Hogyan vágjuk le a bazsalikom (vagy menta, spenót stb.)

a bazsalikom vágásának legjobb módja a chiffonade! Miután tudod, milyen könnyű vágni a bazsalikom sifonádját, soha nem fogsz visszatérni a rendszeres aprításhoz. Használja a bazsalikom sifonádját a tészta, a caprese saláta, a pizza stb.,

amikor egy recept” bazsalikom sifonádját ” kéri, könnyű azt gondolni, hogy túl bonyolult, és nem zavarja. De azt akarom, hogy tudd: ez nem olyan divatos, mint amilyennek hangzik, szuper könnyű (könnyebb, mint a rendszeres aprítás!), és egy egyszerű recept úgy érzi, szép és divatos!

használhatja a chiffonade (ejtsd két módon: shif-uh–neyd, vagy shif-uh-nahd, ami azt jelenti, “kis szalagok” francia) technika más gyógynövények, valamint leveles zöldek vagy egyéb összetevők.,

ezen A poszton, elmondom, hogy pontosan HOGYAN kell vágni egy szifontól a bazsalikom, a MÁSODPERC, miért szifontól működik olyan jól a bazsalikom, amit más gyógynövények, valamint összetevőket, használhatja a vágási technika, adj néhány recept ajánlások, hogy jó lenne a szifontól-vágott bazsalikom!

hogyan kell vágni egy chiffonade!

tudom, hogy sok felkiáltójelet használok ebben a bejegyzésben, de nagyon geek ki az ilyen főzési technikák felett – azok, amelyek ilyen kevés erőfeszítést igényelnek, és egy egyszerű összetevőt a következő szintre visznek.,

és komolyan veszi szinte semmilyen erőfeszítést – másodpercek alatt lesz egy gyönyörű chiffonade! Ez olyan egyszerű, mint: verem, tekercs, szelet. Itt van, hogyan.

1. lépés: rakja össze a leveleket Nagyról kicsire, arccal lefelé.

rétegezze a bazsalikom leveleket, a szárakat eltávolítva, a legnagyobb leveleket az alján, a legkisebb leveleket a tetején. Verem őket, hogy felfelé görbüljenek – a levelek “teteje” lefelé nézzen.

2.lépés: tekerje szorosan a leveleket.

az egyik hosszú végtől kezdve tekerje a leveleket olyan szorosan, amennyire csak lehet., Tartsa erősen a tekercset a nem domináns kezével (jobbkezes vagyok, ezért a bal kezemmel tartottam).

ne aggódjon túl sokat, hogy szuper szoros legyen, de azt akarja, hogy elég szoros legyen ahhoz, hogy könnyen együtt maradjon, amikor szeleteli.

3.lépés: vékonyra szeletelje a tekercset.

a legjobb, legélesebb séf késével dolgozzon az egyik végétől a másikig, ügyelve arra, hogy tartsa a tekercset, hogy a végéig együtt maradjon.

legyen óvatos!, Menj lassan, így biztos lehet benne, hogy vékony szeleteket kapsz-körülbelül 1/8 ” max., ezért győződjön meg róla, hogy a kezét, amely biztonságban tartja.

azt is javaslom, hogy a kés alsó részét– a fogantyúhoz legközelebb eső részt – vágja le. Nagyobb lesz az irányítás, és gyakran ez a kés legélesebb része.

4. lépés: különítse el a szalagokat!

most már befejezte a chiffonade vágását! Óvatosan válassza le a bazsalikom szalagjait (vagy bármit is vágsz). Most már készen állnak arra, hogy köretként használják, vagy szinte bárhol, ahol friss bazsalikomot kell használni!,

miért működik a chiffonade olyan jól a basil számára?

a bazsalikom sifonádjának levágása másodperceket vesz igénybe, és ez messze a legegyszerűbb és leggyorsabb módja a gyógynövény kivágásának. De vannak más előnyök is! Ezért ez a legjobb technika a bazsalikom vágásához.

• nem fogja zúzni a leveleket. Ha sokat dolgoztál bazsalikommal vagy mentával, akkor észreveheted, hogy ha durva vagy velük, akkor megrepedt, barna színűvé válnak. Ez nem olyan étvágygerjesztő a körethez., A Chiffonade nagyon kevés durva kezelést igényel, mint például a darabolás, és a levelek általában élénkzöldek és gyönyörűek maradnak.
• lehet vágni a leveleket, ha ők egy kicsit nedves. Nem akarja, hogy nedves legyen-először rázza meg egy kicsit, vagy törölje le a törülközőt. De Próbáltad már mosni a bazsalikomot, majd azonnal levágni? Általában a végén a levelek ragadt a kést, vágódeszkát, és az alsó réteg soha nem vág át egészen (ami véraláfutás!)., A bazsalikom gördülésével vastag dolgot vághat át, így a kés sokkal jobban működik, még akkor is, ha a levelek nedvesek.
• a darabok tökéletes méretűek az ízhez. A bazsalikom esetében általában olyan darabokat szeretne használni, amelyek elég nagyok ahhoz, hogy nagyszerű ízt kapjanak, de nem elég nagyok ahhoz, hogy legyőzze. A kis vékony bazsalikomcsíkok, amelyek a chiffonade vágásból származnak, tökéletes méret erre. Annak ellenére, hogy egy egész levél hagyományosabb a caprese salátában, ezért inkább a chiffonade bazsalikomot szeretem., Így annyit vagy annyit kaphat, amennyit csak akar, anélkül, hogy aggódnia kellene egy egész levél levágása miatt! Szeretem használni főtt szószokban, levesekben is ugyanezen okból-annak ellenére, hogy lesz főtt le, és nem lesz olyan szép, ez egy nagyszerű módja annak, hogy osztja az ízét a bazsalikom könnyen.

menta, zsálya, spenót és egyéb összetevők használata a chiffonade számára

a chiffonade kés technika segítségével sok dolgot vághat a bazsalikom kivételével. Íme néhány példa, de akkor alapvetően csinálni, hogy bármit, amit verem, tekercs, szelet!,

• más széleslevelű gyógynövények, mint például a menta (mint ez a desszert pizza) vagy a zsálya (mint ez a pörkölt butternut squash).
• leveles zöldségek, mint például a spenót (mint a köret a leves vagy tészta primavera) saláta (mint ebben chiffonade saláta) vagy collard zöldek (főtt vagy nyers), vagy kelkáposzta (mint ez a saláta).
• akkor is chiffonade nem növények, mint a tojás! (mint ebben a színes saláta receptben).

a chiffonade nem alkalmas olyan összetevőkre, amelyek nagyon kicsiek (például petrezselyem vagy koriander), vagy túl vastagok a kötegeléshez és tekercseléshez (például sárgarépa szeletek).,

nézzük meg, hogy a szifontól a bazsalikom ezek a receptek:

• Spagetti Sült Piros Paprika Szószban, kecskesajt (a fenti képen)
• Caprese Tészta Saláta Krémes Balzsamecetes Öntettel
• Sütőben Sült kecskesajt Golyó, Friss Bazsalikom, Drágám
• Csirke, Brokkoli Makaróni, Citromos Vaj Bazsalikom Szósz
• Spagetti Burrata, valamint a Zöldség
• Lasagne Leves
• Panzanella Saláta (A Pioneer Nő)

Van kérdés?, Mi a kedvenc módja a chiffonade-vágott bazsalikom vagy más összetevők használatának? Adjon hozzá egy megjegyzést alább!

Hogyan vágjuk le a bazsalikom Sifonádját

a csillagok értékelni!

5 tól től 3 szavazat

a bazsalikom (vagy más gyógynövények, mint a menta) chiffonade vágása divatos, de olyan könnyű, csak másodperceket vesz igénybe! Ez a legegyszerűbb és legjobb módja annak, hogy csökkentsék bazsalikom használni, mint egy köret, vagy összetevőként., Persze: köret, gyógynövények

Konyha: francia

Személyre: 4

Kalória: 1kcal

Szerző: Elizabeth Lindemann

Összetevők

• 10 levél friss bazsalikom

Utasítás

• Verem a bazsalikom leveleket egymás tetején, arccal lefelé (tehát ők összegömbölyödve), a legnagyobb, a levelek alján, a legkisebb levelek tetején.,
  
• szorosan tekerje a leveleket a verem hosszú oldalán. Tartsa szorosan a tekercset a nem domináns kezével.
  
• A legjobb kés használatával (kiváló minőségű séf kést ajánlok) kezdje el szeletelni a bazsalikom tekercsét nagyon vékony – nem vastagabb, mint 1/8 hüvelyk. Legyen óvatos, amikor eljut a végére, ahol tartja!, Azt ajánljuk, hogy az alján a kés – a rész, ami a legközelebb a kezelni – hiszen akkor már több irányítani
  
• Használja az ujjait, hogy külön a szalagok bazsalikom, hogy alakult ki a szeletelés a tekercset. Használja a bazsalikom sifonádját tészta, pizza, caprese saláta díszítésére, vagy bármilyen recept összetevőjeként, amely apróra vágott friss bazsalikomot igényel.,
  

Jegyzetek lehetőséget

• használhatja a szifontól technika vágni más széles levelű növények, mint például a menta, zsálya, vagy leveles zöldek, mint a spenót. Nem alkalmas kisebb gyógynövényekre, például petrezselyemre vagy korianderre.,

Ajánlott Berendezések

Táplálkozás

Kalória: 1kcal | Szénhidrátok: 1g | Fehérje: 1g | Zsír: 1g | Nátrium: 1mg | Cukor: 1g | A-Vitamin: 66IU | C-Vitamin: 1mg

Tudta, hogy ez a recept?Szeretném látni az alkotását! Említés @bowlofdelicious vagy használja a hashtag # bowlofdelicious