gluténmentes pull-Apart vacsora tekercs {tejmentes opció}

kattintson megosztani ezt a barátaival vagy családjával!

gluténmentes Vacsora tekercsek, amelyek olyan ízűek, mint a nagymama ünnepi tekercsei! Élvezzük ezeket a gluténmentes tekercseket az ünnepeken és egész évben! Ügyeljen arra, hogy olvassa el a bejegyzést az én tippeket! Azt hiszem, hozzá fogja adni ezeket a gluténmentes zsemléket a gluténmentes kenyér receptek listájához!,

miután fel kellett adnom a glutént, megpróbáltam otthon elkészíteni a saját vacsoratekercseimet, a régi kedvenc receptjeim segítségével, csak gluténmentes lisztet helyettesítve, és minden alkalommal, amikor szerencsétlenül kudarcot vallottak.

szerencsére csak néhány hónappal a lisztérzékeny diagnózisom és a főzésre való áttérés után & gluténmentes étkezés után a helyi gluténmentes boltom Rachelt (a gluténmentes Mama korábbi tulajdonosa) hozta be egy sütési osztályba. Ott ültem csodálkozva, ahogy felvert szuper könnyű gluténmentes vacsora tekercs, majd amikor kaptam, hogy mintát őket, nem tudtam elhinni.,

valójában olyan íze volt, mint a valódi házi készítésű vacsora tekercsek! Ezek nem olyan ízűek, mint a karton, morzsolódnak, mint a fűrészpor, kést kell fűrészelni, vagy pirítani kell, hogy ízletes legyen. Micsoda megkönnyebbülés, igaz?! Tudtam, hogy ezt kell csinálnom!

nézd meg ezt a textúrát:

miután megtudtam, hogyan készíthetem ezeket Racheltől, és megvettem mesés szakácskönyvét a gluténmentes Mama konyhájában (most már nincs nyomtatva), rendszeresen elkezdtem ezeket otthon készíteni., Ezek tényleg a családom kedvenc gluténmentes vacsoratekercsei, és az asztalunkon minden ünnepi étkezésnél és legalább havonta egyszer egész évben együtt vacsorázunk.

míg Rachel eredeti receptje már nem érhető el online; az alábbiakban megtalálja az adaptált gluténmentes tekercs receptemet, amelyet az ő engedélyével használnak.

vágtam azt az időt, hogy a gluténmentes tekercseknek körülbelül felére kell emelkedniük az azonnali élesztő használatával.Az általam használt azonnali élesztő SAF Instant élesztő., Saf Instant élesztőt vásárolhat az Amazon

– tól, sőt akár a helyi boltban is megtalálhatja. Szeretem használni ezt a terméket, hogy csökkentsék a növekvő időt le néhány én élesztő kenyér receptek. Azonnali élesztő használatakor nem bizonyítja az élesztőt vízben. Az instant élesztőt a száraz összetevőkkel, a vizet pedig a folyékony összetevőkkel adjuk hozzá. Az alábbi receptkártyán szereplő utasításaim tükrözik ezt a változást.

Ha még nem dolgozott gluténmentes élesztő tésztával, fontos megjegyezni, hogy nagyon különbözik a szokásos élesztő tésztától., Gluténmentes élesztő tészta készítésekor a végeredmény általában nagyon nedves, ragacsos tészta. Ne kísértse, hogy extra lisztet adjon hozzá! Egyáltalán nem fogja kézzel gyúrni a tésztát. A keverő minden munkát jól keveri a tésztát.

miután elkészült a keverés, akkor egy nagy sütikanálot (körülbelül 2″ átmérőjű) használ, hogy a tésztát a sütőedényben lévő halmokba merítse. Azt javaslom, hogy használjon #16 kanál vagy #20 kanál.

egy másik fontos dolog, amit meg kell jegyezni, hogy a serpenyők valóban segítenek a gluténmentes tészta kialakításában. Például., ha rendszeres vacsoratekercseket készítesz, akkor megkaphatod, ha a tésztagolyókat egy nagy sütőlapra terítjük, majdnem olyan, mint a cookie-k. Ha ezt gluténmentes tésztával tenné, akkor nagyon lapos kenyérrel járna.

tehát itt ebben a receptben határozottan javaslom, hogy ragadjon meg magának egy fém 9″ – es kerek tortát vagy fém pite serpenyőt, hogy süsse be a tekercseit. Többet fogok beszélni arról, hogy a serpenyőid segítenek formálni a tésztát, amikor megosztom a francia kenyér és hamburger zsemle receptjeimet.,

Itt egy kép, ami azt mutatja, hogy a gluténmentes zsemle nézd meg a különböző szakaszai:

Míg egyesek, mint a kefe a sületlen zsemle tojás mosás, inkább elhagyja őket egyszerű, sütés, akkor sütés után megmostam az olvasztott vaj. Mmmm!,

Itt van egy pillantást az összetevők használom minden alkalommal, amikor ezek a gluténmentes zsemle:

Megjegyzések a Hozzávalókat, majd a Cserék ezek a gluténmentes zsemlét:

• Amíg azt javasoljuk, hogy használja SAF Instant Élesztő, hogy csökkentsék a felkelő idő, igen, használhatja a rendszeres, aktív száraz élesztő ez a recept. Ugyanannyi élesztőt használjunk, de folytassuk, és Bizonyítsuk be, hogy az élesztőt a meleg vízben egy kis cukorral. Akkor meg kell hosszabbítania a tekercsek emelkedési idejét legalább kétszeresére, amit itt felsoroltam.,
• nem javaslom, hogy kókuszliszttel kevert lisztet használjak benne! ezt a receptet gluténmentes Mama kókuszliszt keverékével is kipróbáltam, de sajnos nem volt jó eredményem. Nem javasolnám, hogy kókuszliszttel kevert lisztet használjunk ebben a receptben. A probléma az, hogy a kókuszliszt valóban felszívja a folyadékokat egy receptben, az enyém pedig úgy alakult, mint a jégkorong.
• Igen, ezt a tojást szabadon teheti, ha szükséges. Kipróbáltam a GFM tojásmentes opcióját, és jól működött & , A gluténmentes Mama ezt a tojásmentes opciót ajánlja: ¼ csésze víz + 1 evőkanál. őrölt lenmag. Pároljuk vízben, lenmag közepes alacsony lángon körülbelül 5 percig, amíg megvastagodott. Keverjük gyakran. Hagyja lehűlni. Ez egyenlő egy tojással.
• Igen, ezt tejtermékmentessé teheti, ha szükséges. Cserélje ki a 2 evőkanál vajat egy jó tejmentes margarinra vagy Spectrum szerves rövidítésre, megolvasztva. A kész tekercseket sem kefével, sem kefével egy jó ízű tejmentes margarinnal.,

ha más helyettesítéseket kell végrehajtania ahhoz, hogy ez a recept megfelelő legyen az étrendhez, próbálja ki őket. Mindig azt javaslom, hogy egyszerre csak egy új változtatást hajtsunk végre, hogy ha a dolgok rosszul mennek, akkor elkülöníthetjük a problémát, és finomíthatjuk onnan. Ha bármilyen sikeres helyettesítést teszel, kérlek, gyere vissza és tudasd velünk!

melyik gluténmentes lisztkeveréket kell használni ezekben a tekercsekben?,

sok lisztkeveréket teszteltem, és a három, amely a gluténmentes tekercsekhez a legjobban működik, következetesen a következő:

1. gluténmentes Mama mandula lisztkeveréke-a receptben leírtak szerint. Ezt nehezebb megtalálni az utóbbi időben az új tulajdonjog alatt (már nem valamelyik helyi üzletemben), sőt az Amazon is elfogy belőle. Ha elérhető az Amazon-on, itt találja meg. Ez nem ugyanaz, mint a mandula liszt. Ez egy gluténmentes lisztkeverék, amely tartalmaz néhány mandulalisztet, ami segít a tekercseknek nagyszerű textúrájúak.,
2. Autentic Foods Multi-Blend Liszt-már benne van xantángumi, de azt javaslom, hogy adjunk hozzá egy további 1/2 ts. xantán a recepthez. Ez a lisztkeverék, amit a közelmúltban használtam ezekre a tekercsekre, és nagyon jól működik! Nem vettem észre semmilyen különbséget az eredmények, és nagyon ajánlom. Nem volt probléma megtalálni raktáron Amazon itt.
3. Bakegood mandulaliszt keverék-Ez egy új számomra lisztkeverék, amely nagyon hasonlít a GFM-hez, mivel benne van néhány mandulaliszt. Csak próbáltam ezt, és gyönyörűen működött, és nagyon ajánlom., Itt megvásárolhatja az Amazon-tól. Ennek nincs benne xantán vagy guargumi, ezért hozzáadja az alábbi receptben előírt xantángumi mennyiséget.

olyan sok lisztkeverék van odakint,hogy egyszerűen nem tudom tesztelni őket. Nem tudom megmondani, hogy a házi keverék vagy a kedvenc áruház keverék fog működni ebben a receptben. Bármely más gluténmentes lisztkeverék használata azt jelenti, hogy a lisztek más kombinációját hozza be & keményítők, és nem tudom garantálni, hogy ez jól fog működni.,

hogy az említett, nyugodtan játszani ezt, hátha jól működik a kedvenc keverék. Azt javasoljuk, hogy győződjön meg róla, hogy mérje meg a lisztet tömeg, biztos, hogy használja ugyanazt a súlyt már szerepel a receptben.

olvassa el az alábbi olvasói megjegyzéseket, hogy megnézze, milyen lisztkeverékek működtek jól más olvasók számára! Továbbá, ha olyan keveréket használ, amely már tartalmaz xantán gumit, próbáljon hozzá egy további 1/2 ts-t, amikor ezt elkészíti., Vegye figyelembe, hogy néhány ember már nagy sikert aratott a kedvenc liszt keverék, és csak eltávolítja 1/2 csésze liszt helyett 1/2 csésze igazi mandula liszt. Ez hasonlít az eredeti gluténmentes Mama mandula liszt keverékéhez, amelyet használok.

**frissítés 4/2015. Ezeket teszteltem Pamela kézműves lisztkeverékével, és kiderült, hogy rendben vannak. Nem olyan bolyhos, mint a GFM, de dolgoztak. A Cup4Cup is jól működött-ismét, nem annyira jó, de biztos, hogy jó választás!, A MANINIS gluténmentes, többcélú lisztkeverékkel is tesztelték és a boy oh boy tette ezt a tésztát! Szuper nagy, majd sütés után összeomlott! De nagyon jó íze volt, jó textúrája volt, ezért azt is ajánlom.

frissítés: 2018.11.11.: barátom, Chrystal a Bob Red Mill gluténmentes 1-to-1 Sütőlisztjét használja, és azt mondja, hogy ezekben jól működik. Azt mondja, hogy győződjön meg róla, hogy súly szerint méri, skálával, ahogy azt javaslom! Több kommentátor azt mondta, hogy jól működött nekik is. Frissítés 5/2019: nem ajánlom Namaste liszt keverék ezeket., Nem ajánlom Pillsbury ezeket. Liszt Farm dolgozott elég jó ezeket adnék neki egy B+. Barátom gfjules liszt nem működik jól az én recept, mint írva. Ha szeretné használni gfjules liszt, menj használja gfJules rolls recept itt. Ezt autentikus ételekkel készítettem, Multi-Blend liszttel, és nagyon jól működött! Ez lenne az egyik azt javasoljuk, az biztos! Frissítés 11/18/20 dolgozott szépen BakeGood mandula liszt keverék.

ha saját lisztkeveréket használ, ha nincs benne xantán vagy guargumi, használja a 1 1/2 ts. xantán, amit kérek., Ha a keverékben már van xantán vagy guargumi, használjon csak 1/2 ts. további xantán gumi. Ezeknek a tekercseknek csak több xantánra van szükségük, mint az alapértelmezett mennyiség a legtöbb lisztkeverékben.

ha más lisztkeveréket szeretne használni, Kérjük, olvassa el az alábbi olvasói megjegyzéseket, hogy megnézze, milyen lisztkeverékek működtek jól más olvasók számára! Győződjön meg róla, hogy mérje meg a lisztet súly szerint!

gyakori hibák, amelyek miatt a tekercsek nem alakulnak ki jól:

• az összes cukor kivágása. Tudom, hogy néhányan kerülik a cukrot., Nem javaslom a cukor vágását ezekben, de ha tényleg úgy gondolja, hogy szüksége van rá, ne vágja le kevesebb, mint 2 teáskanál. Szükséges az élesztő aktiválásához.
• hozzáadása előtt ne ellenőrizze a melegvíz hőmérsékletét. Használjon olyan hőmérőt, mint ez, amelynek hozzáadása előtt biztosnak kell lennie abban, hogy 105-110. Túl hideg és nem aktiválja az élesztőt, túl meleg, és megöli az élesztőt.
• nem méri megfelelően a lisztet, vagy olyan keveréket használt, amely ebben nem működik jól. Kérjük, próbálja újra!
• nem keveredik a teljes 3 perc-nem hiszem; használjon időzítőt., Szintén közepes sebesség azt jelenti, nem lassú, de nem olyan gyorsan a keverő remeg, robogó!
• túl sok vizet használva a tekercsek alakításához. Csak nedvesítem az ujjam, hogy simítsam a tekercseket, valójában kevesebb, mint a videóban (sajnálom!).
• nem hagyja, hogy elég emelkedjenek. Kevésbé függök az időtől, inkább a tekercsek tényleges megjelenésétől. Ha a tekercs nem emelkedett teljesen 45 perc győződjön meg róla, hogy van ez egy kissé meleg helyen, de nem túl meleg. Használom a sütő proof beállítás, amely hozza meg a 100 fok., Mielőtt volt egy sütő egy proof beállítás, azt viszont a sütőt a legalacsonyabb beállítás, hagyjuk, hogy felmelegedjen, majd kapcsolja ki, és a sütő hőmérő azt mutatta, hogy 100 fok, azt tegye a fedett tekercs emelkedik. Néhányan párásabb éghajlaton élnek, a tekercsek valószínűleg gyorsabban emelkednek, sőt csak a pulton is.
• sütőhőmérő használata a sütő megfelelő hőmérsékletének biztosítása érdekében. Sok sütők ki 25 fok, vagy úgy, meg kell, hogy ennek megfelelően állítsa be. Vagy mint az új sütőm, sípol, hogy készen áll a megfelelő hőmérsékleten körülbelül 5 perccel azelőtt, hogy valójában lenne., A sütő hőmérőm megmutatta nekem!
• nem teszteli a kész tekercseket hőmérővel. Ellenőrizze őket a 24-25 perces jel nagyon gyorsan húzza ki, ha kész. Ha nem történik meg, folytassa a sütést, majd ellenőrizze 2 percenként, amíg a kész tekercsek 200 fokot nem mérnek a közepén.

Oké, elég részlet, remélem! Készen állsz, hogy megragad egy ásni még?,

Mit kell szolgálni ezeket a gluténmentes tekercs:

Mi őszintén, mint ezek a semmit, meg minden, de én határozottan, mint így, amikor levest, pörköltet, majd a húsos, mint ezek:

crockpot gluténmentes marhapörkölt

gluténmentes sajtburger leves recept

sült krumpli leves

gluténmentes csirke rizzsel rakott

remélem, a család élvezze a gf zsemlét, mint a család!,

Gluténmentes Zsemlét Recept:

Prep Time1 óra 20 perc

Szakács Time25 perc

Teljes Time1 óra 45 perc

Összetevők

• 2¾ csésze (11½ oz.) nagyon jó minőségű gluténmentes lisztkeverék
• 1 1/2 ts. xantángumi
• 2 tk. SAF instant élesztő
• 1/4 csésze cukor
• 1 tk. só
• 1 csésze meleg víz (105-110°)
• 2 evőkanál. vaj, tejmentes margarin, vagy spektrum rövidítés
• 1 tojás (lehetőleg szobahőmérséklet)
• 1 tk., almaecet

utasítások

1. az elektromos keverőedényben keverje össze a lisztet, a xantángumit, az instant élesztőt, a cukrot és a sót.
2. alacsony fordulatszámon futó keverővel adjunk hozzá forró vizet (feltétlenül teszteljük a hőmérsékletet hőmérővel, olvasztott vajjal (vagy helyettesítővel), tojással és almaecettel.
3. keverjük közepes sebességgel 3 perc.
4. Spray 8″ vagy 9 ” kerek torta serpenyőben vagy pite lemez főzés spray. Egy 2″ – os kanál vagy 1/3 csésze mérőpohár segítségével a tésztát a serpenyőben lévő 9 halmokba merítse., Az egyik dombot középen helyezem el, majd 8 zsák tésztát egymás mellett lapátolok a serpenyő körül.
5. merítse ujjait meleg vízbe, majd használja a tekercsek tetejének simításához, szükség szerint nedves ujjakkal.
6. fedjük le száraz törülközővel, és hagyjuk meleg helyen 45 perctől 1 óráig állni.
7. Az utolsó néhány percben, hogy a tekercsek emelkednek, Melegítsük elő a sütőt 400° – ra.
8. sütjük 400° – os sütőben 25-28 percig. A tetejének aranybarnanak kell lennie, ha megméri a tészta hőmérsékletét, akkor 200° – ot kell mérnie.,
9. Kefetekercsek további 1/2-1 evőkanál olvasztott vajjal.

Megjegyzések

kérjük, olvassa el a blogbejegyzést a tojásmentes és tejmentes helyettesítésekről. Ha más lisztkeveréket szeretne használni, Kérjük, olvassa el az alábbi olvasói megjegyzéseket, hogy megnézze, milyen lisztkeverékek működtek jól más olvasók számára! Győződjön meg róla, hogy mérje meg a lisztet súly szerint!,

sok lisztkeveréket teszteltem, és a kettő, amely erre a legjobban működik, a gluténmentes Mama lisztkeverék – amelyet a fenti receptben írásban használnak, vagy az autentikus ételek a Multi-Blend liszt nagyon jól működik ebben is. Már benne van xantán gumi, de azt javaslom, hogy adjunk hozzá további 1/2 ts. xantán rá. Ezt használtam a közelmúltban, és nagyon jól működött!

ha saját lisztkeveréket használ, ha nincs benne xantán vagy guargumi, használja a 1 1/2 ts. xantán, amit kérek. Ha a keverékben már van xantán vagy guargumi, használjon csak 1/2 ts. további xantán gumi., Ezeknek a tekercseknek csak többre van szükségük, mint az alapértelmezett mennyiség a legtöbb lisztkeverékben.

ajánlott termékek

Amazon partnerként és más affiliate programok tagjaként minősített vásárlásokból Keresek.,iv>Gluten Free Mama’s: Almond Blend Flour 2lbs – Pack of 6 & – Gluten Free Flour

Authentic Foods Xanthan Gum

Saf Instant Yeast

Organic Apple Cider Vinegar – 32oz Glass Bottle

Taylor 3519 TruTemp Compact Digital Thermometer Pen Style

Solula 18/8 Stainless Steel Scoop, 3.,4 Evőkanál #16

OXO Nagy Süteményes Kanál #20

a Zsírból a Kefét, majd Tésztát Ecset Készlet 4

Pin-ezek a gluténmentes zsemle, hogy a gluténmentes kenyér Pinterest board:

Régi fotó:

Ha szereted ezeket a zsemlét, győződjön meg arról, hogy próbálja ki az új recept, gluténmentes fokhagyma, Parmezán tekercs. Annyira jól bánnak az olasz stílusú ételekkel., Vessen egy pillantást:

győződjön meg róla, hogy nézd meg a gluténmentes kihúzható fahéjas tekercs receptemet! Tökéletes nyaralás Villásreggeli!

húsvétkor elkészítheti a gluténmentes forró kereszt zsemle receptemet is!

Boldog sütést!!