Hogyan kezdtem el egy legális vendéglátó-ipari vállalkozást a házamból

Gondolt már arra, hogy vendéglátó-ipari vállalkozást indítson otthonából? Nos, megtettem és megtettem! Fedezze fel a csínját-bínját körül kezdve egy otthoni alapú vendéglátó-ipari vállalkozás!

a home based catering business…előfordult már, hogy ez a koncepció átlépte a fejedben? Gyere on…be Őszintén, semmi baj! Mert tudod mit? Sokat járt az eszemben, és végre belevágtam a hitbe, és belevágtam a hazai vendéglátóiparba! És tudod mit?, Te is meg tudod csinálni!

Tartalomjegyzék

• saját háttér
• Vendéglátóipari vállalkozásom indítása
• biztosítási és licencek
• főzési hely megtalálása
• felszerelés és tárolás
• üzleti és marketing
• menü és árképzés

háttér

hadd mutatkozzak be, mielőtt belemerülnénk a részletekbe egy otthoni vendéglátóipari vállalkozás körül. Szervusz!! A nevem Amanda Mason, és én vagyok a recept tulajdonosa, amit érdemes megismételni! Szenvedélyes élelmiszer-blogger vagyok, aki szeret új recepteket készíteni és megosztani őket a világgal., Én is egy fotós, srácok vagyok egy igazi jó tűzhely (legalábbis ez az, amit az én 8 szeret mondani nekem)!

körülbelül egy évvel ezelőtt úgy döntöttem, hogy vállalkozom, és kibővítem az élelmiszer-blogolási üzletemet a vendéglátás beépítése érdekében. Miért? Mert a férjem azt mondta, nem nyithatok éttermet. És tudod mit…miután belegondoltam, egyetértek vele. Mind a középiskolában, mind a főiskolán éttermekben nőttem fel. És imádtam. Az étel iránti szenvedélyem gyermekkoromban kezdődött. Délről származom, és egy anyukával és egy nagymamával nőttem fel, aki a világ legjobb ételeit készítette., Úgy értem, délről jöttem! Déli étel! Nyami! Itt kezdődött az étel iránti szenvedélyem. Korán kezdtek főzni.

de az étel iránti szenvedélyem valóban kibővült, amikor éttermekben kezdtem dolgozni. Az éttermekben dolgozni kemény munka, de az expozícióm kibővült, és imádtam! Oké, olyan gyorsan előre körülbelül 15 év … házas vagyok littles-szel. Sokat szakácskodom. És szórakoztunk…sokat. És az emberek azt mondták: “Ó, Istenem, Amanda, csodálatos szakács vagy! Megkaphatom ezt a receptet?”Most, több, hogy a nyilatkozat és kérésére ay legalább 100., Így lettem élelmiszer blogger! Kellett egy módja annak, hogy megosszák a recept alkotások egy csomó ember, aki élvezte a főzés! És sikeres üzlet lett belőle! De többet akartam.

ezután egy lehetőség mutatkozott…

a fiam iskola előtti családjával barátkoztam. Ügyvéd volt, ő pedig utazó nővér. És volt 2 little. Őrülten elfoglaltak voltak! Mert annyira elfoglaltak voltak, és útközben egy séf jött be, hogy vacsorázzon.,

de nem igazán szerették a főzését. Miután beszélgettem velük, és megosztottam a vad gondolataimat az étterem megnyitásának gondolatával, megkérdezték, fontolóra venném-e, hogy egy hétig a személyes séfjük legyek. Örültek, hogy a tengerimalacok, mert tudták, hogy jó szakács vagyok. Szóval arra gondoltam…mi a fene, igen! Próbáljuk meg megnézni, hogy néz ki.

Vendéglátóipari vállalkozásom kezdete

egy hétig én voltam a személyes szakácsuk. Napi rendszerességgel készíteném az ételeiket, és elvinném a házukba, hogy a vacsora az asztalon legyen mire hazaérnek., És te … imádták! Megkérdezték, hogy érdekelne-e, hogy főállású séf legyek a vacsorájukhoz. Annyira megtisztelő és megalázó volt! De visszautasítottam őket.

valószínűleg olyan vagy, mint várni….mi?!?! Tudom..TUDOM! Látod, ez a dolog … imádtam! Imádtam nekik főzni, és imádták az ételemet. Azt mondták nekem, hogy sokkal jobban főzök, mint a kulináris szakácsuk. De teljes munkaidőben dolgoztam egy informatikai cégnél, és nem voltam hajlandó lemondani az informatikai munkámról vagy az informatikai munkámról., Az informatikai munkám során sokat dolgozom otthonról, így amíg főztem nekik, korán reggel felébredtem, reggel 7-kor kezdtem a napot, 8 órát dolgoztam, hogy délután 3-kor végezzek. Onnan kezdeném az étel előkészítését, hogy vacsorát főzzek, és készen álljak a szállításra 6 óra körül.

sok munka volt, élveztem, de nem voltam hajlandó feladni a napi munkámat érte. Az ügyfelem barátja mondta, hogy őrült vagyok, de megértette. De megkérdezte tőlem: “gondolkodtál már azon, hogy egy vendéglátóipari vállalkozást indíts a házadból?”Valójában nem, de milyen csodálatos ötlet!,

így elkezdtem kutatni. Kezdhetnék egy vendéglátó-ipari vállalkozást a házamból? Mert nem voltam hajlandó kilépni a napi munkámból…de többet akartam tenni a főzési ajándékommal. Kutattam és sok beszélgetést folytattam Mr. Masonnal, és úgy döntöttünk, hogy megcsináljuk! És nagyon szórakoztató volt!,

a visszaadás részeként megosztom veled a tanultak csínját-bínját, amit megvalósítottam, mert úgy gondolom, hogy ezek a pontok szuper értékesek, amelyeket figyelembe kell venni, mielőtt Vendéglátóipari vállalkozást indítanának a házából. Segítettek nekem, és szerintem segíteni fognak neked. Tehát merüljünk bele a dolog, amit meg kell vizsgálni, mielőtt egy vendéglátó-ipari vállalkozás ki az otthoni!

biztosítás és engedélyek

első dolgok először … élelmiszer-felelősségbiztosításra lesz szüksége. Ez egy abszolút must., Az első dolog, amire gondoltam, amikor úgy döntöttem, hogy vendéglátó-ipari szolgáltatásokat kínál, mi van, ha valaki megbetegszik az ételemből?! Mivel az otthonom előtt étkezek, felvettem a kapcsolatot a lakásbiztosításommal, és beszélgettem velük. Egy élelmiszer-felelősségbiztosítási Program nevű céghez utaltak. Élelmiszer-felelősségbiztosítási Program specializálódott biztosító Élelmiszer pótkocsik, kereskedelmi konyha bérlők, élelmiszer teherautók, mezőgazdasági termelők piaci árusok, vendéglátók, személyes/magán szakácsok, koncessziók, élelmiszer-kosár szállítók, valamint a Liquor felelősség., Körülbelül 300 dollárba kerül egy évnyi lefedettségért, ezért határozottan nézze meg, mit kínálnak, hogy megnézze, megfelel-e az Ön igényeinek.

az állam is szükség lehet egy üzleti Engedély, így nem a kutatás, hogy ha az állam ezt a követelményt. Akkor megy a Small Business Administration honlapján, hogy kitaláljuk, ha a licenc szükséges, ha bármilyen díjat társított. Az LLC létrehozása elegendő lehet az Ön vendéglátó-ipari vállalkozásához. Az enyém volt., Ne feledje azonban, ha a konyhában az otthoni szakács a vendéglátó-ipari vállalkozás, az állam megkövetelheti a plakát látható, hogy kimondja, az élelmiszer-előkészítés olyan helyen, amely nem ellenőrzött, és a szabályozás hatálya alá.

Az elvihető itt is…do a kutatás és biztosítja, hogy a megfelelő papírmunka benyújtott, a megfelelő engedélyek helyett a megfelelő biztosítási fedezet. Ez egy nagy dolog, így nem a kutatás annak érdekében, hogy beállítja magát a siker jogilag!

még egy dolog, amire gondolni kell … fogsz alkoholt szolgálni a vendéglátó-ipari vállalkozásoddal?, Ha igen, szüksége lesz egy ital engedélyre. A különböző államoknak vannak speciális törvényei, ezért fontos, hogy megértse az állam szeszesital-törvényeit. Nézze meg ezt a cikket ToastTab a csínját-bínját körül liquor engedélyek szüksége lehet.

főzési hely megtalálása

meg kell kérdeznie yourself…do van elég hely a konyhában, hogy valóban ellát? Még azt is szeretném kezelni, hogy az otthoni konyhámat fejjel lefelé fordítják vendéglátás céljából?

én lucked ki ezt, mert amikor megvettük a házat, jött egy szakács konyha. Napok és 2 sütők számlálóiról beszélek., Van még 2 nagy hűtőszekrényem és 3 fagyasztóm. Tehát határozottan igazolhatom, hogy van elég hely az ételeim szakácsához és tárolásához. De nem mindenkinek van ez az elrendezés a konyhában,így ez valami igazán gondolkodni.

van elég hely az összetevők tárolására és az ételek 50 fő részére történő elkészítésére? Ha nem, akkor rendben van! Ne stresszelj. Számos lehetőség van arra, hogy fontolja meg, hogy illik az adott igény. Sok helyen már elérhető az Ön számára, hogy kiadó egy kereskedelmi konyha egy vendéglátóipari munkát. I know…it zseniális ötlet!,

a kereskedelmi konyhák és komisszárok olyan kereskedelmi minőségű létesítmények, amelyek az élelmiszer-szolgáltatók számára engedélyezettek az élelmiszerek előállítására és tárolására. Tehát ha nincs szakács konyhája, és szüksége van egy helyre, ahol elkészítheti és főzheti az ételt, de nem tudja, hol keresse, kezdje itt egy kereskedelmi konyha bérlésével.

néha az emberek a kereskedelmi konyha bérbeadására is utalnak, mint “kulináris inkubátorok”. A kulináris inkubátor egy közös használatú konyha, amely engedéllyel rendelkező kereskedelmi hely, amely tanúsítvánnyal rendelkezik az élelmiszer-termeléshez. Vessen egy pillantást ezekre a kulináris inkubátorokra, hogy megtalálja az Ön közelében.,

néhány ember arra törekszik, hogy elérje a helyi éttermeket, hogy megnézze, kibérelheti-e a konyhahelyet munkaidő után. Ne félj, hogy vegye fel a telefont, és hívja néhány helyi éttermek, hogy egy találkozót, hogy beszéljen az étterem vezetője. Vagy … ha kapcsolatban áll egy étterem tulajdonosával, beszéljen velük erről a lehetőségről.

felszerelés és tárolás

minden kiszolgált eseményen, ahol valaha voltam, vannak ezüst melegítő tálcák, és találd ki, mire lesz szükséged!, Szüksége lesz kiszolgáló kanalakra, tányérokra, tálakra, csészékre, edényekre, evőeszközökre stb. Apropó, az ezüst melegítő tálcákat Chafing edényeknek hívják, és azokat a kis dolgokat, amelyek alattuk vannak, hogy melegen tartsák az ételt, sternosnak hívják. Csak abban az esetben, ha nem tudta, mert találtam magam googling “ezüst felmelegedés tálcák vendéglátás”, amíg megtanultam a hivatalos nevet.,

az Amazon jó forrás lehet a vendéglátóipari berendezések megrendelésekor, de nemrég találtam egy közeli éttermi raktárt, ahol megvettem az összes felszerelésemet. És nem kell felszerelést vásárolnia, ha nem akarja. Lehet, hogy nincs szobája az összes vendéglátó-ipari berendezés tárolására. Mindig lehet bérelni a berendezés egy kereskedelmi élelmiszeripari berendezések üzleti közel van. Megdöbbentem, hogy hányan vannak a házam közelében!

úgy döntöttem, hogy megvásárolom az összes felszerelésemet, mert évente 5-6 alkalommal étkezek., De lehet, hogy nem akar foglalkozni a berendezés fölött, ez érthető! Mivel úgy döntöttem, hogy megveszem az összes kajámat és ételeimet, úgy döntöttem, hogy nem akarom összezsúfolni a garázsomat és a konyhámat. Ezért úgy döntöttem, hogy bérelek egy kis tárolót az utcán. Ez egy üzleti költség, és nem botladozom a garázsomban a vendéglátó-ipari felszerelésemen!

a vendéglátóipari vállalkozáshoz szükséges felszerelés megvásárlása befektetés. Az összes élelmiszer-blogolás és vendéglátás én, megyek át körülbelül 3 készlet edények évente. Plusz, be kellett fektetnem az 8 chafing ételekbe., Ez nem veszi figyelembe a tálakat, tányérokat, edényeket stb. Még akkor is, ha úgy dönt, hogy bérbe adja a berendezést, a bérleti költségek végül meghaladják a nyereségét? Bérleti minden munkát összeadódik.

lásd … van egy csomó gondolni. Fontos, hogy ezeket a dolgokat szem előtt tartani, amikor eldönti, hogy mit szeretne csinálni a bérleti versus vásárol a vendéglátó-ipari berendezések. És nincs jó vagy rossz válasz. Azt kell tenned, ami a legjobb neked és az üzletednek.

üzleti és Marketing

tehát úgy döntött, hogy Vendéglátóipari vállalkozást indít. Igen, neked! Olyan izgalmas, az biztos….,de hogyan fogja piacra dobni az üzletét és a szolgáltatásait? Mi a marketingstratégiája? Mi a marketing költségvetése? Fogsz fedezi a nagy események, közepes esemény, kis események vagy ezek kombinációja? Ön csak marketing a szolgáltatások keresztül szájról szájra? Gondolt már a reklámra? Igen … tudom! Sokat kell itt gondolkodni!

számomra kicsi voltam. Az első vendéglátóhelyem 200 fő volt. Valószínűleg olyan vagy, mint … Umm … várj egy percet. Ez egyáltalán nem kicsi, és igazad van, nem az., Amit kicsiben értek, az az, hogy csak évi 5-6 Vendéglátóipari állással akartam kezdeni. És nem akartam, hogy 200 embernél nagyobb legyen egy rendezvényen. Meg kell gondolni egy pár dolgot:

• mi a maximális létszám hajlandó ellát?
• évente hányszor tervezi Vendéglátóipari munkáit lefoglalni?

onnan, akkor kezdődik, hogy dolgozzon ki egy marketing stratégia. Számomra ez volt a szóbeszéd és a helyi reklám. Ezzel az erőfeszítéssel évente 5-6 Vendéglátóipari állást tudtam foglalni. És ez egyelőre megfelel az üzleti stratégiámnak.,

menü és árképzés

a szórakoztató részre!! A menü!! Nem azért jöttem, hogy ezt mondjam, de remélem, hogy ez azt jelenti,hogy jó szakácsnak kell lenned, ha gondoskodni akarsz. Mint komolyan, szüksége van az ételre, hogy nagyon jó ízű legyen! Vagy béreljen fel egy nagyon jó szakácsot…de ettől függetlenül a kiszolgált ételnek finomnak kell lennie. Belefáradtam, hogy megjegyzéseket hallok a “gumicsirke” – ről, amikor valójában vendéglátós rendezvényeken eszem.

, Amikor a potenciális ügyfelek jönnek hozzám, és kérjen receptek/Élelmiszer, küldöm őket a honlapomon át receptek érdemes megismételni, és mondd meg nekik, hogy tekintse meg a menü. Több mint 200 recept közül választhatnak. Ez a megközelítés elsöprő lehet, bár oly gyakran együttműködöm ügyfeleimmel, hogy segítsen nekik szűkíteni egy témát. Meaning…do tésztát, csirkét, halat, BBQ-t, előételeket stb. Onnan összeállítottam néhány menümintát, és indulunk!

be kell állítania az árképzést is. Néhány dolog, amire gondolni akarsz, az az élelmiszer és a munkaerőköltség., Is, fogsz csinálni egy fix kamatozású vagy többszintű Arány? Személy szerint mindig fix árazást végzek, amelyet személyenként vagy tálanként alapozom. De ez változhat a jövőben, ahogy növekszik az üzletem.

van egy csomó jó cikkek odakinn, hogy segítsen az árak, mint az árképzési iránymutatások Vendéglátás. Vannak dolgok, amit meg kell vizsgálni, mint a markups, rezsi költségek és szállás speciális diéták. Ha van, hogy fedezi az emberek, akik a speciális diéta igényeit, mint például a gluténmentes, vegán vagy tejtermék free…it lehet, hogy költséges! Tehát készítse el árazási tervét!,

and Ya ‘ll that’ s a really good start! Azok 5 tételek lesz jól az utat, hogy kutatja, és a megfelelő kérdéseket, hogy segítsen meghatározni, ha azt szeretné, hogy elkezd egy vendéglátó-ipari vállalkozás a házból. Sok tervezést igényel, nehéz munka, de rendkívül kifizetődő, ha az emberek elmondják neked, miután egy vendéglátó rendezvényen elfogyasztották az ételt, milyen jó az étel,és milyen csodálatos szolgáltatást kínál. És tudod, mi a legjobb? Foglalás egy külön vendéglátó munkát egy résztvevő a munkát, amit jelenleg vendéglátás! Igen … ez sokszor előfordul! Annyira kifizetődő!,

remélem, ez a cikk mind ösztönzi, mind oktatja Önt a csínját-bínját egy otthoni vendéglátó-ipari vállalkozás indítása körül!

hasznosnak találta ezt a cikket? Ezután ossza meg kedvenc üzleti és élelmiszer fórumon PINTEREST, hogy mások is részesülhetnek!