Ez egy hiteles német pfeffernusse recept, amint azt Németországban találná. A német Pfeffernusse hagyományos karácsonyi sütik, amelyek nagyon népszerűek. Megtalálhatja őket bármely németországi pékségben vagy szupermarketben. Szerezzen néhány német hagyományt otthonába ezzel a recepttel. Az összetevő Hirschhornsalz, angol Hartshorn vagy ammónium-karbonát, egy hagyományos mézeskalács (Lebkuchen) összetevő több száz éve, és eredetileg vett szarvas agancs. Mi a különbség a rendszeres sütőporhoz?, A tésztát felemeli, de nem magasságban, szélesebbé teszi. Boldog Sütés!

Hozzávalók Hiteles német Pfeffernusse Recept

(körülbelül 20 darab)
125 g méz
50 g cukor
2 evőkanál vaj
250 g liszt, mind a célra, fehérítetlen
1/2 tk Hirschhornsalz (Ammónium-Karbonát -)
Ammónium-Karbonát (Baker Ammónia) 2.7 oz
1 tojás
2 tk mézeskalács fűszer – Például Edorát Mézeskalács Gewurz (Mézeskalács Fűszerek) 1 csomag – 0.,5oz-lásd alább
1/4 teáskanál fehér bors (késpont = Messerspitze, ez egy apró mennyiség)
1 kötőjel só
125 g porcukor
1 evőkanál rum vagy természetes rum íz

mosolyogjon valaki ezzel a különleges német ajándékkal!

sütési utasítások hiteles német Pfeffernusse Recept

– keverje össze a vajat, a mézet és a cukrot, melegítse addig, amíg meg nem olvad.
– keverjük össze a lisztet, a tojást, a Hirschhornsalz-t és a fűszereket, adjunk hozzá mézes tésztát, majd a dagasztóhorgok (vagy a kezek) segítségével alaposan gyúrjuk össze egy kézi keverővel.,
– formázza ki a golyókat a tésztából, majd 190 C-on vagy 375 F-en süsse 12 percig.
– A következő adagot csak 10 percig sütjük.
– a mázat porcukorból és rumból, valamint egy kis vízből készítsük el úgy, hogy minden összetevőt jól összekeverünk, amíg sima nem lesz.
– a lehűtött sütikre szórjuk a mázat, és hagyjuk megszáradni.
– tartsa őket legalább 2 napig egy konzervdobozban, egy darab kenyérrel vagy egy darab almával félretéve; ez lágyabbá teszi a cookie-kat.

Ha úgy tetszik, elkészíthet egy sötét csokoládé mázzal, majd a sütik felére terítheti, a másik fele pedig fehér.