furcsának tűnik, hogy ugyanazzal az összetevővel lehet tojást festeni és gyomokat ölni. De bízz bennünk, tudsz. Fehér ecet egyfajta csoda összetevő, és bár lehet, hogy utálta a szag, mint egy gyerek, vagy úgy gondolja, hogy ez csak jó súroló gnarly edények, egy üveg a cucc határozottan szükségszerűség a konyhában. De mi a helyzet ezzel a dologgal? Egyébként mi a fehér ecet? És hogyan használjuk a főzéshez?,
íz-bölcs, fehér ecet a legélesebb dolog körül, így legyen óvatos, ha főzés közben fontos. A fehér ecetet ecetsav (körülbelül 5-10%) és víz (körülbelül 90-95%) alkotja, amely hihetetlenül tiszta, ropogós, erős ízű ecetet eredményez. Ecetsav nem csak esik az égből, bár (remélhetőleg). Ez egy fermentációs folyamat eredménye, ahol rengeteg kis mikroorganizmus fogyaszt és dolgoz fel alkoholt (etanolt), adagolva a fanyar, csípős folyadékot, amit ecetként ismerünk., Az ecetet bármiből ki lehet készíteni, amiben alkohol van—bor, kemény almabor, sőt sör -, a fehér ecetet pedig a gabonából desztillált vodka-szerű szellemből készítik. A mikroorganizmusok berúgnak, és ecetet kapunk. Király.
tamer vinegarokat használunk, mint például fehérbor vagy sherry, liberálisan, de óvatosnak kell lenned a fehér ecettel. Amikor a marinádokról van szó, csak akkor használhatja a fehér ecetet, ha olyan recepttel dolgozik, amely sok cukrot igényel., Az ecetből származó agresszív savat ki kell egyensúlyozni az édességgel, így az olyan dolgok, mint a barbecue szósz vagy a csirke adobo, természetes parings.
Michael Hoeweler
de ezt az önbizalmat más ízekkel, például gyógynövényekkel és fűszerekkel is kiegyensúlyozhatja. A salsa verde vagy akár egy fazék chili megvilágítása szintén lehetőség. Nagyon szeretjük a fehér ecetet savanyúságok készítéséhez, különösen akkor, ha nincs sok időnk arra, hogy igazán megőrüljünk és erjesztsük őket., Ha labbit, curryt vagy pizzát keresnénk néhány gyorsan pácolt mogyoróhagymával vagy hagymával, akkor a fehér ecet a megbízható társunk.
Áztatás apróra vágott zöldségeket, mint például az egy-két órát egy üveg fehér ecet hagyja a csípős, savas, ready-to-go változata, amit összetevő néztél egy órával ezelőtt. És mint savanyúságbarátok, a tranzitív tulajdonság alapján mi is fehér ecet szerelmesei vagyunk.
ne hagyja, hogy ez az újonnan felfedezett tisztelet a legalapvetőbb borászok számára megváltoztassa annak használatát., Még mindig jó a serpenyők, ablakok, zuhanyfejek tisztítására, és bármi másra, amit a saját otthonának kényelmében szennyez, csak addig, amíg vízzel hígítja. Mert megint agresszív. Agresszíven … király.
Vélemény, hozzászólás?