Ez több, mint az ár.
Legalább 6000 évvel korábban Zsírt érkezett a helyszínre, olíva olaj volt a legkelendőbb árucikk a szakács (és baker) szekrényben., Az egyedi jellemzők ez a természetes olajat teszik a különböző finom alkalmazások, ezért nem csak arra használták, pácolt, fazék, majd egy részét megőrizni, a finom ételek, a világ, de ez is fontos része a különféle sütemények, illetve egyéb péksütemények (párosítás különösen jól gazdag, sötét csokoládé). De sétálni a sütés folyosón, meg az olíva olajat, majd szembe üveg kezdve a $7 $30, illetve amely a színskála a halvány sárga mély zöld.,
Watch: hogyan készítsünk grillezett burgonya salátát
mi a különbség?
az olívaolaj és az extra szűz olívaolaj íze más, és nem reagál ugyanúgy a főzés melegére. Az összes olívaolaj az olívaolaj gyümölcséből származik, de a különbség az, hogy az olajat hogyan nyerik ki és dolgozzák fel.
olívaolaj
minden olyan olaj, amely ezt a címet viseli (néha “tiszta olívaolaj” vagy “könnyű olívaolaj”), valószínűleg világosabb színű (halványsárga), és kevesebbe kerül, mint extra szűz párja., Ez az olaj jellemzően hidegen sajtolt olívaolaj és olívaolaj keveréke, amelyet finomítottak, hogy eltávolítsák az olajban lévő természetes szennyeződéseket. Ennek érdekében az olajat kémiailag vagy hővel kezelték. A kapott olaj világosabb színű, szinte semleges ízű, képes ellenállni a magasabb hőmérsékletnek, mint az extra szűz olívaolaj.
Extra szűz olívaolaj
bármely “extra szűz” minősítésű olívaolaj nem volt kitéve kémiai vagy hőkezelésnek, ami azt jelenti, hogy az olajat hidegen sajtolták a gyümölcsből., Ez egy jobb minőségű olajat hagy maga után, amely ízesebb és sötétebb színű. Van egy széles íz az egyik extra-szűz olívaolaj, egy másik, a növényi, gyümölcsös hogy kesernyés, borsos, attól függően, hogy az olajbogyó betakarított. Mivel ez az olaj kiemeli az olajbogyó ízét, a gazdálkodók és az olajkészítők különös figyelmet fordítanak az extra szűz olaj legjobb olajbogyóinak szedésére. Továbbá, mivel ezt az olajat nem “finomították”, alacsonyabb füstpontja van (alacsonyabb hőmérsékleten ég), különös óvatosságot igényel főzés közben, így nem égeti el az olajat, és kellemetlen ízt ad az ételnek.,
melyiket kell vásárolnom?
általában az olívaolaj biztonságosabb fogadás a főzés során a magasabb füstpont és a semleges íz miatt, az extra szűz olívaolaj ideális ízletes öltözködéshez, mártás kenyérhez, vagy egy utolsó pillanatban öntsön egy főtt húsdarabra. Ez azonban teljesen preferencia kérdése. Ha élvezi az extra szűz olívaolaj ízét, használja mind a főzéshez, mind a befejezéshez!,
minden téma olajokban
iratkozzon fel hírlevelünkre
iratkozzon fel ingyenes receptekre, dekorációs ötletekre & különleges ajánlatok
Vélemény, hozzászólás?