bárki is nevezte “szerény” burgonyának, elfelejtette, mennyire sokoldalú-nem is beszélve az ízletes-a spud lehet. Ha figyelembe vesszük, hogy a burgonya hónapokig (hónapokig) tárolható!), alapvetően éléskamrás hős. Mégis, ha hetekkel ezelőtt vettél egy táskát, és most úgy gondolod, hogy talán már túl vannak a csúcspontjukon, az kissé homályos lehet. Itt van, hogyan lehet megmondani, hogy a burgonya rossz-e, plusz hogyan lehet frissen tartani őket.,

Hogyan állapítható meg, ha a burgonya rossz

Ez biztos, hogy azt mondják, hogy ha a burgonya növekvő bármilyen mennyiségű penész, ők már nem biztonságos enni. (És nem, nem lehet csak úgy levágni a penészgombát, mert az apró, láthatatlan spórák már máshol is növekedhetnek a gumóban.)

de mi van, ha csak egy kicsit puha, vagy van néhány hajtása? Amíg a burgonya még mindig többnyire szilárd, jól szakács. A burgonya 80% víz, így a lágyság általában csak a kiszáradás jele. De ha ők rendkívül pépes vagy összezsugorodott, ne adja át megy.,

Hasonlóképpen a kis hajtásokat növényi hámozóval vagy késsel is el lehet távolítani. A hosszú vagy nagy hajtások azt jelzik, hogy a burgonya valószínűleg meghaladja a prime-t, ezért el kell dobni. (Ha akarja, technikailag elültetheti a hajtásokat.)

lehet enni zöld burgonyát?

a zöld tojással és a sonkával ellentétben a zöldburgonya nem olyan szép., Bár maga a szín csak a klorofill ártalmatlan növekedése, ez is valami baljósabb jele: az USDA szerint, amikor egy spud zöldre vált, általában növekszik a solanin nevű toxikus vegyület, amely nagy mennyiségben fejfájást, émelygést és neurológiai problémákat okozhat. De az USDA azt is mondja, hogy biztonságosan “csak hámozza meg a bőrt, hajtásokat és bármilyen zöld színt”, mert ott koncentrálnak a szolaninok. Ha a burgonya teljesen zöld, akkor dobd el; különben csak vágja le, majd folytassa., A zöld részek keserűek, tehát ha a tater keserű ízű, ne edd meg.

hogyan lehet frissebben, hosszabb ideig tartani a burgonyát:

megfelelő tárolás esetén a gumók hetekig vagy akár hónapokig is eltarthatnak. Itt, néhány kulcsfontosságú mutatók:

  • a boltban, nézd a hibátlan burgonya-vágás vagy horzsolás, sima bőr felszínes szemek (azok a kis fűcsomók a bőrön)
  • Ha a burgonya jött egy műanyag kiskereskedelmi táska, át őket egy kosárba, így lehet lélegezni
  • Ne mosd meg a krumplit, amíg készen nem áll, hogy a szakács velük., A szennyeződés megvédi a burgonyát az idő előtti romlástól, a nedves burgonya tárolása pedig penészhez vezethet
  • tárolja a burgonyát hűvös, de nem hideg hőmérsékleten;45°F és 55°F között ideális. Tárolja őket túl hideg (azaz a hűtőszekrény), és a keményítők fog fordulni a cukor, érintő íz és textúra. Az 55°F-nál magasabb hőmérséklet felgyorsítja a kiszáradást
  • a burgonya túl sok napfénytől zöld színűvé válik, ezért tartsa őket sötét helyen és hűvös helyen (mint egy pince)
  • ne tárolja a burgonyát és a hagymát együtt., A hagyma olyan gázt bocsát ki, amely a burgonyát gyorsabban elrontja

készen áll a szakácsra? Itt most 8 receptek, hogy a burgonya:

• a Serpenyőt, Steak Burgonya, Spárga,
• Domino Krumpli
• Ropogós Összetört Burgonya, Torma, valamint Tengeri Só
• Sós-Ecetes Sült Burgonya Feta sajt, Kapor
• 15 Perces Mikrohullámú sütő krumplipüré
• Töltött Sült Burgonya ‘Chips’
• Sült Burgonya Galette a Créme tejszínhabot hozzak Füstölt Lazac
• Lassan-Tűzhely Egész Csirke Burgonyával