Kína Sichuan Food

sertés gyomor is ismert sertés táska vagy sertés pacal. Ez egy nagyon népszerű összetevő Kínában tekinthető egy igazán nagy étel.

a sertés gyomor készítésének három módja van, az egyik a ma bemutatott keverősütéses recept, a borsos sertés gyomorleves és a párolt sertés gyomor ragacsos rizzsel.

ma délután finom alapanyagokra vadászunk a szupermarketben, és sertés gyomorral találkoztunk, ami emlékezetessé teszi a gyömbéres sült sertés gyomrot a régi időkre, amikor saját magunk neveljük fel a sertéseket.,

a sertés gyomor legjobb oldalsó összetevője a friss gyömbér. A friss gyömbért nem könnyű megtalálni ebben a szezonban, ezért viszonylag friss gyökér gyömbért használok. A gyömbér felét reszeltem, a bal felét apró darabokra vágtam.

A sertés gyomor tisztítása

a viszonylag sertés gyomor nem olyan könnyű mosni. Először alaposan mossuk le folyó vízben, majd adjunk hozzá 2 evőkanál főzőbort és 2 evőkanál kukoricakeményítőt egy nagy tálba. Óvatosan fogja meg kézzel a sertés gyomrát. Ezután mossa újra folyó vízben., Ismételje meg a folyamatot, amíg nincs ragadós szósz a felületen.

Ezután helyezze a pacalt egy nagy tálba elegendő vízzel, adjon hozzá 2 szelet gyömbért, 1 kagylót és 1 evőkanál főzőbort. Forraljuk fel, majd pároljuk 20 percig, vagy amíg könnyen be nem helyezhetünk egy szelet botot.Vigye át, hűtse le, majd szeletelje a gyomordarabokat.,hór: Elaine

• 1pig gyomor
• Egy nagy darab gyömbér
• 2teaspoonssalt
• 3dashes őrölt bors
• 4tablespoonscooking bor , vagy több, mint szükséges,
• 3tablespoonscornstarch , vagy több, mint szükséges,
• 1fresh zöld bors
• 1fresh piros paprika
• 1scallion , apróra vágott
• 2small vörös hagyma , apróra vágott

1. Mossa a disznó gyomrát alaposan tiszta vízzel, majd vágd három vagy négy nagy darab., Helyezze az összes darabot egy nagy tálba; adjunk hozzá körülbelül 2 evőkanál főzőbort és 2 evőkanál kukoricakeményítőt. Fogja meg óvatosan kézzel körülbelül 3 percig. Mossa újra folyó vízben. Ismételje meg a folyamatot, amíg a felületen nincs ragacsos mártás. A későbbi folyamat során csökkentheti a főzés mennyiségét bor, keményítő.
2. hozzon egy nagy edényt, vigye át a mosott gyomrot a potba, adjon hozzá 2 darab gyömbért, 1 kagylót és 1 evőkanál főzőbort és elegendő vizet a pacal fedéséhez., Az összes tartalmat forraljuk, majd főzzük körülbelül 20-30 percig, amíg a chop matrica könnyen beilleszthető. Menj át és hűtsd le magad. Vágja a főtt pacalt darabokra.
3. rántsa fel a gyömbér felét, majd vágja le a bal oldalt. Vágjuk a vöröshagymát apró darabokra, a paprikát pedig darabokra.
4. melegítsük fel a főzőolajat wokban, adjunk hozzá gyömbérdarabokat, apróra vágott kagylót aromáig, majd adjunk hozzá aprított pacalt szakács 2 percig. Adjunk hozzá 1 evőkanál szakácsbort, hogy még egy percig főzzük.,
5. add hozzá a vöröshagymát, a borsot és az őrölt borsot. Keverjük össze-sütjük körülbelül 2 percig, vagy amíg a borsdarabok lágyabbá válnak. Ezután adjunk hozzá sót. Keverjük jól tálaljuk forró!,