nem minden vas egyformán jön létre, és ha vas-egyensúlyhiánya van, gondosan mérlegelnie kell, hogy a vas nem minden vasat egyenlően hoz létre melyik vas a legjobb az egészségére. A szervezet felismeri a különbséget a heme és a nemfémes vasforrások között, és különböző módon elnyeli az egyes típusokat. Ezek a típusok könnyen azonosíthatók a napi étrendben., A hem vas állatokból származik, a nemfém vas pedig növényekből származik. Itt van minden más, amit tudnod kell a különbség a hem és a nemfém vas, és hogyan minden hatással lehet az egészségre.
mi a hem vas?
a hem vas a vérben és a húsban található vas típusa. Az olyan állati ételekben, mint a vörös húsok, a halak és a baromfi, a hem vas a felszívódott vas jelentős forrása egy tipikus nyugati étrendben, bár csak az étkezési vas egyharmadát teszi ki. A hem vas a nevét a hem proteinből kapja, amely egy magányos vasatomhoz kapcsolódik., A” hem ” a vérben fehérje hemoglobin utal, hogy ez a fehérje-kötött formában a vas.
A hem vas egészségügyi előnyei
átlagosan az emberi test elnyeli az elfogyasztott hem vas körülbelül 15-35% – át. Bár az abszorpció pontos mechanizmusa nem tisztázott, egyértelmű, hogy a test könnyebben felszívja a hem vasat, mint a nemfém vas. Fontos azonban megjegyezni, hogy a hem vas bevezeti az állati termékek fogyasztásával kapcsolatos problémákat.
A hem vas egészségügyi kockázata
míg a vas nélkülözhetetlen ásványi anyag, a hem vas gyors felszívódása nem mindig jó dolog., A megfelelő vas egyensúly megtartása kritikus. Túl kevés vas veszélyezteti a vashiányos vérszegénység kialakulását; túl sok növelheti az oxidatív stresszt. Miközben ezeket az aggályokat létezhet a nonheme vas, vannak további egészségügyi problémája kapcsolódik közvetlenül hem-vas, beleértve a szélütés kockázatát, a szívkoszorúér betegség, több típusú rák, valamint gyomor-bélrendszeri mellékhatások
Vélemény, hozzászólás?