Hogyan lehet helyettesíteni az egész célú lisztet a Süteménylisztre vagy az Önnövelő lisztre

az általános célú liszt elengedhetetlen. Csokis sütire és vasárnap reggeli palacsintára van szüksége. Másrészt—hacsak nem süt sokat-a tortaliszt és az önfeledt liszt felesleges extrának tűnhet. Ahelyett, hogy befut a városba, hogy vegye fel a zsákot, helyettesítheti az összes célú lisztet ezekre a fajtákra otthon, néhány további összetevő felhasználásával, amelyek valószínűleg már kéznél vannak. Ja, épp most mentettünk meg egy utat a boltba., Itt van, hogyan kell csinálni:

de először…

mi a Tortaliszt

a Tortaliszt kicsit több, mint az általános célú liszt, amelyet egy kis kukoricakeményítővel kevernek össze, hogy megkönnyítsék. Ami egyedivé teszi, az alacsony fehérjetartalma-nagyjából 8%, szemben a teljes célú lisztben található 10-11%-kal. Ez a fehérje lesz glutén, amikor folyadékokat vezetnek be., Ez mind jó, mind rossz dolog, mivel a glutén az, ami struktúrát ad a süteményeknek; de a túl sok glutén bevezetése megnehezítheti a süteményeket.

bizonyos finom süteményekben, mint például a sifon vagy az angyal étel, puha, könnyű textúrát szeretne, elegendő szerkezettel: a tortaliszt alacsonyabb fehérjetartalma segít ennek elérésében.

süteményliszt-helyettesítőt készíthetünk mindenféle liszt és kukoricakeményítő keverékével, mivel a kukoricakeményítő gátolja a glutén egy részének képződését az all-purpose lisztben., Az eredmény? Olyan torta, amely ugyanolyan gyengéd, mint az lenne, ha boltban vásárolt süteménylisztet használna.

Hogyan készítsünk süteménylisztet minden célra szánt lisztből

1. minden receptben igényelt csésze süteményliszt esetében mérjünk ki 1 szintű csésze teljes célú lisztet.
2. távolítsa el a mérésből 2 evőkanál lisztet. (Vissza a 2 evőkanál a zacskó lisztet, akkor nem kell őket.)
3. adjunk hozzá 2 evőkanál kukoricakeményítőt a (1 csésze mínusz 2 evőkanál) mért liszthez.
4. habverővel kombinálni.
5. szitáljuk a lisztet és a kukoricakeményítőt.,

ne hagyja ki ezt a szitálási lépést—azt akarja, hogy a kukoricakeményítőt alaposan össze kell keverni a liszttel és a keverékkel, hogy könnyű és szellős legyen.

mi az Önnövelő Liszt

közös a hagyományos déli receptekben, mint például a keksz és a cipész, az önfelnövelő liszt szinte nélkülözhetetlen az ország ezen részén., De, ez is csupán egy előre mért keveréke minden célra liszt, sütőpor, só. Könnyedén elkészítheti magát menet közben, egy csipetnyi-vagy ha tudod, hogy sokat használsz önfeledten lisztet, menj előre, keverj össze egy nagy tételt, hogy mindig készen álljon.

egy dolog, amit szem előtt kell tartani, azonban az, hogy a boltban vásárolt önnövelő lisztet hagyományosan lágy búzából őrlik, amely alacsonyabb fehérjetartalommal rendelkezik, mint a szokásos mindencélú liszt., Így egy finomabb sült jó terméket állít elő—az önemelkedő liszthelyettesítő valamivel kevésbé gyengéd, de nem kevésbé finom eredményt fog eredményezni.

Hogyan Készítsünk Önálló Emelkedik a Liszt Ki az univerzális Liszt

1. minden csésze önálló emelkedik a liszt hívott a recept, az intézkedés 1 szint csésze univerzális liszt.
2. adjunk hozzá 1 1/2 teáskanál sütőport és 1/4 teáskanál sót.
3. habverővel kombinálni.,

most, hogy tudod, hogyan kell helyettesíteni az egész célú lisztet a torta négy vagy önálló emelkedő lisztet tetszés szerint, akkor kapcsoljuk fel a csokoládé chips cookie játék teljesen—vagy sütni egy nagy, szép bundt torta.