Jason KesslerMay 7, 2013

Grillezés Hónap van ránk! Miközben homályos kolbászokat, darált marhahúst és elegendő acélgyapotot raktározunk, hogy elektromos juhot készítsünk, mi itt a Food Republic – ban szeretnénk emlékeztetni Önöket arra, hogy a grillezés nem csak a húsra vonatkozik. Ez is egy kiváló módja annak, hogy présel minden utolsó uncia íz ki a zöldségeket. Ezért értékeltük a kedvencünket (a legkevésbé kedvelt)., Mert senki sem akar mussy hüvelyest.

Miközben homályos kolbászokat, darált marhahúst és elegendő acélgyapotot raktározunk, hogy elektromos juhot készítsünk, mi itt a Food Republic – ban szeretnénk emlékeztetni Önöket arra, hogy a grillezés nem csak a húsra vonatkozik. Ez is egy kiváló módja annak, hogy présel minden utolsó uncia íz ki a zöldségeket. Csak öt hónapot töltöttél együtt pörkölt fehérrépával, és most itt az ideje, hogy megkóstold a nemes láng füstös csárdáját a zöldségeiden. Az összes zöldség nem egyenlő, bár., Nem, Uram, van egy parancs, hogy mi működik a legjobban a jóság vasrácsán, és itt az ideje, hogy ismertessük ezt a rendet. Szerezd meg cherrywood/propán/faszén kész, mert itt az ideje a grillezett zöldség teljesítmény rangsor.

1. Kukorica
a vitathatatlan bajnok nyári zöldség grillezés. Col Kernel annyira népszerű, hogy ez egy vágott utcai vásárokon egész nyáron. Látod, hogy sült cukkini áll a zeppole mellett? Nem hiszem, balek. Amikor a grillezésről (és az állami támogatásokról) van szó, a kukorica a király.

2., Portobello gomba
bárki, aki azt mondja, hogy a portobellos a zöldségvilág steakje, hülye. Nem azok. Ők a zöldségvilág lapos gombái, és remekül állnak a grillen. A pbellók ízletesek, könnyen marinálhatók és teljesen elfogadható hamburgerhelyettesítők. Az egyik legnagyobb hegyezi: ellentétben a környéken besúgó, nem fognak szétesni, ha kitéve hosszadalmas grillezés.

hirdetés

3. Padlizsán
mi amerikaiak súlyosan hiányzik a padlizsán elismerését osztály., A Közel-Kelet jóval előttünk van olyan ételekkel, amelyek rutinszerűen tartalmazzák a füstös padlizsánt (baba ganoush ftw). A padlizsán kiváló, ha pörkölt vagy sült, de egy teljesen új szintű varázst vesz igénybe, amikor a grillre dobja. Bónusz pontokat, hogy tökéletesen alkalmas grill jelek. Egy idő után a grillen a padlizsán fogolynak tűnhet, de édes nyári szabadság íze lesz.

4. Zucchini
Egy másik poszter gyermek nyáron. A téli squashek rendben vannak, de mindenki tudja, hogy a melegebb hónapokban varázslatossá válnak egy kis grill akcióval., Ennek oka az, hogy a természetes édesség valóban a rácsokon végzett szilárd ülés után jön létre. Pro tipp: először préselj rá egy kis citromlevet, és azon tűnődsz, miért pazaroltad egész életedben a citrom nélküli cukkinit.

5. Hagyma
a hagyma titka az, hogy hihetetlen ízűek, függetlenül attól, hogy hogyan szakácsolják őket. Karamellizált serpenyőben, sütve a sütőben, lassan főzve-tényleg nem lehet baj. Grillezett hagyma, azonban, létezik egy kategóriában minden saját., Minden kabob/nyárs/souvlaki helyzet szerves részét képezi, a grillre meztelen grillezett hagyma létezik a nyers és főtt közötti térben. Édes, lágy ízt fejlesztenek ki, de még mindig megtartják nyers ropogásukat. Mindkét világból ez a legjobb, ami a grillezett hagymát a zöldségek Hannah Montana-jává teszi.

6. Paprika
Egy másik beszélt a kabob kerék, paprika kiváló a grill. Csak nem annyira hasznosak, ha grillezik őket. Miután átjutott a bot o ‘ dinner, grillezett veggie szendvics, vagy antipasti tál, egyszerűen nincs olyan sok más lehetőség., Talán le tudod nyomozni azt a Piper fickót, és a bors pácolási üzletének beszállítójává válhatsz.

7. Broccolini
Ha egész brokkolit teszel a grillre, hülye vagy. Ehhez nem elég lapos. Broccolini viszont tökéletes. Ha azt szeretnénk, egy leckét az egyszerűség, kabát a szárak olívaolaj, chili pehely, sült, amíg a színe fokozódik. Csak győződjön meg róla, hogy őket merőleges a rácsok – nem akarja, hogy csapdába ott.

8., Spárga
a spárga gyönyörűen működik a grillen, és sokkal gyorsabban főz, mint más hagyományos módszerek. Van néhány szabványos buktatók grillezett spárga, bár. Annak ellenére, hogy hasonlóak a broccolinihez, a zöld ceruzáknak nincs a fa teteje, hogy megakadályozzák őket a gördülésben. Mint egy csomag rowdy junior High kids, meg kell tartani a szemét ezeket a rossz fiúk, vagy fogsz elveszíteni őket (vagy lehet csomagolja fel a fólia, de akkor nem kap egy char).

9. Romaine saláta
a szakácsok nagyon okosnak tartják, amikor grillezett salátát tesznek a menübe., Az igazság az, hogy nem olyan nehéz megtenni, és egy kis rejtélyt ad az egyébként unalmas összetevőnek. Az összes saláta közül úgy tűnik, hogy romaine a legjobban működik, úgyhogy szerezz egy kis szívet a lángra, és készíts egy füstölt Caesar-öltözködést, hogy menjen vele. Akkor úgy tehetsz, mintha Pompeii hamvaiban eszel, te érzéketlen gazember. Emberek haltak meg ott, oké? Nekem még friss.

10. Sárgarépa
Miért grillez sárgarépát? Ennyi volt körülötted? Ön sárgarépa-termelő vagy béta-karotinhiányban szenved? Ez az egyetlen mentség a sárgarépa grillezésére. Meg lehet csinálni, de gyerünk., Ennél jobb vagy.

11. Paradicsom
elméletileg a grillezett paradicsom szépség. A füstös, elszenesedett és csípős, grillezett paradicsomnak vágott nyári összetevőnek kell lennie. Sajnos a paradicsomot nem a grillre tervezték. Tedd rá az egészet, és felrobban. Vágjuk szeletekre, és a folyadék csak kiömlik. Néhány zöldséget (oké, oké, gyümölcsök) a grillhez tervezték. A paradicsom nincs abban a csoportban. Talán azért, mert nyáron olyan jó a nyers íze? Igen. Menjünk azzal.

12., Zöldbab
Ha grillezett zöldbabot szolgál fel nekem, harcolni fogok veled. Ez egy bolond küldetése. Túl kicsik ahhoz, hogy grillen dolgozzanak. Még akkor is, ha az egyik ilyen díszes grill serpenyőt használja, ennek nincs értelme. Mentse el a zöldbabot a saute serpenyőbe, ehelyett használja a broccolini-t. A barátaid sokkal boldogabbak lesznek, amikor átjönnek az emléknap barbecue-jára. Bízz bennem.

  • Olvass tovább a Food Republic-tól