Ina Garten a go-to lány ételek, hogy büszkélkedhet kényelem, egyszerűség és csodálatos íze. 17 éve nyitotta meg kapuit Hamptons otthonában, hogy ízletes receptjeivel és üzembiztos tippjeivel világosítsa fel a híres “mezítlábas Contessa” című Élelmiszer-hálózati show nézőit.
Szerezd meg legújabb szakácskönyvét, főzzön, mint egy profi: receptek és tippek otthoni szakácsoknak, ($21).,
már régóta vágyom, hogy kipróbáljam az Ina egyik receptjét, és mivel otthonos kényelmi ételeken nőttem fel, a híres sült csirke a listám tetejére emelkedett. 5 csillaggal és több mint 1100 értékeléssel tudtam, hogy győztesnek kell lennie.
még az újonnan vert hercegnő Sussex Meghan Markle egy puha helyet Ina csirke, mondja Good Housekeeping magazin a csirke ” egy játék-váltó.”Meghan kiderítette, hogy Ina receptje inspirálta a hangulatos, romantikus étkezést, amelyet Harry herceggel osztott meg a javasolt éjszaka (olvassa el az aranyos történetet itt)., Ha ennek a sós ételnek az aromája a sütőből egy térdre esik, tudtam, hogy meg kell próbálnom!,
Ina Garten Tökéletes Sült Csirke
1 (5 – 6 kilós) sült csirke
Kóser só
Frissen őrölt bors
1 nagy csokor friss kakukkfű, plusz 20 gallyakból
1 citrom, felére csökkent
1 fej fokhagyma, vágd ketté keresztben
2 evőkanál vaj, olvasztott
1 nagy, sárga hagyma, vastagon szeletelt
4 sárgarépa vágva, 2-es darabokat
1 gumó édeskömény, maximum távolítani, s vágva, ékek
Olívaolaj
a Kezdeti Gondolatok
Ha az lennék, hogy az Ina csirkét a nyári volna, felkapta a kert-friss fűszernövények, majd a zöldségeket a helyi piacra., De Wisconsinban élni és szenvedni egy brutálisan hideg télen (és tavasszal!), az egyetlen lehetőségem az volt, hogy irány a szupermarket. Ez azonban nem volt probléma, mert egy boltban könnyen megtaláltam mindent, amire szükségem volt ehhez a recepthez. (Szeretek gyorsan átmenni egy élelmiszerbolton, így minden olyan recept, amely nem igényel őrült vadászatot a szokatlan vagy nehezen megtalálható összetevőkre, az egyik, amit biztosan megtartok.)
Után pillantva a fokhagyma, citrom, nagy csokor kakukkfű a kocsit, tudtam, hogy ezek aromás lenne az én szerény sült csirke, az egyszerűtől a látványos!,
az első lépések
a sütő előmelegítésével kezdtem 425° – ra. A nyers 5-lb-t helyeztem el. pörkölés csirke egy tiszta munkafelületen. Nem öblítettem folyó víz alatt, mert nem akartam kockáztatni a szennyeződést azzal, hogy véletlenül baktériumokat terjesztek, ha a gyümölcslevek egy része a mosogatóból a pultra csöpögött. (Psst:nézze meg ezeket a többi fontos élelmiszer – biztonsági tippet). Tudva, hogy nem fogom használni a csirkével együtt kapott giblets csomagot, kihúztam őket az üregből, és eldobtam őket.,
a fűszerek
a csirke már régóta vacsoraidős vágott, de ez a fűszerek, amelyek ízletes frissítést adnak neki. Az üres üreg belsejét tengeri sóval (más néven kóser sóval) és friss őrölt fekete borssal megszórtam. Aztán hozzáadtam egy liberális mennyiségű kakukkfűt. Ha nem talál egy csomó friss kakukkfűt, akkor egy nagylelkű maroknyi gallyak jól működnek. A kakukkfű egyike azoknak a gyógynövényeknek, amelyek ízes erőmű. Friss levelekként vagy szárítva és aprítva kapható, csípős, földes ízű, mintás és citrom tónusú., Ha sok kakukkfű van hátra, fontolja meg az egyik receptet.
megragadtam a friss citromot, de mielőtt felére vágtam, meghámoztam, hogy a héj keserűsége ne kerüljön a csirkébe. De ha tetszik az a kis extra zing a héjból, mindenképpen töltse be a csirke hámozatlan belsejébe.
következő volt a fokhagyma. Gyorsan megtanultam, hogy egy egész, hámozatlan fokhagymafej félbevágásához egy jó séf kése és egy állandó kéz szükséges. De mint egy fokhagyma szerető, ez volt az egyik összetevő nem akartam fukarkodik., Miután mindkét felét betömtem a csirkébe, bőségesen sütöttem a csirke teljes külsejét olvasztott vajjal, majd több sóval, borssal megszórtam.
Ezután egyszerűen összekapcsoltam a csirke lábát a konyhai zsinórral. Nyugodtan szedd össze a csirkédet, ha akarod.
végül a szárnyakat a test alá helyeztem, hogy egyenletesebb legyen a főzés.
A zöldségek
tovább az ah-mazing sült zöldségekhez. Szeretem a nagy, vaskos pörkölt zöldségeket, így megvásároltam a legnagyobb sárgarépát, amit találtam., Miután levettem a bőrt, körülbelül 2 hüvelykes darabokra vágtam őket. Két nagy édes sárga hagymát használtam az egyik helyett, és szeletekre vágtam őket. Két édeskömény izzót is használtam, mert meg akartam tölteni a pörkölő serpenyőt. Mindent a sütőedény aljára dobtam, hozzáadtam sót, borsot és még több kakukkfüvet, majd mindent olívaolajjal megszórtam. Tudtam, hogy ezek a zöldségek csodálatos ízekkel és ízekkel büszkélkedhetnek. Aztán hozzáadtam a csirkémet a sütőedényem tetejére, és betettem a sütőbe.,
az eredmény
hagytam, hogy a rosszfiú 1½ órán át sütögessen a kemencében, amíg egy kínzó aranybarna nem volt, és a zöldségek csak finomak voltak. A láb és a comb között is lehet vágni; ha a gyümölcslevek tiszták, akkor kész. Mindig ellenőrizze a madár belső hőmérsékletét, ügyelve arra, hogy a hőmérő legalább 170°-175° – ot regisztráljon, amikor a comb legvastagabb részébe kerül. Ez a biztonságos hőmérséklet mind a fehér, mind a sötét hús számára.,
végül levettem a csirkét és a zöldségeket a sütőedényről egy tálra, és körülbelül 20 percig alumínium fóliával fedtem le a madarat. Ez a rövid idő egy órának tűnt, mert alig vártam, hogy szeleteljem a zamatos, lédús húst, és összeszedjem a finom zöldségeket.
Ina sült csirkéje méltó minden egyes ételhez. Nem csoda, hogy a királyiak imádják—olyan tökéletes és kifogástalan, mint Ina maga. A családom nagy tapsot kapott, és gyorsan kért pár másodpercet., Függetlenül attól, hogy a főzési stílus vagy szintű tapasztalat, ez a ropogós bőrű, gyengéd húsú csirke fog keresni a címet, mint egy dinnertime hős.
Ha szereted a szórakozást, akkor ne hagyd ki az Ina legjobb tippeit mindenféle boldog összejövetelek fogadására.
Megjegyzés: minden terméket a szerkesztők önállóan választanak ki. Ha vásárol valamit a mi linkek, lehet keresni egy affiliate jutalék.
1/35
Taste of Home
tizenévesen
néhány snacket, alapvető ételeket és klasszikus édességeket kell elsajátítania. Ez az alapvető író palacsinta recept könnyen ostor fel vasárnapi villásreggeli (vagy egy édes vacsora). Szerezd meg a recept Író palacsinta
spenót-gomba rántotta
A férjem és én reggeliztünk egy szállodában, és élveztem egy csodálatos gomba és tojás étel. Amint hazaértem, elkészítettem a saját kiadatásomat., – Rachelle McCalla, Batesville, Arkansas
az otthon íze
A végső Grillezett sajt
ezek a ragacsos grillezett sajt szendvicsek jól ízlik ebédre szeletelt almával. És nagyon gyorsak is. Itt van, hogyan lehet a grillezett sajtot a megfelelő módon elkészíteni. – Kathy Norris, Streator, Illinois
íz Otthon
Caramel Anya Brownie
nincs brownie recept vagy mix, amit valaha próbáltam, hogy jobb, mint ez! Ez olyan egyszerű—néhány perc alatt összekeverheti egy tálban., A férjem nagymamája továbbadta a receptet; most a fiunk készíti ezeket a süteményeket az iskola utáni snackekhez. – Becky Albright, Norwalk, Ohio
otthon íze
eper limonádé Smoothie
szeretjük az édes és citrusfélék tökéletes keverékét ebben a frissítő turmixban. Olyan könnyű együtt dobni, gyakran találom magam, hogy reggelire vagy déli snackre készítek egyet., – Jamie King, Duluth, Minnesota
Betty néni áfonyás muffinja
Betty nagynéném elég pék, de várom, hogy ezek a ínycsiklandó áfonya muffin recept a legtöbb. Eleget ad nekem, hogy lefagyhassak és hetekig élvezhessem. – Sheila Raleigh, Kechi, Kansas
otthoni íz
kemény tojás
A konyhában fontos, hogy valami egyszerűvel kezdjünk, mint például a főtt tojás szakácsa. Használja ezt a tojás receptet sok ételben, vagy egyszerűen enni egy gyors fehérje rögzítéshez., – Taste of Home Test Kitchen
Big &vajas csokis süti
A Klasszikus sütit egy kaliforniai Pékség, az éhes medve ihlette. Ez nagy, vastag, rágós-valóban a legjobb csokoládé chip cookie recept. – Irene Yeh, Mequon, Wisconsin
az otthon íze
A 20-as évek elején
ideje elsajátítani az alapokat, mint például a szószok és a szemek, valamint a mindennapi egészséges receptek, mint ez a fokhagyma szerelmeseinek csirke., Szerezd meg a fokhagyma szerető csirke receptjét
otthoni íz
pörkölt paradicsomleves friss bazsalikommal
A pörkölés valóban kihozza a paradicsom ízét ebben a csodálatos levesben. Ez egy kissé vaskos textúra, amely azt mutatja, hogy friss, házi. – Marie Forte, Raritan, New Jersey
Taste of Home
Brown Rice
Rice lehet az egyik legsokoldalúbb játékos a mealtime felállásban. Ez is az egyik legegyszerűbb. A üzembiztos útmutató megtanítja, hogyan kell szakács barna rizs, hasznos tippeket az út mentén., Ismerje meg, hogyan kell szakács barna rizs
íz Otthon
Get-Up-And-Go Granola
családom szereti, hogy ez a lélek-melegítő granola előtt túrázás, kerékpározás, vagy akár Kempingezés. A sütés közben finom illatú, nagy tételben, különleges alkalmakra könnyen elkészíthető, vagy ajándékcsomagokat küldhet a családnak és a barátoknak. – Sabrina Olson, Otsego, Minnesota
Taste of Home
Classic Hummus
we love hummus, and this version is really amazing. Ha van egy főzőlap, ez egy egyszerű, ízletes ok arra, hogy kihúzza!, Pároljuk a hummust friss zöldségekkel étkezés vagy snack céljából. – Monica és David Eichler, Lawrence, Kansas
Herb-Boldog fokhagymás kenyér
imádni fogod a friss fokhagymát és gyógynövényeket ebben a receptben. Az enyhe kecskesajt, amelyet tetejére szórunk, extra gazdaggá és csodálatossá teszi. – Íz otthoni teszt konyha
íz Otthon
Bélyegző-of-jóváhagyás spagetti szósz
apám nagyon nagyképű, különösen az élelmiszer. Ez a recept megkapta szinte elérhetetlen jóváhagyási bélyegzőjét., Még nem hallottam egyet nem értést mindenkitől, aki megpróbálta! – Melissa Taylor, Higley, Arizona
íz Otthon
sárga Cupcakes
semmi sem jobb, mint a házi cupcakes. Annyira finom és bolyhos. Válasszon bármilyen cukormáz szeretné, hogy a tetején ezeket kezeli. – Az otthoni tesztkonyha íze
mazsola dió zabliszt
nincs jobb érzés, mint egy forró, fogyasztásra kész reggelire ébredni. A zab, a gyümölcs és a fűszerek ebben otthonos étel szakács együtt, miközben alszol!, – Valerie Sauber, Adelanto, California
a legjobb valaha banán kenyér
amikor átadom a banán kijelzőjét az élelmiszerboltban, szinte érzem a legjobb banán kenyér receptem csodálatos aromáját. Ez tényleg elképesztően jó! – Gert Kaiser, Kenosha, Wisconsin
íz otthon
házi salátaöntet
olcsóbb és egészségesebb, mint a boltban vásárolt salátaöntet, vinaigrette is egy pillanat, hogy otthon. A teszt konyha megmutatja, hogyan kell csinálni., Ismerje meg, hogyan készítsünk Vinaigrette-t
otthoni íz
édes & Tangy lazac zöldbabbal
mindig új módokon szakács lazac. Ebben az edényben, egy édes szósz ad a hal, zöldbab néhány down-home barbecue tang. Még a gyerekeink is imádják. – Aliesha Caldwell, Robersonville, Észak-Karolina
a végső csirke tészta leves
az első Wisconsin tél annyira hideg volt, csak házi csirke tészta levest akartam enni., Az összes csirke tészta leves recept közül ez a fajta leves a kedvencem, novembertől áprilisig nagy forgásban van. Sok hihetetlenül odaadó rajongó van.- Gina Nistico, Denver, Colorado
íz Otthon
házi Guacamole
valaha csoda, hogyan lehet guacamole? Csak keverje össze a kedvenc friss összetevőinek finom keverékét.,- Joan Hallford, North Richland Hills, Texas
otthon íze
gyors szalonna burgonya saláta
A családom belefáradt a régi burgonya salátába a családi funkciókban, ezért ezt a kéznél lévő összetevőkkel készítettem. Most mindig arra kérnek, hogy vigyem el a potluck összejövetelekre. – Tami Gallagher, Eagan, Minnesota
otthoni íz
klasszikus marhahús pörkölt
ez az egyszerű marhahús pörkölt recept a kedvencem. A gazdag marhahús mártás segít a kiadós ízét a burgonya, sárgarépa, hogy jöjjön át., Ez a tökéletes házi készítésű étel egy tompa téli napra. —Alberta McKay, Bartlesville, Oklahoma
az Otthon ízeit
Késő 20 & Korán 30
Idő fejlettebb receptek, hogy használja a technikát, hogy étterem-méltó eredményeket. Gondolj házi kenyérre és pizza tésztára, jó steakre és még többre. Szerezd meg a ropogós házi kenyér receptjét
otthoni íz
hagyományos Lasagna
A családom először kóstolta meg ezt a gazdag, házi készítésű lasagna receptet egy barátom otthonában karácsony estéjén., Annyira le voltunk nyűgözve, hogy ez lett a saját ünnepi hagyományunk is. Az év más időszakaiban is elkészítem. Ezt a klasszikus lasagna receptet gyakran a nővérem olasz törvényei kérik-úgy vélem, hogy a legmagasabb bók! – Lorri Foockle, Granville, Illinois
otthoni íz
balzsamos sült csirke
amikor az étel aromája kitölti házát, a családja azt gondolja, hogy egész nap főztél. De ez az elegáns, vasárnap különleges sült csirke, rozmaring, bor, balzsamecet, meglepően egyszerű, hogy., – Tracy Tylkowski, Omaha, Nebraska
örökös paradicsom saláta
ez egy egyszerű, mégis elegáns étel, amely mindig kedves a vendégeimnek. Nem csak ízletes, de egészséges is. Minél változatosabb a választott paradicsom színe, annál szebb lesz a saláta. – Jess Apfe, Berkeley, California
Taste of Home
Blueberry French Toast
egy helyi áfonyatermesztő megosztotta velem ezt a receptet, és ez a legjobb reggeli étel, amit valaha kóstoltam., A krémsajt és a bogyó kombinációjával ez az áfonyás pirítós rakott desszert emlékeztet. – Patricia Axelsen, Aurora, Minnesota
íz Otthon
grillezett pácolt Ribeyes
ezek a lédús steak kedvenc ételünk, amikor kempingezünk. Hadd üljenek tangy, barbecue ihletésű pác egyik napról a másikra, és van egy gazdag, kiadós vacsora kész grill fel a következő napon. – Louise Graybiel, Toronto, Ontario
otthoni íz
házi csirkehús
kíváncsi, hogyan lehet otthon csirkehúsleveset készíteni?, Tanulj itt! Gazdag csirke ízű, ez a hagyományos húsleves enyhén fűszerezett gyógynövényekkel. Amellett, hogy a csodálatos csirke levesek, ez a csirke állomány recept lehet használni húsos, rizs ételek, valamint egyéb receptek, amelyek megkövetelik a csirkehúsleves. – Az otthoni teszt konyha íze
otthoni íz
fahéj-cukor almás pite
az öntöttvas serpenyőben sült almás pite igazi nagyszerű dolog. Ez a szépség, pelyhes, gyengéd kéregével, egy 9 hüvelykes mély edényes pite lemezen is működik., – Renee Schettler Rossi, New York, New York
Taste of Home
Thin Crust Pizza Dough
A családom szereti ezt a pizza crust-ot, és ez a mi go-to receptünk. Egészségesebb és olcsóbb, mint a szülés és az íz sokkal jobb. —Theresa Rohde, Scottville, Michigan
az Otthon ízeit
Lassan Tűzhely Rövid Borda
Ezek a lassú-tűzhely rövid borda könnyű alternatívája a hagyományos párolt rövid borda—nem kell figyelni rájuk, ha egyszer őket a lassú tűzhely., (Ez teszi a kedvenc marhahús rövid bordák Recept!)- Rebekah Beyer, Sabetha, Kansas
Taste of Home
Sandy ‘ s Chocolate Cake
évekkel ezelőtt 4-1/2 órát vezettem egy tortaversenyre, végig az ölemben tartva a nevezésemet. De kifizetődött. Egy falatot, és látni fogja, hogy miért ez a bársonyos szépség nevezték a legjobb csokoládé torta recept első díjat nyert. – Sandra Johnson, Tioga, Pennsylvania
Népszerű Videók
) no-repeat center center center;magasság: 0;padding-bottom: 56.,25%” >
Vélemény, hozzászólás?