Mint az osztriga, s hercegek, gyógynövények majdnem mindig az a legjobb, ha friss. De mindannyian ott voltunk: veszel egy csomó petrezselymet a szupermarketből a két evőkanál köretért, amire szükséged van, egy hét telik el, és hirtelen egy csomó friss petrezselyemmel találja magát, ami úton van. Mit csinálsz? A legjobb megoldás az, ha csak talál egy receptet, amely természetesen használja., A jégkockatálcákban is érdemes kifehéríteni és fagyasztani.

vagy érdemes szárítani. A gyógynövények szárítása nagymértékben meghosszabbítja eltarthatósági idejét azáltal, hogy eltávolítja azokat a nedvességet, amelyet a baktériumok felhasználhatnak a túléléshez. A hátránya az, hogy friss fűszernövényeket is ízesít, aroma, szín, textúra. De vannak módok a veszteség enyhítésére. A legjobb megoldás? A Mikró. Igen, tényleg. Ez egy trükk, amit Danieltől vettem fel a fűszeres dióról szóló ünnepi történetében.,

más szárítási módszerekhez képest-például akasztás vagy alacsony sütő használata—a mikrohullámú sütő a leghatásosabb szárított gyógynövényeket termeli, a legfrissebb ízekkel és a legfényesebb színnel.

milyen gyógynövényeket Száríthatok?

amikor a szedés, amely gyógynövények száradni akkor is van néhány döntést,hogy. Általában a vastaglevelű, kiadós gyógynövények, amelyek forró, száraz éghajlaton nőnek, mint a rozmaring, a kakukkfű, a sós, a majoránna, az oregánó, jól száradnak. Ennek oka az, hogy aromás vegyületeik természetesen kevésbé illékonyak, mint finomabb, tisztességes időjárású társaik. Annak kell lenniük., Ha nem lennének, túl sok folyadékot veszítenének a párolgás során, forró és napos körülmények között.

A szárított, kiadós fűszernövények ugyanúgy használhatók, mint a friss társaik az ízesítéshez vagy a pörköléshez, a levesekbe vagy a pizzára való permetezéshez, vagy a pároláshoz.

finom és nedves fűszernövények, mint a petrezselyem, menta, tárkony, koriander, cseresznye, bazsalikom, metélőhagyma, és metélőhagyma, szárításuk során sokkal többet veszítenek ízükből. Egyszerűen repül le a gyógynövények mellett a víz, miközben te dehidratáló őket., De ez nem azt jelenti, hogy ezek a gyógynövények teljesen haszontalanok szárított formában, különösen akkor, ha a mikrohullámú sütőt szárítják.

finom fűszernövényeket kell használni olyan ételekhez, amelyek nedves főzési módszereket használnak, mint a levesek, pörköltek és párolt ételek. Felvehetnek egy papíralapú textúrát, ha friss gyógynövényeket használnak, például salátákhoz vagy díszítéshez. Nem ajánlanám.

Tehát mi teszi a mikrohullámú sütőt sokkal jobban szárítva, mint bármely más módszer? Néhány tényező.

A mikrohullámok megőrzik az ízt és a színt

mi a különbség a mikrohullámú sütőben, mint más szárítási módszerek?, A lényeg az, hogy a mikrohullámok kifejezetten a vizet célozzák, miközben fűtenek. A mikrohullámok úgy működnek, hogy hosszú elektromágneses sugárzás hullámait bocsátják ki, amelyek az élelmiszerben lévő poláris molekulákat gyorsan oda-vissza fordítják. Messze a legelterjedtebb poláris molekula bármiben, amit eszünk, a víz. Tehát valójában a mikrohullámú sütő nem melegíti fel az összes ételt, csak felmelegíti a vizet. A forró víz viszont energiát ad a többi ételnek. A sütő viszont mindent egyenletesen melegít.,

Ez azt jelenti, hogy a mikrohullámú sütő nagyon hatékonyan képes vizet elpárologtatni a gyógynövényekből—különösen azért, mert annyira vékonyak—, miközben az ízletes vegyületeket és a színes pigmenteket többnyire érintetlenül hagyja. Gyógynövények, amelyek a végén barna vagy szürke és íztelen mire ők kész szárítás a sütőben vagy a lógó megtartja a világos zöld színű, és sok az aroma után perc múlva, vagy úgy tart, hogy száraz őket a mikrohullámú sütőben.

csak nézd meg ezt a rozmaringot. A bal oldali tételt a mikrohullámú sütőben szárítottuk, míg a jobb oldali tétel friss.,

mennyi színt tartanak fenn? Nem lehet megkóstolni, de annyi íze van, mint a színnek. Mert mikrózott gyógynövények olyan törékeny, száraz (levegő – vagy sütőben szárított fűszernövények inkább kemény, mint törékeny), akkor lehet csökkenteni, hogy finom, ízletes porok, hogy bele szépen a fűszer-keveréket pedig dörzsöli. Próbálja ki például ezeket az olajbogyó-rozmaring fűszeres kesudiót.

A mikrohullámok gyorsak

a mikrohullámok messze a leghatékonyabb hőátadási módszer a konyhában., Néhány perc alatt friss fűszernövényeket készíthet a hűtőszekrényből a száraz kamrába-az idő töredékéig, amíg a sütő még előmelegszik!

meggyőződve még? Itt van, hogyan kell csinálni.

hogyan szárítsuk meg a gyógynövényeket a mikrohullámú sütőben

1. lépés: terjessze a gyógynövényeket

vegye le a leveleket a gyógynövényekről, és terjessze őket egy 2 réteg papírtörlővel vagy tiszta konyhai törülközővel bélelt mikrohullámú biztonságos tányérra.*

* ne mikrohullámú újrahasznosított papírtörlő-tartalmazhatnak apró fémdarabokat, amelyek ívet okozhatnak, tüzet okozhatnak.,

2. Lépés: a Fedelét, valamint a Mikrohullámú

Fedezi a gyógynövények egy második papírtörölközőt vagy tiszta konyharuhát, majd mikrohullámú sütő őket a nagy teljesítmény. A legtöbb kiadós gyógynövény kezdetben körülbelül 1 percet vesz igénybe, majd néhány 20 másodperces törést követ, amíg teljesen megszárad. A finom gyógynövények 40 másodpercig tartanak, majd néhány 20 másodperces törést követnek, amíg teljesen megszáradnak., Minden az én időzítés történt egy fél uncia frissen szedett gyógynövények (körülbelül annyi, mint elfér egy tányér egy rétegben) egy 800 wattos mikrohullámú működő teljes teljesítmény.

Ha a gyógynövények még mindig rugalmasak, folytassa a főzést, amíg teljesen megszárad.

3. lépés: tárolja vagy őrölje meg

miután a gyógynövények szárazak, egészben tárolhatja őket, vagy őrölheti porrá fűszerkeverékekhez vagy fűszerkeverékekhez.,

habarcsot és mozsarat vagy kávédarálót használok, hogy a gyógynövényeket porrá redukáljam. Ha azt szeretnénk, hogy extra finom, akkor érintse meg egy finom háló szűrő. Függetlenül attól, hogy teljes, morzsolt vagy por alakú-e, a szárított gyógynövényeket szorosan lezárt légmentesen lezárt tartályban kell tárolni, hűvös kamrában, fénytől távol. Így tárolva több hónapig is eltarthatnak, miközben megtartják az ízt és a színt.,

megpróbáltam a technikát, hogy nagy sikert aratott minden általánosan elérhető gyógynövény még a divatos szupermarketekben, és bár én még mindig ragaszkodni friss fűszernövények napi rendszerességgel, ez egy megkönnyebbülés, hogy tudom, hogy van egy jó alternatíva, ha találok magam egy glut.

az itt hivatkozott összes terméket szerkesztőink egymástól függetlenül választották ki. Lehet keresni egy jutalékot vásárlások, amint azt a mi affiliate politika.