Lásd még: hamburgerek listája

egyéb húsok

a hamburgerek a marhahústól eltérő összetevőkből készült pogácsákkal is készíthetők. Például egy pulyka burger őrölt pulykahúst használ, a csirke burger őrölt csirkehúst használ. A buffalo burger egy bölényből származó földi húst használ, a strucc burger pedig őrölt fűszerezett strucc húsból készül. A szarvas burger szarvasból származó földi szarvast használ.,

Vega hamburgert

Fő cikk: Vega burger

A vegán Lehetetlen Burger

Vegetáriánus, vega hamburgert lehet alakult a hús analóg, a húst helyettesíti, például a tofu, TVP, seitan (búzasikér), quorn, bab, a szemek vagy a választék a zöldségek, földön, tört a pogácsákat.

a növényi pogácsák évezredek óta léteznek különböző Eurázsiai konyhákban, amelyek az indiai konyha általános elemei.,

Steak burgers

a Burger King angus bacon and cheese steak burger

a steak burger marketing kifejezés egy hamburger állítólag kiváló minőségű. vagy Ausztráliában egy steaket tartalmazó szendvics.

a Steak burgereket először az 1920-as években említik. a többi hamburgerhez hasonlóan különféle kíséretekkel és öntetek készíthetők.,

a “steakburger” kifejezés használata az 1920-as évekre nyúlik vissza az Egyesült Államokban. Az USA-BAN 1934-ben, A. H. “Gus” Belt, az alapító Steak ‘N Shake, kidolgozott egy jobb minőségű hamburger, és felajánlotta, hogy a “steakburger” az ügyfelek a cég első helyen normál, Illinois. Ez a hamburger a T-bone steak és a bélszín steak szalagrészéből származó darált hús kombinációját használta az elkészítésekor. A Steak burger a Steak ‘n Shake éttermek egyik fő menüpontja, a cég bejegyzett védjegyei között szerepel az “original steakburger” és a “famous for steakburgers”., Steak ‘n Shake” Prime Steakburgers ” most készült választás minőségű szegy és chuck.

a marhahús jellemző, bár más húsok, például bárány és sertés is használhatók. A hús őrölt vagy apróra vágott.

Ausztráliában a steak burger egy steak szendvics, amely teljes steaket tartalmaz, nem őrölt húst.

Steak hamburgerek lehet főzni, hogy a különböző fokú doneness.

Steak Burger lehet tálalni szabványos hamburger feltétek, mint a saláta, hagyma, paradicsom. Néhánynak további különféle öntetek lehetnek, például sajt, szalonna, sült tojás, gomba, további húsok stb.,

néhány baseball park engedmény az Egyesült Államokban hamburger steak hamburgereknek hívják, mint például a Johnny Rosenblatt Stadion Omahában, Nebraska.

A Burger King 1979-ben mutatta be a bélszín Steak szendvicset egy menübővítés részeként, amely viszont a vállalat szerkezetátalakítási erőfeszítéseinek része volt. Ez egy hosszúkás patty készült apróra vágott steak szolgált egy sub-style, szezámmag tekercs., A Burger King által kínált további steak hamburgerek az Angus Bacon Cheddar Ranch Steak Burger, az Angus Bacon & sajt Steak Burger, valamint egy korlátozott kiadású töltött Steakhouse Burger.

2004 – ben a Steak ‘ N Shake beperelte a Burger Kinget az utóbbi kifejezés használata miatt Steak Burger az egyik menüelemével együtt, azt állítva, hogy az ilyen használat megsértette a védjegyjogokat.(A St. Louis Post-Dispatch szerint a Burger King ügyvédei” grillezték ” a Steak ‘n Shake vezérigazgatóját a bíróságon a Steak ‘n Shake steakburger ajánlatának pontos tartalmáról.,)

Egyesült Államokban, illetve Kanadában

Lásd még: Sajtburger, Chili burger, a Történelem, a hamburger, amerikai Egyesült Államok

hamburger szolgált a New York-i arugula a ciabatta roll

Mini hamburger (“csúszka”)

A hamburger tekinthető nemzeti étel, az Egyesült Államok., Az Egyesült Államokban és Kanadában a hamburgerek két fő típusba sorolhatók: a gyorséttermi hamburgerek és az otthonokban és éttermekben készített, egyedileg készített hamburgerek. Az utóbbiakat gyakran különféle öntetekkel készítik, beleértve a salátát, a paradicsomot, a hagymát, és gyakran szeletelt savanyúságot (vagy savanyúságot). A sült krumpli gyakran kíséri a hamburgert. A sajt (általában feldolgozott sajtszeletek, de gyakran Cheddar, Svájci, bors jack vagy kék), vagy közvetlenül a húspástétomra olvasztva, vagy a tetején morzsolva, általában egy lehetőség.,

ízesítőket lehet hozzáadni egy hamburgerhez, vagy külön is fel lehet ajánlani az oldalán, beleértve a ketchupot, a mustárt, a majonézt, az ízeket, a salátaönteteket és a barbecue mártást.

Egyéb feltétek lehetnek szalonna, avokádó vagy guacamole, szeletelt pirított gomba, sajtmártás, chili (általában bab nélkül), sült tojás, rántotta, feta sajt, kék sajt, salsa, ananász, jalapeños és más típusú chili paprika, szardella, szelet sonka vagy bologna, pastrami vagy teriyaki-fűszerezett marhahús, tatár szósz, sült krumpli, hagyma gyűrűk vagy burgonya chips.,

  • a hamburgereken lévő szokásos feltétek a helytől függhetnek, különösen olyan éttermekben, amelyek nem nemzeti vagy regionális franchise-ok.
  • éttermek kínálhatnak hamburgert több hús pogácsákat. A leggyakoribb változatok a dupla és a tripla hamburger, de a kaliforniai székhelyű burger chain In-N-Out egyszer eladott egy szendvicset száz pogácsát, az úgynevezett ” 100×100.”
  • Pastrami burgers can be served in Salt Lake City, Utah.
  • a pogácsa olvadék két szelet rozskenyér között egy pogácsából, pirított hagymából és sajtból áll. A szendvicset ezután vajjal megsütjük.,
  • a csúszka egy nagyon kicsi négyzet alakú hamburger patty, amelyet ugyanolyan kis zsemleön szolgálnak fel, általában kockára vágott hagymával megszórva. A legkorábbi feljegyzések szerint a név az amerikai haditengerészet hajói fedélzetén keletkezett, mivel a zsíros hamburgerek úgy csúsztak át a konyhasütőn, ahogy a hajó gurult és gurult. Más verziók azt állítják, a “csúszka” származik, a hamburger által kiszolgált repülési vonal gályák a katonai repülőterek, amelyek olyan zsíros egyszerűen áthatoltak meg; vagy azért, mert a kis méret lehetővé teszi számukra, hogy a “dia” le a torkán egy vagy két falatot.,
  • Alberta, Kanada a “kubie burger” egy hamburger készült préselt ukrán kolbász (kubasa).
  • Minnesotában a ” Juicy Lucy “(más néven” Jucy Lucy”) egy hamburger, amelynek sajtja a hús patty belsejében van, nem pedig a tetején. Egy darab sajtot nyers hús vesz körül, majd addig főzik, amíg el nem olvad, ami a sajt olvadt magját eredményezi a patty-ban. Ez a forró forró sajt hajlamos az első harapásra, így a szerverek gyakran utasítják az ügyfeleket, hogy hagyják a szendvicset néhány percig lehűlni a fogyasztás előtt.,
  • az alacsony szénhidráttartalmú burger egy zsemle nélkül felszolgált hamburger, amelyet nagy szelet majonézes salátával vagy mustárral helyettesítenek, mivel az elsősorban használt szószok.
  • a ramen burger, által feltalált Keizo Shimamoto, egy hamburger patty szendvics két korong sűrített Ramen tészta helyett egy hagyományos zsemle.

Franciaország

2012-ben az NDP kabinet tanulmánya szerint a franciák évente 14 hamburgert fogyasztanak éttermekben személyenként, a negyedik helyen a világon, a második pedig Európában, közvetlenül a britek mögött.,

a Gira Conseil 2013-as franciaországi hamburgerfogyasztásról szóló tanulmánya szerint a hagyományos francia éttermek 75% – a kínál legalább egy hamburgert a menüjükben, ezen éttermek egyharmadánál pedig az ételek széles választékának vezetője lett, a borda steakek, grillek vagy halak előtt.

Mexikó

Mexikóban a hamburgereket (ún. hamburgereket) sonkával és amerikai sajtszeletekkel szolgálják fel, amelyeket a húspogácsa tetején sütnek. A feltétek közé tartozik az avokádó, a jalapeño szeletek, az aprított saláta, a hagyma és a paradicsom. A zsemle majonézes, ketchupos és mustáros., Bizonyos részekben szalonnával szolgálják fel, amelyet a húspástétommal együtt süthetünk vagy grillezhetünk. Egy szelet ananász is egy szokásos lehetőség, a variáció pedig “Hawaii hamburger”néven ismert.

egyes éttermek hamburgerei grillmártással is rendelkeznek, mások pedig a földi patty-t bélszínre, Al pastor húsra, barbacoára vagy sült csirkemellre cserélik. Az Egyesült Államokból számos hamburgerlánc található Mexikó egész területén, köztük Carl Jr., Sonic, valamint olyan globális láncok, mint a McDonald ‘ s és a Burger King.,

Egyesült Királyság és Írország

Az Egyesült Királyságban és Írországban a hamburgerek nagyon hasonlítanak az Egyesült Államokéhoz, a főutcát pedig ugyanaz a nagy két lánc uralja, mint az Egyesült Államokban — a McDonald ‘ s és a Burger King. A menük mindkét ország számára gyakorlatilag azonosak, bár az adagok mérete általában kisebb az Egyesült Királyságban. Írországban az élelmiszer-outlet Supermacs széles körben elterjedt az egész országban szolgáló hamburgerek részeként menü. Írországban az Abrakebabra (kebabokat kezdett el árulni) és az Eddie Rocket ‘ s is jelentős láncok.

a két nagy amerikai eredeti és őshonos riválisa., giants volt a kvintesszenciálisan Brit gyorséttermi lánc Wimpy, eredeti nevén Wimpy Bar (nyitott 1954-ben a Lyon Corner House Coventry Street London), amely szolgált a hamburgert egy tányéron brit stílusú chips, kíséretében evőeszközök és szállított az ügyfél asztalára. Az 1970-es évek végén, hogy versenyezzenek a McDonald ‘ s-szal, a Wimpy elkezdte megnyitni az amerikai stílusú ellenszer-éttermeket, és a márka eltűnt sok brit főutcáról, amikor ezeket az éttermeket 1989 és 1990 között Burger Kings néven újrabélyegezték mindkét márka akkori tulajdonosa, a Grand Metropolitan., Az 1990-es vezetői kivásárlás ismét megosztotta a márkákat, és ma már számos városban megtalálhatók a Wimpy asztali kiszolgáló éttermek, míg az autópálya-töltőállomásokon gyakran találhatók Új ellenszolgáltatású Wimpy-k.

a hamburgerek mobil kioszkokból is elérhetők, közismert nevén “burger vans”, különösen szabadtéri rendezvényeken, például labdarúgó-mérkőzéseken. Az ilyen típusú konnektorból származó hamburgereket általában saláta nélkül szolgálják fel – csak sült hagymát, valamint paradicsomos ketchupot, mustárt vagy barna mártást.,

Chip üzletek, különösen a West Midlands és Északkelet-Anglia, Skócia és Írország, tálaljuk kopott hamburger úgynevezett tészta hamburgerek. Ez az, ahol a burger patty, önmagában, mély zsírban sült tésztában, és általában szolgált chips.

a hamburgerek és a chipsekkel és salátával felszolgált Vega hamburgerek standard pub grub menüpontok. Sok pubok szakosodott “ínyenc” hamburgerek. Ezek általában kiváló minőségű darált steak pogácsák, tetején olyan elemekkel, mint a kék sajt, brie, avokádó, szardella majonéz, stb., Néhány brit pubok szolgálnak burger pogácsákat készült egzotikusabb húsok, beleértve a szarvas hamburgerek (néha becenevén Bambi hamburgerek), bölény hamburgerek, strucc hamburgerek és néhány ausztrál témájú pubok még kenguru hamburgerek lehet megvásárolni. Ezeket a hamburgereket a hagyományos hamburgerhez hasonló módon szolgálják fel, de néha más mártással szolgálják fel, beleértve a ribizli mártást, a menta mártást és a szilva mártást.,

a korai 21. században a “prémium” hamburger lánc, független éttermek merültek fel, eladás, hamburger előállított hús kijelentette, hogy kiváló minőségű, gyakran szerves, általában szolgált enni a helyszínen pedig elvenni. A láncok között van Gourmet Burger Kitchen, Ultimate Burger, Hamburger Union és Byron Hamburger Londonban. Az olyan független éttermek, mint a Meatmarket vagy a Dirty Burger 2012-ben gazdag, lédús burger stílust fejlesztettek ki, amelyet piszkos hamburgernek vagy harmadik hullámú hamburgernek neveznek.,

az elmúlt években a Rustlers előfőzött hamburgereket adott el, amelyek az Egyesült Királyságban mikrohullámú sütőben melegíthetők.

az Egyesült Királyságban, mint Észak-Amerikában és Japánban, a “burger” kifejezés egyszerűen a patty-ra utalhat, legyen az marhahús, más hús vagy vegetáriánus.

Ausztrália és Új-Zéland

ez a hamburger az Új-zélandi Aucklandben található gyorsétteremben céklát tartalmaz ízesítésre.

a gyorséttermi franchise amerikai stílusú gyorséttermi hamburgereket árusít Ausztráliában és Új-Zélandon., A hagyományos ausztráliai hamburgereket általában hal-és chipboltokból vagy tejbárokból vásárolják, nem pedig lánc éttermekből. Ezek a hagyományos hamburgerek egyre kevésbé gyakoriak, mivel a régebbi stílusú gyorséttermek száma csökken. A hamburgerhús szinte mindig őrölt marhahús, vagy “darálja”, ahogy azt Ausztráliában és Új-Zélandon gyakrabban emlegetik., Ezek közé tartozik a paradicsom, saláta, grillezett hagyma, hús, mint a minimum-ebben a formában, ismert Ausztráliában, mint egy “sima hamburger”, amely gyakran tartalmaz egy szelet cékla—, és adott esetben, lehet sajt, cékla, ananász, sült tojás, szalonna. Ha ezek az opcionális összetevők szerepelnek, Ausztráliában “burger with the lot”néven ismert., A “burger” kifejezést bármilyen forró szendvicsre is alkalmazzák, a kenyér zsemle használatával, még akkor is, ha a töltelék nem tartalmaz marhahúst, például csirke hamburgert (általában csirkemell helyett csirkemell), lazacburgert, húzott sertésburgert, veggie burgert stb. A “szendvics” kifejezést általában csak akkor alkalmazzák, ha a használt kenyér szeletelt kenyér.

a két ország hamburgerei között az egyetlen eltérés, hogy Új-Zéland “a tételnek” megfelelője gyakran tartalmaz steaket (marhahúst) is. A rendszeresen használt fűszerek a barbecue szósz és a paradicsomszósz., A hagyományos ausztráliai hamburger soha nem tartalmaz majonézt. A McDonald ‘ s “McOz” Burger része az amerikai és ausztrál stílusú hamburgereknek, a cékla és a paradicsom egy egyébként tipikus amerikai hamburgerben van; azonban ez már nem része a menünek. Hasonlóképpen, a McDonald ‘ s Új-Zélandon létrehozott egy Kiwiburger, hasonló egy negyed Font, de tartalmaz saláta, cékla, sült tojás. Az éhes Jack ‘ s (Burger King)” Aussie Burger ” paradicsommal, salátával, hagymával, sajttal, szalonnával, céklával, tojással, ketchuppal és húspogácsával rendelkezik, míg az ananász hozzáadása egy feltöltés., Ez lényegében egy “Burger a tétel”, de használja a standard HJ körkörös reggeli tojás, ahelyett, hogy a teljesen sült tojás által használt helyi hal üzletek.

Kína

Roujiamo, the “Chinese hamburger”

Kínában a McDonald ‘ s és a KFC éttermei által készített szendvicseik miatt a “burger” (汉堡) szó minden olyan szendvicsre utal, amely két zsemléből és egy húsgombócból áll.között., Ez zavarokhoz vezetett, amikor a kínai állampolgárok Észak-Amerika gyorséttermeiben a marhahústól eltérő hús töltelékkel ellátott szendvicseket próbálnak megrendelni.

a népszerű kínai utcai étel, roujiamo (肉夹馍) néven ismert, húsból (leggyakrabban sertéshúsból) áll, két zsemle között. Roujiamót “Kínai hamburgernek”nevezték. Mivel a szendvics nyúlik vissza, a Qin-dinasztia (221 BC-206 BC), és illik a fent említett kínai szó burger, kínai média azt állította, hogy a hamburger találták Kínában.,

Japán

a hamburgi steak (zsemle nélkül tálalva) hasonló az Egyesült Államokban ismert Salisbury steakhez.darált marhahúsból, sertéshúsból vagy a kettő keverékéből darált hagymával, tojással, zsemlemorzsával és fűszerekkel készülnek. Barna mártással (vagy demi-glace éttermekben) szolgálják fel zöldség-vagy saláta oldalakkal, vagy alkalmanként japán curry-kben. Hamburgert lehet kiszolgálni alkalmi, nyugati stílusú külvárosi éttermi láncok ismert Japánban, mint “családi éttermek”.

a zsemlében lévő hamburgerek viszont túlnyomórészt a gyorséttermi láncok területe., Japán olyan hazai hamburgerláncú éttermekkel rendelkezik, mint a MOS Burger, a First Kitchen és a Freshness Burger. Helyi fajták hamburgerek szolgált Japánban közé teriyaki hamburgerek, katsu hamburgerek (tartalmazó tonkatsu), hamburgerek tartalmazó garnéla korokke. A szokatlanabb példák közé tartozik a rizsburger, ahol a zsemle rizsből készül, valamint a luxus 1000 jen (US$10) “Takumi Burger” (azaz “kézműves íz”), avokádóval, frissen reszelt wasabival és más ritka szezonális összetevőkkel., Ami a tényleges patty, vannak hamburgerek készült Kobe marhahús, lemészárolt tehenek, amelyek táplálják a sör és masszírozni naponta. A McDonald ‘ s Japan nemrégiben elindította az amerikai sertéshúsból készült Mckork burgert is. A McDonald ‘ s fokozatosan elveszíti piaci részesedését Japánban a helyi hamburgerláncok iránt, részben annak köszönhetően, hogy a japán étkezők előnyben részesítik a friss összetevőket és a kifinomultabb, “előkelő” hamburger kínálatot. A Burger King egyszer visszavonult Japánból, de 2007 nyarán újra belépett a piacra a Koreai tulajdonú Lotteria japán gyorséttermi lánccal együttműködve.,

Más országokban

Egy finn burger a Hesburger étterem

koreai stílusú bulgogi burger

Csirke burger rizzsel zsemle (eladott Tajvan, Korea, Hong Kong, Makaó, Fülöp-szigetek, Thaiföld, majd Szingapúr). Megjegyezzük, hogy a” bun ” áll főtt rizs

rizs hamburgerek, fent említett, is rendelkezésre állnak számos kelet-ázsiai országban, mint Tajvan és Dél-Korea., A Lotteria egy nagy hamburger franchise Japánban, amely a dél-koreai Lotte csoport tulajdonában van, üzletekkel Kínában, Dél-Koreában, Vietnamban és Tajvanon is. A marhahúsos hamburgerek értékesítése mellett tintahalból, sertéshúsból, tofuból és garnélarákból készült hamburgerek is vannak. A Dél-Koreában kapható változatok közé tartozik a Bulgogi Burger és a Kimchi Burger.

A Fülöp-szigeteken számos nagy amerikai gyorséttermi franchise jól képviselteti magát, a helyi utánzókkal együtt, gyakran a helyi szájpadra módosítva., A McDonald ‘ s (helyi becenevén “McDo”) láncban burger és csirke ételek széles választéka található, gyakran sima párolt rizzsel vagy hasábburgonyával. A Fülöp-szigetek büszkélkedhet saját burger-lánc nevű Jollibee, mely burger ételek, csirke, beleértve egy aláírás burger úgynevezett “Champ”. A Jollibee-nek jelenleg számos üzlete van az Egyesült Államokban, a Közel-Keleten és Kelet-Ázsiában.

Vada pav vagy “Indian Burger” burgonyából és fűszerekből készül.,

Indiában, hamburger általában csirke vagy zöldség fasírt oka, hogy a kulturális hiedelmek ellen esznek marhahúst (szár, amely a Hindu vallási gyakorlat) disznó (amely abból ered, hogy az Iszlám vallási gyakorlat). Emiatt Indiában a gyorséttermi láncok és éttermek többsége nem szolgál fel marhahúst. Az indiai McDonald ‘ s például nem szolgál fel marhahúst, a Big Mac helyett a “Maharaja Mac” – et kínálja, a marhahúst csirkével helyettesítve., Egy másik változata az indiai vegetáriánus burger a WADA Pav álló sült burgonya patty mártott gramflour tésztát. Ez általában szolgált menta chutney, sült zöld chili. Egy másik alternatíva a bivalyhúsból készült “Buff Burger”.

Pakisztánban az amerikai gyorséttermi láncokon kívül hamburgerek találhatók a bevásárlóközpontok közelében található standokon, a legismertebb a “shami burger”. Ez a “Shami kebab” – ból készül, amelyet lencse és darált bárány keverésével készítenek. A hagyma, a rántotta és a ketchup a legnépszerűbb öntetek.Malajziában 300 McDonald ‘ s étterem működik., A Menü Malajziában is tartalmaz tojást, sült csirke tetején a rendszeres hamburgert. Hamburgerek is könnyen megtalálható a közeli mobil kioszkok, különösen Ramly Burger.

Mongóliában a külföldi befolyás hirtelen beáramlása miatt nemrégiben gyorséttermi őrület vezetett a hamburger előtérbe helyezéséhez. A mongol ízekre specializálódott gyorséttermek nagy sikert arattak.

marhahús burger sült tojással, káposztával és néhány hasábburgonyával A Malajziai Kota Kinabaluban.,

Törökországban a nemzetközileg ismert ajánlatok mellett a hamburger számos lokalizált változata is megtalálható, például az Islak Burger (lit. “Wet-Burger”), amelyet egy marhahús csúszka fűszerezett paradicsomszószban párolt egy speciális üvegkamrában, és eredete a török gyorséttermi kiskereskedő Kizilkayalar. Más variációk közé tartozik a bárány-hamburger és a belsőség-hamburger, amelyeket a helyi gyorséttermi vállalkozások és a globális láncok egyaránt kínálnak, mint például a McDonald ‘ s és a Burger King., A legtöbb hamburgerüzlet pizzériaszerű megközelítést alkalmazott a házhozszállítás terén is, és szinte minden nagyobb gyorséttermi lánc szállít.

A volt Jugoszláviában, eredetileg Szerbiában a hamburger helyi változata, a pljeskavica néven ismert. Ez gyakran szolgált, mint egy patty, de lehet, hogy egy zsemle is.

egész Belgiumban és néhány hollandiai étteremben egy hamburgert árusítanak, amely sertéshúst, csirkét és lóhúst tartalmaz. A hamburgert, általában sült, egy zsemle között szolgálják fel, szezámmaggal megszórva., Gyakran jön egy speciális Bickysaus (Bicky öltözködés) készült majonéz, mustár, káposzta, hagyma.