honnan származik a sör?

Raleigh Brews Cruise a sör eredetét tárgyalja

amikor megkérdezik a sör eredetét, a legtöbb ember azt fogja mondani, hogy”a sör valahol Németországban született a középkorban, vagy valami, ami befolyásolja”. Az emberek filmekből és tévéműsorokból következtetnek erre, nem tudják, mennyire tévesek.

Az igazság az, hogy senki sem tudja összekapcsolni a mai legnépszerűbb ital megjelenését egy bizonyos idővel., Vannak olyan elméletek, amelyek azt állítják, hogy az első erjesztett italok akkor jelentek meg, amikor az emberek felfedezték a mezőgazdaságot, KR.e. 12000 körül.

mint a premier brewery tour Raleigh és Durham, úgy éreztük, köteles adni egy történelem leckét az eredetét sör, a legrégebbi feljegyzések egészen napjainkig, így ha könyvet az egyik Sörfőzde túrák akkor elmélyíti a tapasztalat egy kis történelem.

a sumérok

bár van néhány korai bizonyíték a sörre, a sörgyártás első szilárd bizonyítéka a sumérok időszakából származik, KR.e. 4000 körül.,

A Suméroknak még sör istennője is volt, a régészek a mezopotámiai ásatások során odét találtak a tiszteletére. A sumérok étrendjük fontos részét tekintették a sörnek, “isteni italnak” nevezték a mámorító hatása miatt.

a babiloniak

a sörfogyasztásról ismert következő civilizáció szintén Mezopotámiából származott – a nagy babiloni emberek. A babiloniak több mint 20 különböző típusú sört állítottak elő KR.e. 3000 körül. Mivel akkoriban nem lehetett sört szűrni, elég zavaros és nehéz volt inni., Nem volt ízletes és nagyon keserű.

a probléma elkerülése érdekében az ókori babiloniak először szívószálakat használtak ital inni. A Sumérokhoz hasonlóan a sört Babilonban is isteninek tekintették. Ezenkívül a gazdagság jele volt. Minden állampolgárnak napi adag sör volt, gazdagságától függően. A sört annyira tiszteletben tartották, hogy az emberek néha sörben fizetnek, pénz helyett.

az egyiptomiak

bár a sumér és a babiloni egyaránt szentnek tekintették a sört, alig volt olyan civilizáció, amely annyira imádta a sört, mint az ókori egyiptomiak I.E. 1500-ban.,

az egyiptomiak kiváló sörfőzők voltak, és lépésről lépésre változtatták meg a sör ízét, hogy kevésbé legyen keserű és jobb ízű.

a Níluson dolgozó munkavállalókat gyakran sörben fizettek munkájukért. A régészek még a fáraók sírjaiban eltemetett sört is találtak, így a túlvilágon élvezhették ennek a finom italnak az ízét.

A Rómaiak

de honnan származik a sör Európában? Ki volt a felelős azért, hogy széles körben elterjedt az öreg kontinensen?

A Rómaiak!, Barbár italnak tartották Rómában a bor népszerűségének köszönhetően, amely a rómaiak véleménye szerint az istenek ajándéka volt. A sör volt az egyik leggyakoribb ital a birodalom szélén.

Róma légiói sört hoztak Észak-Európába. A római katonák hosszú utazásaik során egy frissítő csésze sört élvezhettek.

A középkor

majd jött a középkor. Ebben az időszakban a sört leginkább a kolostorokban gyártották egész Európában. Magas tápértékével a sör tökéletes ital volt a szerzetesek számára a böjt idején.,

mivel a szerzetesek kedvelték az italt, egyes kolostorokban a szerzetesek naponta akár öt liter sört is fogyaszthatnak. A sörgyártás segítette a kolostorokat a sötét középkor túlélésében,mivel elegendő pénzt kerestek a sör eladásából.

komló bevezetése

1000 körül az emberek komlót kezdtek használni a sörfőzés során. Ez finomította az ízét, és adta nekünk a sört, mint tudjuk, hogy ma. A komló használata a sörgyártásban Európa-szerte elterjedt.,

első kereskedelmi sörfőzdék

a 13. században a sör végül Németországban, Angliában és Ausztriában kezdett kereskedelmi forgalomba kerülni. Míg a németek jobban szerették a hideget, inkább a nagyon hideg sört részesítették előnyben. Éppen ellenkezőleg, az angolok inkább az enyhe mérsékelteket részesítették előnyben.

a német sörgyártók hamarosan meghatározták a legtöbb európai sörgyártó számára a szabványt, mivel sörük volt az egyik legmagasabb minőség, különösen azért, mert nagyon hideg volt, jobb íze volt.,

A reneszánsz időszak

a reneszánsz időszakban a sörgyártás is “reneszánszát” élte, ami angolul “újjászületést” jelent.

1516-ban jött a Reinheitsgebot (Sörtisztasági törvény). E törvény szerint garantálták, hogy létezik egy bizonyos tisztasági szint a német sörben, ami biztonságossá tette az italt. Reinheitsgebot szerint a sör csak vízből, komlóból és malátából készülhetett.

1602-ben Dr. Alexander Nowell felfedezte, hogy a sört dugós palackokban tarthatjuk, lehetővé téve, hogy hosszabb ideig tartson anélkül, hogy elveszítené minőségét.,

Az észak-amerikai gyarmatokon egymás után jelentek meg sörfőzdék. Az új kontinens első sörfőzdéje New Amsterdamban volt (amely később New York City lesz). George Washington és Thomas Jefferson is gyártottak sört. George Washington maga írt egy receptet a sör főzésére.

A Modern korok

a tizenkilencedik században a sör széles körben híres volt a világ első számú italaként. A modern történelem ezen időszaka a sörgyártás legnagyobb változásainak kezdetét jelzi, például az élesztő erjedéshez való felhasználását. De majd ráérünk., Most itt az ideje az ünnepségnek!

és milyen ünnep volt! 1810-ben Münchenben született a világ legnagyobb sörfesztiválja, az Oktoberfest. Ez a fesztivál ma házigazdák több százezer sör szerelmeseinek, akik mind összegyűlnek, hogy élvezze a legszebb német sör.

végül eljutottunk az élesztőhöz. A híres Louis Pasteur fedezte fel, hogy az élesztő erjedést okoz. Tiszteletére a folyamat pasztőrözés nevet kapott., Tegyük hozzá, hogy a frissen feltalált folyamatok automatikus palackozás és hűtés, és nem meglepő, hogy a végén a tizenkilencedik század volt 3200 sörfőzdék az Amerikai Egyesült Államokban egyedül.

majd a sötét középkor ismét megütött. De ezúttal csak azok voltak sötétek, akik kellemes hideg italt élveztek. A tilalom jött, és hirtelen mindenki, aki élvezte a szép italt, bűnözőnek számított. Természetesen voltak olyan emberek, akik ebből profitáltak, főleg gengszterek, akik földalatti sörfőzdéket működtettek. A tilalom végül 1933-ban véget ért, de hatása nyilvánvaló volt., A fent említett 3200 sörfőzdéből csak 160 működött a tilalom kora után.

ma szerencsésnek nevezhetjük magunkat. Olyan korban élünk, ahol nem csak akkor lehet sört inni, ha akarod, de különféle sörök közül is választhatunk. Szó szerint végtelen lehetőségek vannak a típus, az íz, a szín stb.,

Ha-tól, vagy a látogató a Raleigh területén, győződjön meg róla, hogy nézd meg a sörgyár túra, ahol akkor látogasson el több sörfőzdék a Raleigh, megtanulják a folyamat, hogy a sört, de a legfontosabb, ital minták nagy sör!

Köszönjük, hogy elolvasta, éljenzés!