Megtanulják, hogyan lehet sima, fényes, édes vörös bab paszta (dou sha) vagy ismert Anko Japánban, hogy tudod használni, mint kitöltésével sok Ázsiai süteményeket, kenyeret, párolt zsemle, vagy csak enni kanállal, ha akarod. Azonnali pot-Barát. Vegán és gluténmentes.


édes vörösbab paszta (dou Sha) nagyon gyakran használják töltelék párolt zsemle, kenyér, vagy sütemények ázsiai főzés., Régen vásároltam readymade dou Sha-t, de a házi készítésű dou Sha nagyon egyszerű, hogy készítsen is, és egy nyomástartó tűzhellyel nem is kell áztatnia a babot, ha nem akarja.

Hozzávalók édes vörösbab paszta

1. Kis vörösbab (AZUKI bab)
A Kis vörösbab vagy Azuki bab szárított formában kapható az ázsiai élelmiszerboltban.

szárított vörösbab (Azuki bab)

2. Cukor
normál fehér cukrot használnak ebben a receptben. Az édesség szintje tetszés szerint állítható be.
3., Főzőolaj
a főzőolajat hozzá kell adni ahhoz, hogy a paszta fényét és simaságát megteremtse, hogy alkalmas legyen golyókba tekerni, amelyeket később feltölthet
4. Kukoricakeményítő
a kukoricakeményítő mindent összeköt, és megkönnyíti a pasztát a
5 használatával. Só
Egy kis csipet só hozzáadása valóban felemeli az édes vörösbab paszta végső ízét. Imádjuk!

hogyan készítsünk édes vörösbab pasztát a semmiből

1. Áztassa a babot legalább 6-8 órán át
2., Szakács bab szakács
ha főzés a tűzhelyen: forraljuk a babot 45 percig, vagy amíg a bab könnyen tört
ha főzés főzőlap: ha a bab áztatott, nyomás főzzük a babot nagy nyomáson néhány vízzel 20 percig. Ha a babot nem áztatják, nyomás szakács nagy nyomáson 40 percig.

a bab könnyen eltörhet, ha ujjaival szorítja

3. BLEND
keverje össze a szakácsbabot egy turmixgépben, vagy használjon merülő keverőt egy paszta konzisztenciájába.
4., Szakács újra
helyezze át a babpasztát egy serpenyőbe. Adjunk hozzá cukrot és olajat, szakács közepes lángon, amíg a paszta száraz.


5. Add hozzá a kukoricakeményítőt
add hozzá a kukoricakeményítőt a paszta sűrítéséhez, így könnyebben használható töltelékként. Folytassa a szakácsot, amíg a paszta fényes, majd elkezdett elhagyni a serpenyő oldalát.


6. Hagyja lehűlni
hagyja, hogy az édes vörösbab paszta teljesen lehűljön a tárolás előtt. A hűtőszekrényben legfeljebb 2 hétig tarthatók., Fagyaszthatja őket hosszabb tárolásra.

mire használhatom a DOU SHA-t?

használhatja töltelékként: Dou Sha bao, Jian dui, vörösbab tészta (Tau Sa Pia), Dorayaki, édes vörösbab Popsicle

gyakran feltett kérdések DOU SHA

1. Dou sha kijött, így orrfolyás
fontos, hogy engedje le a vizet főzés után a vörös bab, szakács le a vizet. A túl sok nedvesség puhává teszi, és nem alkalmas kenyér, párolt zsemle és tészta töltésére, mivel ez befolyásolja a teljes eredményt
2., Simának vagy vaskosnak kell lennie?
mindkettő lehet. Ez tényleg az Ön preferenciájától függ. Ha szereted a chunkier textúrát (még mindig látsz néhány babot), akkor ne dolgozd fel egy élelmiszer-feldolgozóban, hanem csak kézzel mash it
3. Tudok nyomást szakács vörös bab?
akkor biztosan. Valójában szeretem a szakács babot nyomtatni, mert nem kell előkezelnem a babot. Lásd recept részletesebb utasításokat

készítetted ezt a házi készítésű édes vörösbab paszta receptet?,

imádom, amikor egy fotót és egy címkét készítesz, hogy megmutassátok, mit csináltatok 🙂 egyszerűen címkézz meg @WhatToCookToday # WhatToCookToday az Instagram-on, és biztos vagyok benne, hogy beugrok és megnézek egy igazi képet!,v>

Ingredients 1x2x3x

  • 100 gr red beans / azuki beans (not kidney beans)
  • 75 gr sugar more if you want it sweeter
  • 60 gr cooking oil
  • 1/4 tsp salt
  • 1 Tbsp cornstarch
  • Water for boiling the beans

Instructions

Stove-top method:

  • Soak the bean for at least 8 hours., Egy éjszakán át áztattam az enyémet, majd eldobtam a vizet
  • készítsünk egy nagy edényt, és adjunk hozzá vizet, körülbelül 2 hüvelyk a bab felett. Forraljuk fel a babot, amíg a legtöbb esetben puha vagy repedt, körülbelül 45 perctől 1 óráig. Lehet, hogy fel kell töltenie egy kis vizet az út mentén. Folytassa a”paszta keverésével”

Instant Pot módszer:

  • helyezze a babot az instant pot betétjébe. Adjunk hozzá vizet, csak annyit, hogy lefedje. Fedjük le a fedelet., Kapcsolja be a gőzkioldó fogantyút a tömítéshez. Nyomja meg a főzőlapot, majd állítsa az időzítőt 40 percre, ha nem áztatta a babot. Ha áztatja a babot, állítsa az időzítőt 20 percre
  • amikor az időzítő fel van kapcsolva, várjon 10 percet, majd engedje el a nyomást. Dobja el a vizet. A babot az ujjaival könnyen meg lehet törni, amikor összenyomja., Folytassa a “keverés a paszta”

a paszta keverése:

  • engedje le a vizet, és öntse a babot a turmixgépbe, vagy használjon merítést és pürét, amíg nem válik a paszta konzisztenciájává. Felveheti a főzőolaj, hogy segítsen megy, ha szükséges., Ne aggódj, a halak, a kagyló, a bab, ez lesz kevert

Főzés a beillesztés:

  • Terjed a paszta egy tapadásmentes serpenyőben egy gumi spatulával vagy a fa spatula, majd adjuk hozzá a cukrot,olajat, sót. A paszta eleinte kissé “folyékonynak” tűnik, de továbbra is közepes magas hőmérsékleten főzzük, amíg a szín sötétedik, a paszta ismét megvastagodik, a víz nagy része pedig szakács. Megszórjuk a lisztet. A tészta lesz sima, fényes, elhagyja az oldalán a bankot., Ez tökéletes konzisztencia, ha a pasztát sütemények, párolt zsemle stb. töltésére használja
  • hagyja lehűlni a töltés előtt, ha ezt cukrászsüteményhez használja. Ők sűrűsödik tovább után lehűl

Tárolása:

  • lehet részét őket 2-3 adag egy üvegedénybe, majd tárolni a hűtőben akár 2 hétig. Ön is fagyaszthatja őket, és 3 hónapig tarthatják. Csak olvadjon a hűtőszekrényben, amikor készen áll a használatra., No recooking required

Tried this recipe?Mention @whattocooktoday or tag #WhatToCookToday