztásakor Susie Barrie MW azt javasolja, hogy “válasszon DOCG-t, függetlenül a költségvetéstől”.,
Editing by Chris Mercer
More questions answered:
Does it keep Champagne sparkling…?
Why do Champagne bottles have mushroom-shaped corks..?,
My Champagne never seems to have much fizz…
What is Pét Nat…?
A sign of a great Champagne…?,
Crémant De Bourgogne age és a Champagne?
Vélemény, hozzászólás?