mennyi ideig kell főzni bordák a sütőben

Ismerje meg, mennyi ideig szakács bordák a sütőben 350 vagy bármely más hőmérsékleten, hogy pályázati és lédús eredményeket. Fedjük le, hogy mennyi ideig kell sütni a hátsó bordákat, valamint a tartalék bordákat és a vidéki stílusú bordákat, mivel mindannyian kicsit másképp szakácsolnak.

a sertésborda finom, és meglehetősen könnyű szakács a sütőben. Ráadásul sokan vannak kedvenc receptjeink.,

búcsúzz el az alulfőzött és túlfőzött bordáktól!

A bordák típusai

a sertésborda három fő típusa létezik. Szakács szakács:

1. hátsó bordák: ezek a kisebb, kövérebb bordák a felső karajból származnak, és viszonylag gyorsan főznek. Ezek súlya 1-2 font per rack lehet nevezni rövid bordák, karaj bordák vagy baba hátsó bordák.
2. tartalék bordák: ezek a hosszabb, karcsúbb bordák a váll mögötti hasból származnak. Ezek súlya 2-4 font per rack szakács lassabban eredményeként., Lehet látni őket úgynevezett oldalsó bordák, vagy St Louis stílusú bordák, ha díszítve a porc, szegycsont és a szoknya, hogy hozzon létre egy téglalap alakú állvány.
3. Country Style bordák: ezek a bordaszeletek a ló vállvégéből származnak, és gyorsabban szakácsolnak, mint a többiek. Lehet, hogy kicsontozottak vagy valamilyen lapocka, amint az itt látható. Lehet látni őket úgynevezett váll steak vagy penge szelet.,

Típusú bordák: (fentről lefelé) oldalast, tarja, St Louis stílus bordák, illetve az ország stílus bordák

meddig Szakács Bordák a Sütőben

meddig szakács bordák a sütőben elsősorban attól függ, hogy a sütő hőmérséklete, valamint a típusú sertés oldalast.,/div>350°F

* For bone-in ribs cut 1-inch thick.,

a bordák eltávolítása a hűtőszekrényből egy órával az idő előtt kissé felgyorsítja a főzést azáltal, hogy elősegíti az egyenletesebb hőeloszlást. Ezenkívül a sütő konvekciós vagy kényszerített levegő funkciójának használata akár 30% – kal felgyorsíthatja a főzést.

mindezen tényezők miatt mindig a legjobb, ha ellenőrizzük a doneness – t, ahelyett, hogy egyedül hagynánk a főzési időt!

mikor készülnek a bordák?

a bordákat általában akkor hajtják végre, amikor a csontok ½ hüvelyk távolságra vannak a hústól. Ez azonban nem 100% – ban megbízható, mivel ezt akkor is megteszik, ha túlfőzik!, A legjobb módszer még, hogy helyezzen be egy azonnali-olvasd el a hőmérő a legvastagabb rész érintése nélkül a csont:

• Vissza borda borda kell főzni, hogy 185-200°F, amikor a kollagén teljesen lebontva, zselatin.
• a vidéki stílusú bordák alacsonyabb hőmérsékleten, 145-160°F-on készülnek, attól függően, hogy a sertéshús iránti preferenciát részesíti előnyben.

az USDA szerint a bordák 145°F-on biztonságosan fogyaszthatók. ugyanakkor a kollagén és a kötőszövet nem kezd lebontani 165°F-ig, így a legtöbb ember hosszabb ideig főzi a bordákat, hogy szép és lédús legyen.,

hogyan kell sütni a bordákat

távolítsa el a membránt: a bordák elkészítése előtt el kell távolítani az ezüstbőr membránt az alsó oldalról, mivel kemény, és megakadályozza, hogy a fűszerek behatoljanak a húsba. Csúsztasson egy éles kést alatta, hogy elkezdje elválasztani. Ezután fogja meg egy darab papírtörlővel, majd tépje le a többi részét.

a bordák előkészítése: dörzsölje a bordákat a fűszerekkel., Majd helyezzük őket húsos oldala lefelé (kövér oldalával felfelé) egy rétegben egy téglalap alakú tepsiben vagy lapos serpenyőben bélelt pergamenre (én jobban szeretem a broiler serpenyőben vagy tepsi egy rack, hogy a kövér csepp el.)

a bordák sütése: helyezze a bordákat előmelegített sütőbe. Ha meg akarja mártani a bordáit, egyszerűen távolítsa el a bordákat a sütőből 30-60 perccel, mielőtt elkészülne, majd mártással kefével. Tedd vissza a sütőbe, amíg kész.

pihenés: a bordák elkészítése után hagyja, hogy a tálalás előtt 5-10 percig fóliával borítsák., Ez a fontos lépés lehetővé teszi, hogy a gyümölcslevek visszahúzódjanak a húsba, így kedvesek és gyengédek.

Gyakran Ismételt Kérdések

mennyi ideig szakács rövid bordák a sütőben 350?

a hátsó bordák körülbelül 2 órát vesznek igénybe 350-nél.

mennyi ideig szakács vidéki stílusú bordák a sütőben 350?

attól függ, hogy milyen vastagon vágják őket. Az 1 hüvelykes vastag bordákhoz körülbelül másfél órára van szükségük.

tud overcook bordák?

igen, a bordák kiszáradnak, ha túlfőttek, kemények és rágósak lesznek., Csökkentheti a túlfőzött bordák kockázatát azáltal, hogy alacsonyabb hőmérsékleten sütik őket, amelyek lassabban szakácsolnak, és megbocsátóbbak.

a bordákat fóliába kell csomagolni?

a fóliába csomagolt bordák valamivel gyorsabb főzéssel készítenek moister húst, bár kívülről nem alkotnak ropogós kéreget. Az olyan receptek, mint a 3-2-1 bordák, a fedetlen bordák sütésével kezdődnek, majd a főzés későbbi szakaszaiba csomagolják őket.,

Több Mennyi Ideig kell Sütni Útmutatók

• Karaj
• Csirke
• Törökország
• Lazac

Nézet főzés alapjait

Print

5 1 szavazás

meddig, hogy a Szakács Bordák a Sütőt 350

Ez a lépésről-lépésre útmutató vonatkozik, hogy mennyi ideig kell sütni a sertés oldalas 350, amely az egyik leggyakoribb hőmérséklet a bordák a sütőbe.,iv id=”dc68023e2c”>

Cook Time: 3 hrs

Total Time: 3 hrs 10 mins

kérjük, olvassa el a táplálkozási nyilatkozatot.,

eszközök:

• Instant-read hőmérő vagy vezeték nélküli kettős szonda hőmérő
• Sheet pan