glicerin

glicerin meghatározás

a glicerin színtelen, szagtalan, édes ízű folyadék. Szobahőmérsékleten viszkózus, alacsony koncentrációban nem mérgező. A glicerint 1779-ben fedezték fel. Egyes irodalomban glicil-alkoholnak, glicerinnek vagy glicerinnek is nevezik.

a glicerint a biológiai rendszerekben a szénhidrát-és lipidanyagcsere közbenső elemének tekintik, mivel a felesleges szénhidrát hosszú láncú zsírsavakká alakítható, és a három hidroxilcsoporttal észterezhető., A glicerin hisztaminokkal, fokozott antitesttermeléssel, valamint az immunsejtek aktivitásának fokozásával befolyásolhatja a szervezet immunreakcióit, ezért allergénnek minősül. A vérben a glicerin növelheti a vérnyomást azáltal, hogy szívesebben vonzza a vizet a szövetekből a plazmába és a nyirokbe. Nephronokban a glicerin növelheti a vizelet mennyiségét a víz reszorpciójának megakadályozásával.

A glicerin története

a glicerint véletlenül fedezte fel egy svéd tudós, K. W. Scheele., A szappan és az Emplastrum simplex nevű szárító vakolat hasonlóságait vizsgálta. A salve zsírsavak ólomsóiból készült, míg a szappan szerves savak nátriumsóiból készül. Az olívaolaj ólom-monoxiddal történő reakciójának kísérletei során édes ízű vízben oldódó anyagot fedezett fel. Ez volt a glicerin első kémiai izolálása, amelyet kezdetben “a zsír édes elvének” neveztek. Scheele elemezte az anyagot, és úgy találta, hogy különbözik az akkoriban ismert többi cukrtól., A glicerin nem kristályosodott, erjedt, és nagyobb hőállóságot mutatott, mint a legtöbb más cukor. Megvizsgálta a glicerin és a nádcukor közötti különbséget is, különösen a benne lévő oxigén (vagy phlogiston, ahogy akkoriban nevezték) arányában. Scheele bebizonyította, hogy nagyobb mennyiségű salétromsavval oxidálja a glicerint, mint a nádcukor. Az etanollal reagálva alkáliát sem bocsátott ki. Bár nem lehetett könnyen kristályosodni,desztillálható. Magasabb hőmérsékleten is lebomlott.,

1836-ban a glicerin kémiai képletét egy Pelouze nevű francia tudós tisztázta. A c3h8o3 empirikus képletét javasolta. Ötven évvel később elfogadták a c3h5(OH)3 szerkezeti képletét, két Berthelot és Lucea nevű tudós munkája alapján.

a glicerin mint kereskedelmi szempontból fontos vegyi anyag relevanciája a dinamit előállításában való felhasználásához kapcsolódik., Alfred Nobel, aki később megalapította a Nobel-díjakat, felfedezett egy módszert a trinitroglicerin megbízható stabilizálására, szállítására és kezelésére, amely a dinamit központi robbanóanyaga. A glicerin ezért részt vett az ásványi érc gyors kitermelésében, valamint számos nagyszabású infrastrukturális projektben, amelyeknek természetes struktúrákat kellett felrobbantaniuk.

glicerin tulajdonságai

a tiszta glicerin olvadáspontja 17,8°C. forráspontja 290°C, de ezen a hőmérsékleten is bomlik., Három hidroxilcsoport jelenléte miatt a vegyület higroszkópos, hajlamos a nedvesség felszívására a levegőből. Ez a kozmetikumokban és az élelmiszerekben is hasznos nedvesítőszerként, visszatartja a vizet, és megakadályozza az anyag kiszáradását.

A glicerin vízben könnyen oldódik, mivel a poliolcsoportok képesek hidrogénkötéseket képezni vízmolekulákkal. A glicerin kissé sűrűbb, mint az 1,26 fajsúlyú víz. Ez azt jelenti, hogy amikor a glicerint egy víztartályba öntik, az aljára süllyed., Azonban oldhatósága miatt az idő múlásával, enyhe agitációval a glicerin vizes oldatot képez.

A glicerin enyhe szem -, orr -, tüdő-és bőrirritációt okozhat, különösen higroszkópos jellege miatt. A bőr és más belső szervek kiszáradhatnak, ha a tiszta glicerin érintkezésbe kerül ezekkel a nedves szövetekkel. Mivel a molekula kötődhet a vízhez, ugyanaz a tulajdonság, amely a glicerint jó nedvesítővé teszi, kiszárítja a belső szöveteket is., Másrészt, ha magas víztartalmú kozmetikai készítményt alkalmaznak a bőrön, különösen száraz környezetben, a glicerin jelenléte megakadályozhatja, hogy a krém, a krém vagy a gél gyorsan kiszáradjon.

a glicerin három hidroxilcsoportja lehetővé teszi, hogy sok szerves savval reakcióba lépve észtereket képezzenek. Ha mindhárom reaktív csoportot hosszú láncú szerves zsírsavakkal észterezzük, triglicerid képződik. A trigliceridek az emberi test leggyakoribb lipidjei közé tartoznak.,

glicerin használata

a glicerint számos ipari alkalmazásban, a gyógyszeriparban, a kozmetikumokban és a személyi ápolási termékekben, gyanták, mosószerek, műanyagok és dohánytermékek gyártásában, valamint élelmiszerekben nedvesítőszerként alkalmazzák.

kereskedelmi szempontból fontos vegyi anyagként való felhasználása a dinamit gyártásában való alkalmazásával kezdődött. Dinamitra volt szükség a föld alatti ásványok felfedezéséhez és kitermeléséhez, valamint az infrastruktúra építéséhez. Ezért hajtotta az ipari fejlődést.,

kozmetikumok és élelmiszerek

a glicerint a kozmetikai iparban nedvességcsökkentő reagensként, valamint a krémek és krémek textúrájának fokozására használják. A glicerin nedvességmegtartó képessége és lágyító tulajdonságai sok hidratáló készítmény vonzó összetevőjévé teszik. A glicerin megakadályozhatja a kozmetikum kiszáradását vagy fagyasztását is.

az élelmiszerekben a glicerin hasznossága abból adódik, hogy képes molekuláris hidrogénkötéseket kialakítani, különösen vízmolekulákkal., Ez növeli a tartósított élelmiszerek víztartalmát, anélkül, hogy veszélyeztetné az eltarthatóságot, valamint növeli a viszkozitást és a textúrát. Alacsony toxicitása, kellemetlen szag vagy íz hiánya lehetővé teszi a glicerin emulgeálószerként történő használatát.

ipari alkalmazások

a nyers glicerin a szójababolajból és más növényi olajokból előállított bioüzemanyagok mellékterméke. Több mint 60% szennyeződést tartalmaz metanol, Szappanok és sók formájában, ami megnehezíti a tiszta glicerin kivonását. A legújabb technológiai fejlődés lehetővé teszi a nyers glicerin használatát uretán habok készítéséhez., A poliuretán habok az építőipar és az autóipar számos területén alkalmazhatók. Ezeket általában szigetelőként is használják.

A tiszta glicerin fontos része a fagyálló, textil és viasz ipari termelésének. Nagy mennyiségben használják gyanták, festékek és viaszok előállítására, forrasztáshoz tisztító-és tisztítószerek létrehozására, valamint számos Textil és kozmetikum gyártására.

Pharmaceuticals

a glicerin használata a gyógyszeriparban a simaság és az íz javítása., A tabletták létrehozásához használják, hogy könnyen lenyelhetők legyenek. A bevonat széteshet a szervezetben. A köhögés cukorkák gyakran glicerint használnak édes ízhez. A glicerin kúpjai hashajtóként működhetnek, mivel irritálhatják az anális nyálkahártyát.

triacetin

a Triacetin egy glicerin hármas észtere, amelyet ecetsavval észterező reakcióval alakítottak ki. Számos felhasználása van az élelmiszeriparban lágyítószerként, hogy fokozza a termék viszkozitását., Az élelmiszertermékek stabilizátoraként is működhet, amelyet hosszabb ideig meg kell őrizni.

A triacetint reteszelő reagensként használják a belső égésű motorok üzemanyagaiban. Ez is adalékanyag a cigarettákban.

A glicerin szerkezete

a glicerin három szénatommal és három hidroxilcsoporttal rendelkező trihidroxi-cukoralkohol. Több hidroxilcsoport és szénatom jelenléte miatt szerves poliolvegyület, amelynek IUPAC neve 1, 2, 3-Propanetriol.

a glicerin szerkezete számos módon ábrázolható.,

a legegyszerűbb a fenti kép, amely három szénatom alapvető gerincét mutatja, amelyek mindegyike kovalensen kötődik egy hidroxilcsoporthoz. Alternatív megoldásként a molekula Fischer-vetítésként ábrázolható, a második szénatomra összpontosítva, amint az az alábbi képen látható.

ezenkívül a molekula a kötési szögek pontosabb ábrázolásával is megjeleníthető, a hidrogénatomok kifejezett ábrázolása nélkül.

kvíz

1. Mi a glicerin olvadáspontja?,
A. 290 °C
B. 17.8 °C
C. 1.26 °C
D. 3 °C