Lehet, Hogy Ez A Szardíniai Finomság A Legveszélyesebb Sajt A Földön?

nagyon kevés íz marad fenn olyan erőteljesen, mint egy falat Casu Marzu. Egy megszerzett íz, hogy biztos legyen. Valami mozog belül, felelős ez az íz, hogy sok Szardíniai és néhány kíváncsi utazók szeretik.,

ezt a sajtot a Maggots

a dolgok zsigerileg undorítóbbak, mint a férgek létezése. Az emberi evolúció évezredek óta társítja ezeket a vonagló lényeket betegségekkel, fertőzésekkel és pusztuló holttestekkel. Amikor kukacokat látunk az ételben, természetesen undorodunk. Hihetetlenül, Szardínián, az emberek nagy pénzbírságot kockáztattak, hogy megszerezzék a maggot-fertőzött csemege sajtot, casu marzu.,

valódi Szardíniai csemege

Ha ezt a sajtot a sajt elé helyezte a legtöbb Szardíniai, ott megy őrült érte, sokak számára, nehéz megállítani, ha egyszer kap egy kis ízelítőt. A gyerekek és az idősek a sziget egész területén élvezték, a régiótól függően különböző helyi nevekkel. Korábban a sajt baleset volt, lehetővé tette, amikor egy légy úgy dönt, hogy érett Pecorinóba (juhsajtba) kerül. De ma, ez tette céltudatosabban., A lárvák fáradhatatlanul fáradnak a sajt középpontjában, hogy krémes, összetett és fajta-finomsággá váljanak. A Szardíniai gyerekek elmagyarázták, hogy a férgek a casu marzu-ba születnek, élvezve a belső enni, ami azt jelenti, hogy gyakorlatilag sajtból állnak. Ami azt hiszem, igaz, bár egy kicsit félrevezető. Lehetővé teszi a gyerekeknek, hogy enni sajtot, elnyomja ösztönök.

Casu marzu nemzedékeken át öröklődött, a múlt pásztorai és a mai szardíniaiak egyaránt élvezték. A módszerek megváltoztak, hogy a légyeket szándékosan a sajtba vezessék., Egyes gyártók kis mennyiségű tejet vagy extra szűz olívaolajat adnak a központba, hogy ösztönözzék a folyamatot.

türelem, Flys, and Darkness – How To Make Casu Marzu?

a casu marzu előállításának legjobb ideje a tavaszi és nyári hónapokban van. Ez eltarthat három-hat hónapig, hogy. A hagyományos módszer a következő: miután a juhtejet pecorino sajtgá változtatták, kihagyják, idővel egyre inkább kívánatos a tejelő légyek (philophila casei), mivel öregszik, általában három hét., Egyszer, a légy maguk is bekerültek, elkezdik kolonizálni a sajtos lárvákat. Most következik be a fő show tartó néhány hónap, mint a férgek lassan megemészteni, majd válassza ki a sajtot. Miután a sajt szívét újra megemésztették, a keménytop réteget levágják, feltárva a krémes tartalmat, mielőtt a napnak kitennék, hogy eltávolítsák a lárvákat, mielőtt készen áll az étkezésre.

ez a sajt nagyon veszélyes?,

2009-ben a Guinness World Records könyve Casu marzu-t “a világ legveszélyesebb sajtjának” nyilvánította. Bizonyos körülmények között, amikor a sajtot eszik, a lárvák életben vannak. Meg kell rágni teljesen megölni minden, mielőtt megemészteni. Ha sikerül túlélniük és eljutniuk a bélbe, súlyos gyomor-és emésztési problémákat okozhatnak. Bár nem lehetünk biztosak abban, hogy bárki kárt szenvedett a sajt evése miatt. Lehet, hogy vannak emésztési problémák, de ne feledje, hogy ez egy sűrű sajt, és általában jön a végén egy nagy étkezés., Minden fűszeres, csípős, zsíros ételek mindig jobb enni kis adagokban. Ha megpróbálod a sajtot, akkor enni apró darabokra, ha van valami, ami valóban aggódik, akkor ne edd meg. Ha legyekre van szüksége egy receptben, sok nem higiénikus tényező van. A gazdálkodók olyan módszert fejlesztettek ki, hogy a sajtot a leghigiénikusabb módon készítsék olyan legyek segítségével, amelyek nem érintkeztek semmi mással., Antonio Farris, a Sassari Egyetem Élelmiszer-mikrobiológiai professzora ezt írta: “nem értem, hogy a rothadt sajtunk veszélyesnek tekinthető, ha megfelelően készítik, soha nem ártott senkinek.”

hogyan ízlik a Casu Marzu?

Ez a tiltott íze azoknak, akik nem ezzel a sajttal nőnek fel; csak történeteket hallunk és olvasunk clickbait cikkeket, amelyek leírják, mennyire veszélyes, undorító és illegális., Annak érdekében, hogy megértse az ízét, egy sajtblogger a sajt szerint a világból azt mondta: “erős volt, kihívást jelent, de valójában nagyon élvezetes. Gorgonzolára és fekete borsra utalt, de vastag filmet hagyott a számban.”Sardinians gyakran pár a sajt egy darab pane Carasau, valamint egy pohár vörös Cannonau, regionális bor, elég gazdag, hogy jár, mint egy ellensúlyozni.

vigyázz az ugró Kukacokra

egy jó Casu Marzunak több mint 1000 lárvának kell lennie. Élve ettem a sajttal., Egy halott kolónia jelezheti, hogy a sajt nagyon rosszul ment. Szeretnek felugrani, mielőtt a fogak összetörik vagy feloldódnak a gyomorban. Ezért csukja be a szemét, hogy teljes mértékben megtapasztalja az íz teljességét, teljes koncentrációval, hogy megakadályozza őket a szemedben való leszállásban. A sajt maradt a nap, a kukacok inkább a sötét helyen, úgy dönt, hogy elhagyja a sajtot keresve árnyékban. A féreg eltávolításának másik módja az, hogy a sajt egy darabját papírzacskóba helyezzük. Rázza körül, hogy zavarja a lárvákat alvásukból, arra kényszerítve őket, hogy kiugrjanak., Popping hangot ad a zsákban, minden alkalommal, amikor egy féreg elhagyja, amikor a popping megáll, a sajt készen áll, olyan, mint a pattogatott kukorica.

törvényellenes ez a sajt?

Az Európai Unió élelmiszer-higiéniai egészségügyi előírásai miatt évek óta a sajt illegális, megtiltva a termelést, a forgalmazást és a fogyasztást. Így létre egy fekete piac a sajt Szardínia, ami megnehezíti, hogy jöjjön. Az ár kétszeresére nőtt, mint egy pecorino tekercs., A szardíniaiak és az ízvadászok jelentős pénzbírságot kockáztattak, hogy rátegyék a kezüket erre a féreggel töltött sajtra. Megmutatja, mennyire fontos ez az étel a hagyományos szardíniai konyha számára. A szardíniaiak számára a sajt védelme érdekében felvették a hagyományos olasz mezőgazdasági termékek listájába, Olaszország, valamint 4000 más hagyományos termék. Ez a tanúsítás lehetővé teszi a termelők számára, hogy eltérjenek a szokásos egészségügyi előírásoktól.

tapasztalataim ezzel a “rothadt sajttal”.,”

három alkalommal ez a hagyományos szardíniai sajt utat talált nekem. Az első alkalommal, amikor megpróbáltam a sajtot, nem értettem nagyon jól az olasz nyelvet, vagy teljesen megértettem, mi tette ezt a sajtot olyan különlegessé. Egyszer a sajt megérintette a nyelvemet, és tudtam, hogy ez nem közönséges sajt. Ez volt a legkomolyabb és legnagyobb kihívást jelentő ízélmény. Szerencsére a közelben vörösbor volt, hogy elterelje a figyelmet a végtelen utóízről. Az agyamnak fel kellett dolgoznia ezt az új ízt., Ha őszinte vagyok, észrevettem egy tippet a sajt ízében, amely élvezetes volt, de ez még mindig beárnyékolta az első alkalommal, amikor kipróbáltam ezt a sajtot.

Casu Marzu – val való első találkozásom után megtanultam a teljes történetet arról, hogy ez a sajt hogyan jött létre. Az élő kukacokról, amelyek lebontják ezt a sajtot, a rendszerükön keresztül lassan feldolgozva, hogy egy érett Pecorino lágyabb textúrájú finomsággá alakuljon. Nem tudtam elhinni, hogy ez létezik. De még ezzel a tudással felfegyverkezve is újra meg kellett próbálnom, amikor a helyi bárban ismertté vált., Bejött egy gazda, aki a bárasztalra tette casu marzu-t, és elkezdte vágni a sajtot. Mindenkivel megosztotta. Az íze ismét megütött, de képes voltam irányítani azzal, hogy tisztában voltam azzal, hogy mire számíthatok. Azt kell mondjam, élveztem. Legközelebb ebédelni fog, miután segített egy helyi gazdálkodónak a szőlőtermesztésében. Mostanra már megismertem magam, és meg tudom érteni, miért nevezik csemegének. Bár, nem mennék ki az utamból, hogy megszerezzem ezt a sajtot. Ez egy sajt, amelyet ritkán kell fogyasztani, különleges alkalmakra fenntartva.

hol van Szardínia?, – Olvassa el a cikket
ki van a Szardíniai zászlón? – Olvassa el a cikket
Miért látogasson el Szardíniára? – Olvassa el a cikket
Szardínia drága? – Olvassa el a cikket
útmutató az autó bérléséhez-olvassa el a cikket
Mi az Agriturismo? – Olvassa el a cikket