Etiópiai étel: kulináris útikalauz az étkezéshez és italhoz

• Megosztás
• Tweet
• Pin
• LinkedIn

mi az etióp étel? Számunkra az etióp étel a világ egyik legkülönlegesebb, legérdekesebb és legfinomultabb konyhája. Az ízletes ételek, pörköltek és fűszerek mellett az etióp konyha is erős kultúrával rendelkezik az ételek felszolgálásának és megosztásának módjáról a barátokkal és a családdal., Ez Etióp Food guide tartalmaz egy kiterjedt listát a hagyományos etióp ételeket keres, és milyen ízek és fűszerek lehet találni, ha meglátogatja az országot, vagy egy etióp étterem otthon.

amikor Etiópiába mentünk, nagy elvárásokkal csomagoltam az ételt. Évekkel ezelőtt, szerencsés voltam ahhoz, hogy az etiópiai ételeket frissen bevezessék az egyetemről.

Washingtonban.,, csak új a világ konyhájában, egyértelműen emlékszem az első húzásomra egy kerek, rugalmas palacsinta-szerű injera kenyér, gyönyörűen színes halmok, amelyek curry-nek tűntek, és egy hatalmas kör alakú ónlemez, amelyből mindannyian megragadtunk és levágtunk.

az ízek és a közösségi étkezési stílus hűvös és szokatlan volt, mint amit korábban nem tapasztaltam. Többet akartam tanulni.,

Miután Az Etiópiai ételeket dicsérték az etiópiai utunkból való közelmúltbeli visszatérésünkkor-igen, olyan jó a hazai pályán, mint a külföldi éttermekben-meglepődtem, hogy úgy tűnt, hogy nem csak az etióp ételek, hanem a konyha különálló létezése is létezik, még néhány barát között is, akiket jól utaztam, és az étel tudatában vagyok.

Ez nem túl meglepő. Végtére is, milyen gyakran hallod, hogy valaki dühöng a szubszaharai Afrika konyhájáról, és fényképeket tesz közzé?

Etiópia A kivétel., A gazdag, fűszeres pörköltek és változatos ízek, Etióp étel biztosan minősül a világ egyik nagy önálló konyhák.

figyelembe véve az ország történelmét és földrajzát, különösen in situ, van értelme. A konyha a Közel-Kelettel, Ázsiával és a Földközi-tengerrel folytatott kereskedelem és csere évezredeinek kultúráját követi. A pozitív kulináris Befolyás viharának közepette a megszerzett fűszerek keverednek Etiópia őshonos összetevőivel.

és, poof! Etióp ételeket kapsz, egy egyedi asztal, amely megfelel a kontextusnak.,

itt van, amit felfedeztünk az etióp ételekről az országunkban töltött idő alatt: az alapvető összetevőkből és fűszerekből, amelyek a konyhát olyan egyedivé teszik néhány kedvenc Etióp ételünkre és ételünkre.

ássunk bele!

Megjegyzés: Ezt a bejegyzést eredetileg 2014.június 27-én tették közzé, majd 2018. október 21-én frissítették.

hogyan kell enni etióp ételeket

Az etióp ételek fogyasztása társadalmi esemény, megosztott élmény, amely magában foglalja az asztal körül mindenkit, és általában magában foglalja az injera (Etióp kenyér) mint egyfajta eszköz használatát. Ez nem csak finom, hanem sokkoló mennyiségű szórakozás!,

Injera (Etióp kenyér)

Az Etiópiai ételeket injera nélkül eretnekségnek tekinthetik az etiópok. Ez az erjesztett TEF-ből (Etiópiában őshonos gluténmentes gabona) készült szivacsos palacsinta-szerű kenyér alapvető fontosságú minden Etiópiai étkezés szempontjából.

az Injera enyhén savanyú ízű, amely elsődleges összetevőjének, a TEF nevű gabonának a fermentációjából származik., Bár élvezzük az injera evését, egyesek számára szokatlan, ha nem szerzett íz lehet. A csípős íz azonban jól megtervezettnek tűnik, hogy kiegészítse az etióp pörköltekben található ízeket.

a hagyományos etióp éttermekben és otthonokban gyakran talál olyan injera köröket, mint egy természetes tányér, amelynek tetején fűszeres pörköltek, főtt zöldségek és saláták vannak elrendezve (Lásd az alábbi vegyes tálakat). Bár a bemutató hasonlónak tűnhet egy indiai thalihoz, az ízek és a stílus egyedülállóan Etióp.,

az Injera-t kézzel kell megenni. Tépj le egy kicsit a jobb kezeddel (mint sok országban, a bal kezeddel való étkezés nem-nem Etiópiában), és szedd bele a pörköltek darabjait és a különféle ételeket, harapós méretű élelmiszer-csomagot képezve, és óvatosan dugd be a szájába.,

ne érezd zavarban magad, ha a folyamat során az ujjaidon egy kis pörköltet vagy mártást kapsz-ez természetes, és a szórakozás része. Kísértés bár lehet, hogy nyalogatja az ujjait, tudja, hogy az etiópok sem törődnek ezzel a gyakorlattal.

Injera tipp, hogy legyőzze az összes injera tippet: az injera legjobb darabjai a fűszerrel és mártással infúziós tapaszok a tálcán lévő pörkölt cölöpök alatt!

éttermek általában hozza ki kosarak tele további szalvéta hengerelt injera fordulóban. Egy dolog szinte biztos Etiópiában-soha nem kell aggódnia, hogy étkezés közben elfogy az injera!

nem valószínű, hogy valaha is éhes lesz egy étkezésből, sok injera-val, mivel órákig kitölti a gyomrot. Etiópiában egy nagy ebéd után ritka, hogy a nap folyamán egy teljes vacsorát ettünk, ha egyáltalán ettünk.,

hús-és vegetáriánus vegyes tál

a legjobb hely az etióp ételekkel kezdeni, hogy vegyes tálat rendeljen-hús, vegetáriánus vagy mindkettő -, hogy egy ülésen különféle pörkölteket (wats) és ételeket kóstolhasson. Bár az asztalhoz szállított halmok egyenként kicsinek tűnhetnek, együttesen az adagok gyakran megdöbbentően nagyok. Javasoljuk, hogy ossza meg a lemezt másokkal, hogy ne érezze magát túlterheltnek.

bár egyes ételek rendszeresen megjelenhetnek vegyes tálakban, az Önét tartalmazó ételek valószínűleg azon alapulnak, hogy mi történik, ha azon a napon frissen főzik., Mindig egy finom meglepetés!

Maheberawi (Hús Vegyes Tál)

az Etióp hús-alapú vegyes tálak, általában össze több bordélyba, mint kulcs wat (marhapörkölt), tibs (bárány -, marha-vagy kecske kocka főtt nitter kibeh, illetve gyógynövények, mint a rozmaring), valamint kitfo (nyers darált marhahús). Javasoljuk, hogy rendeljen egyet, és ossza meg legalább két-három emberrel.

Yetsom Beyaynetu (vegetáriánus vegyes tál)

más néven böjt tál, yetsom beyaynetu egy vegyes vegetáriánus tál, amely általában magában foglalja a többféle lencse és osztott borsó pörköltek (pl misir wat, alecha kik vagy mesir kik) a kelkáposzta (gomen) és fűszeres paradicsompörkölt (Sils). Beszéljünk egy vegetáriánus — ha nem vegán-álomról.

a Yetsom Beyaynetu általában Etiópiai éttermekben kapható szerdán és pénteken, amikor az ortodox etiópok (a lakosság többsége) lemondanak a húsról és a tejtermékekről. Ezek az ételek az etióp ortodox karácsony és húsvét előtti böjt időszakában is könnyen elérhetők. Nagyobb éttermek, amelyek jobban megszokták, hogy a külföldiek is kínálnak vegetáriánus böjt lemez minden nap, míg a kisebb helyi éttermek nem.,

tovább: utazás Etiópiába: miért látogasson el és mi lephet meg

Etióp hagyományos ételek

Doro Wat (Csirkepörkölt)

Ez a gazdag csirkepörkölt Etiópia egyik leghíresebb étele. Azt mondták nekünk, hogy amikor egy etióp lány feleségül akar menni, doro wat-t kell készítenie vőlegénye családjának, hogy bemutassa kulináris jártasságát, így érdemes feleségként választani. Bár ez a hagyományos főzési vizsga még mindig tart a vidéki területeken, gyorsan kihal az etióp városokban.,

Doro wat időt vesz igénybe, ezért Etiópiában gyakran csak ünnepek alatt, különleges alkalmakkor szolgálják fel. Mert annyira ízletes, ez egy vágott Etióp éttermek szerte a világon. Ez magában foglalja a lassú főzés vöröshagyma, Berbere fűszer és csirke részek órákig, amíg csak a megfelelő konzisztencia és keveréke ízek sikerült elérni.

szerencsések voltunk, hogy doro wat házi készítésű változatát élveztük vezetőnk barátnőjének házában. Bár a kapcsolat feszült volt, és az étkezés nehéz fényképezni, az íze csodálatos volt.

Az Etiópiai éttermekben nehéz lehet megtalálni a Doro wat-t a felkészüléshez szükséges idő miatt, de érdemes extra erőfeszítéseket tenni annak felkutatására. Kérdezze meg a kalauz, más helyiek, hotel vagy étterem személyzete jóval az étkezés előtt, és lehet, hogy pont akkor abba az irányba, hogy hol találja meg., Ha nem szerepel az étterem szokásos menüjében, kérdezze meg, hogy előre megrendelheti-e azt az éjszakát vagy a következő napot.

Minchet (fűszeres darált marhahús pörkölt)

gyakran kedvenc húsételünk, a minchet gyakran egy maheberawi (vegyes húslemez) középpontjába kerül. Ezt a darált húspörköltet őrölt marhahússal és berberével kevert vöröshagymából készítik. Ez gyakran szolgált tetején egy főtt tojás, vagy két. Úgy látszik, lehet kérni egy alacsony fűszer változat is.

Key Wat (fűszeres marhapörkölt)

hasonló a minchethez, de darált hús helyett húsdarabokkal készült., A tetején egy főtt tojással is felszolgálják, egy vegyes lemez közepén.

Tibs (kevert sült hús)

Húskocka (marha, bárány vagy kecske)hagymával, paprikával és más zöldségekkel keverve niter kibehben. Gyakran rozmaring gallyakat vagy más gyógynövényeket adnak hozzá. Tibs is felszolgálható fűszeres néhány berbere dobott. Egy egyszerű és igénytelen étel, aminek több íze van, mint gondolnád.

,

Gomen Be Sega (hús zöldségekkel)

marhahús vagy bárány bőséges mennyiségben párolva galléros zöldséggel és más zöldségekkel, például sárgarépával, káposztával és hagymával. Azon alkalmakkor, amikor a gomen be sega-t próbáltuk, a hús kemény volt, de a zöldségek abszolút tökéletesek voltak a hús kevert ízének és a fűszeres tisztított vajnak köszönhetően.

Kitfo

Kifto, a Berbere-vel kevert nyers sovány darált marhahús Etiópia másik jellegzetes étele. Gondolj rá, mint az etióp változata a francia nyers marhahús steak tatare. Mint ilyen, a látogatók bónusz pontokat kapnak a helyiektől, hogy ezt eszik. Mielőtt megítélné kitfo-t és kiabálná: “OMG, nyers hús Etiópiában!”, javasoljuk, hogy próbálja meg. Lehet, hogy teljesen új fényben nézed meg a nyers hús evését – és ezt Etiópiában is megteszed.

Gored Gored

nyers hús fine dining a legjobb., A Gored gored a legmagasabb minőségű marhahúsból készült nyers kockákat tartalmaz, amelyeket kissé felmelegítettek fűszeres Etióp vajban (niter kibeh), majd berbere fűszerrel forgatták. Még akkor is, ha megpróbálja a kitfo-t, és úgy dönt, hogy a nyers hús nem az Ön számára, javasoljuk, hogy még mindig próbálkozzon gored goreddel. Ha jól sikerült, látványosan ízesített és texturált étel.

fenyő-fenyő (vagy Fit-Fit)

készült szeletelt darab injera fordult berbere szósz vagy maradék wat, fenyő-fenyő egy hagyományos és kiadós (egyesek azt mondják, nehéz) módja annak, hogy indítsa el a napot.,

Kolo (pörkölt árpa)

Kolo lett a go-to sör snack a nap végén. Gyakran földimogyoróval, más magokkal vagy diófélékkel keverve szolgálják fel. Szívós és egészséges, szépen párosul egy Szent György sörrel egy hosszú nap végén.

bővebben: Az Ősi Kő-Faragott Templomok a Lalibela, Etiópia

Etióp Vegetáriánus Ételek

az Etióp étel is nagyon vegetáriánus, vegán, barátságos, mivel a szálloda kiválasztott szabványos vegetáriánus ételek fogja találni a rendelkezésre álló szinte minden Etióp étterem., Az Etiópiába utazó vegetáriánusoknak és vegánoknak fontolóra kell venniük a látogatást közvetlenül az ortodox húsvét és az ortodox karácsony előtt, mivel gyakorlatilag garantáltan vegetáriánus ételeket találnak mindenhol ebben az időben. Ezekben az időszakokban a szigorúbb etiópok 50 napig tartják a gyors és lemondó hús-és tejtermékeket. Az ezekben az időszakokban felszolgált böjti tányérok borzasztóan finomak, és nem mindig állnak rendelkezésre az éttermekben a nem böjtölési időszakokban — különösen akkor, ha a helyiek éheznek a húsra, közvetlenül a böjt befejezése után., További információ a vegetáriánus (vegán) ételek Etiópiában itt.

Shiro (csicseriborsó pörkölt)

mind gyorsétterem, mind éhgyomri étel, a Shiro vegetáriánus pörkölt csicseriborsó lisztből, berberével és más fűszerekkel keverve. Lehet vastag (tagamino) vagy vékony (feses). Bár shiro gyakran szolgál a közepén egy yetsom beyaynetu böjt lemez, akkor is megtalálja szolgált a saját. A vegetáriánusok számára ez megbízható és széles körben elérhető.

Mesir Wat (vörös lencse pörkölt) és Kik Wat (osztott Borsópörkölt)

a gazdag, fűszeres vörös lencse pörkölt, mesir wat volt a kedvenc kapcsaink között egy böjti tányéron. A pirított hagymával, berberével, kardamommal és más fűszerekkel készült misir wat a tökéletes vegetáriánus komfort étel.

az osztott borsóval készített hasonló stílusú pörkölt kik wat.,

Kik Alicha (Split Pea Stew)

a kurkuma, kik alicha nem fűszeres osztott borsópörkölt segít kiegyensúlyozni az összes többi ízt és fűszert egy etióp tányéron. Bár a kik alicha nem csomagol sok hőt,még mindig sok ízű.

Gomen (Kelkáposzta, vagy kelkáposzta)

Gomen egy egyszerű, ízletes étel készült kelkáposzta (vagy kelkáposzta), hagyma, niter kibbeh, illetve egyéb fűszerek pirítva, majd párolt együtt. Gomen rendszeresen fellépett vegetáriánus tálakon, és a lencsék és babok között is szívesen látott vendég.,

Sils (Paradicsomos Ragu)

pikáns paradicsomos ragu készült kevert pirított hagyma, paradicsom, berbere, sils biztosít egy része fanyar egyik része, édes egyensúlyt, hogy a zöldek, majd a babot egy vegetáriánus tál.

Ha Etiópiában elfárad az injera és a hagyományos étel, és tésztát rendel, akkor valószínű, hogy a Sils képezi majd a tészta vörös szószának alapját. Egyedi és pörkölt csavar az olasz tésztaszószon.,

Olvass tovább: Az én randim egy etióp Hajhágóval

Etióp fűszerek, fűszerek és forró szószok

Ha úgy élvezed a hőt, mint mi, akkor élvezni fogod a fűszereket, amelyek alapvető fontosságúak az etióp konyha számára. És, ha azt szeretné, hogy további fűszer Az Etiópiai étkezés itt van egy pár további fűszer fűszerkeverék elemek, hogy fontolja meg kér egy etióp étteremben. Nem csak az étel lesz spicier, de akkor is valószínűleg hatni, vagy puzzle a házigazdák a kérést.,

Berbere

az aláírás red spice mound, amely biztosítja a mágia a legtöbb Etióp pörköltek, berbere áll őrölt félig fűszeres chili paprika (amelyek maguk nevezik berbere, hogy tovább megzavarja) összekeverjük felfelé 20 egyes gyógynövények, fűszerek és összetevők, beleértve a fokhagyma, kömény, koriander, gyömbér, és görögszéna.

Mitmita

Mitmita egy másik alapvető fűszer keverék, mely a chili paprika (kisebb, melegebb, mint a berbere), kardamom mag, szegfűszeg, só. Míg a mitmitát gyakran húsételekben fordítják, hogy extra rúgást adjanak a főzési folyamat során, fűszerként is használják, hogy további hőt kölcsönözzenek az étkezésnek a tányéron.

Niter Kibeh

Niter kibeh, az indiai ghee-hez hasonló fűszeres tisztított vaj, Etiópia egyik titkos, mágikus összetevője, amelyről mindannyian többet kellene tudnunk. Ez is tiszta kulináris fúziós inspiráció.

a Niter kibbeh vaj főzésével készül, egy sor összetevővel együtt, beleértve a hagymát, a fokhagymát és a gyömbért, valamint olyan fűszereket, mint a görögszéna, a kömény, a kurkuma, a kardamom, a fahéj és a szerecsendió., Miután egy hosszú, lassú tűzön, a szilárd anyagokat akkor feszült távol a főzet így egy finom tisztított vaj, amely hozzáteszi, mind a gazdagság, illetve a megkülönböztetés, hogy a legtöbb Etióp ételek, különösen a tibs (keverjük a sült hús), wats (lányt), majd felöklelte felöklelte (nyers marhahús).

Awazi

tipikus és hagyományos, Sötétvörös fűszerszósz berberéből, vízzel vagy olajjal keverve. A turisták számára szokatlan hagyományos etióp éttermekben jellemző, hogy ezt automatikusan az étkezéssel szolgálják fel. Az etióp éttermekben, amelyek jobban kielégítik a turistákat, előfordulhat, hogy meg kell kérnie.,

Da ‘ ta

egy vastag, porított chili feltét. Egy piros chili fajtával és egy zöld fajtával találkoztunk, aminek olyan íze volt, mint az etiópiai alacsony hőségű zöld chilinek és a zöld fűszernövényeknek.

Da ‘ ta különösen jó, ha azt szeretné, hogy vértezze fel a nyugati ételek (pl tészta), ha éppen egy kis szünetet a hagyományos etióp viteldíj.

bővebben: az utazóknak adniuk kell a Könyörögő gyerekeknek?,

Etióp kávé

kávé Etiópiában, a föld, ahol először fedezték fel, egy élvezet nem csak azért, mert a minősége a kávé nagyon magas, hanem azért is, mert a készítmény gondos és bonyolult. Függetlenül attól, hogy a kávét egy hagyományos etióp kávé ünnepségen vagy egy olasz eszpresszógép (öröksége rövid olasz megszállása Etiópia A második világháború alatt), akkor valószínűleg kellemesen meglepett.,

a hagyományos etióp kávé ünnepség valószínűleg legalább húsz percet vesz igénybe az első csésze kávé befejezéséig, de érdemes várni. Úgy kezdődik, a fogadó, mindig egy nő, pörkölés nyers zöld kávébab egy serpenyőben egy kis faszén sütő.

amikor a bab befejezte a pörkölést, a házigazda minden jelenlévő személyhez hozza a serpenyőt, hogy élvezhesse az aromát., Ugyanakkor némi tömjént is meggyújt, hogy megtisztítsa és megtisztítsa a levegőt. A pattogatott kukoricát általában snackként szolgálják fel.

a forralt vizet és a frissen őrölt kávébabot összekeverjük egy jebenában, egy hagyományos kávéfőzőben és egy mágikus folyamatban-amit csak a házigazda tud biztosítani egy tökéletes csésze erős kávé-következik be. A kávét ezután kecsesen apró, kéz nélküli csészékbe öntik.

Hagyományosan, egy teljes kávé szertartás magában foglalja a három fordulóban kávét, hogy folytassa az erős (abol) közepes (tona) gyenge (baraka), az utolsó körben tekintik az ajándékozó áldás a kávét.

A kávé szertartások fontos társadalmi funkciót töltenek be a tényleges fogyasztott kávé mellett. Útmutatónk azt mondta nekünk, hogy a nők a közösségben minden délután összegyűltek egy kávészünetre, amely több órát vesz igénybe, hogy befejezze, ezáltal biztosítva a bőséges időt minden hír és családi kérdés megvitatására., Az ilyen kávé találkozók házról házra forognak egy közösségi csoportban, hogy minden házigazdának szünetet tartsanak.

Etióp italok

Tej (mézbor vagy mézbor)

egy etióp helyi specialitás, a tej egy mézbor, amely különböző fokú édességgel rendelkezik. Az első tétel, amelyet megpróbáltunk, majdnem olyan volt, mint egy desszertbor (útmutatónk “gyermekverziónak”nevezte)., A lalibelai Torpedo Tejbet szórakozóhelyen a második ízelítőt egy felhős, földes és magasabb alkoholtartalmú tejből készítettük.

Tej általában szolgált egy lekerekített váza-szerű vagy főzőpohár-szerű üveg tartály úgynevezett berele. Bár jellemző, hogy személyenként egy berele-t rendeljen, az ivó vigyázz, ha sikerül befejezni az egészet.,

Tella

egy hagyományos etióp sör TEF-ből, árpából, kukoricából vagy más gabonából, amelyet egy gesho nevű zöldfűszerrel kevernek össze. A Tella-t általában otthon főzik. Gyakran piszkos, jellegtelen műanyag palackokban találja meg, amelyek a helyi otthonok ajtajában rejtőznek. Az alkohol koncentrációja nagymértékben változik.

Araki

az egyik monster ebéd Etióp ételszorgó ülés során megkérdeztem Fekadu-t, útmutatónkat: “mit csinálnak az etiópok, amikor gyomorpanaszokat kapnak?”

válasza anélkül, hogy kihagyná a ritmust: “Araki-t lövünk.,”

Araki lényegében a Grappa (tűzvíz vagy holdfény, ha úgy tetszik) Etióp változata. Ha a név úgy hangzik, mint a görög raki vagy a balkáni rakia, akkor az azért van, mert valószínűleg a hasonló nevű mediterrán desztillált szeszes italokból származik vagy kapcsolódik. Gesho levelekből készül, alkoholtartalma körülbelül 45%. Nem csoda, hogy jó a gyomorpanaszok számára. Valószínűleg megöli semmit az útjába, baktériumok is.

Etióp sör

beszéljen mindenkivel, aki szereti a sört az etiópiai tapasztalataikról, és lehet, hogy sokáig viaszolnak a Szent György sörről., Ez nem egy hihetetlen sör – és természetesen vannak más, összetettebb sörök azok számára, akik keresni—, de ez elég finom, különösen egy hosszú nap után a rock-faragott templom ugráló.

ügyeljen arra, hogy részletesen nézze meg a St. George sör címkét. Ez a világ egyik színesebb és nevezetesebb sörcímkéje.

egyéb Etióp sörök a mi preferenciánk szerint: Dashen, Bedele, Castel, Harar és Meta.

Etióp bor

Etiópia bort készít? Kiderült, hogy igen. Fogalmunk sem volt róla.,

bár egyes Etióp borok nem lenyűgözőek-édesek és alkalmasak aperitif ivásra — például Axumit) – a pletykák szerint Francia borászokat hoztak a fedélzetre, hogy segítsenek.

Ha a tölgy öreg Rift Valley Syrah 2013 (Castel Pincészet) bármilyen jele a jövő, a helyzet Etióp bor felnézett. Ez a bor iható egyenesen a palackból (vagy sugárzott egy kicsit) önmagában vagy párosítva doro wat, mesir wat vagy shiro.

kevésbé figyelemre méltó, bár még mindig jó, a Rift Valley Merlot 2013.,

bár az éttermek és a szállodák ezeket a borokat palackonként 15 dollárnak megfelelő áron adhatják el, mindegyiküket körülbelül 7 dollárért tudtuk megtalálni egy Lalibelai éjszakai klubból. Soha nem fáj kérni.

ajánlott éttermek Etiópiában

Kategna Restaurant, Addis Ababa: erősen ajánlott a gored gored számára, mivel a hús kiváló minőségű, az íz pedig hihetetlenül finom. A maheberawi (kevert hús tál) és a gomen be segawere is folt.

Lake Shore étterem, Bahir Dar: a legjobb hely (vagy minket) Etiópiában a kitfo számára., Segített abban is, hogy ez húsvét napja volt, így a hús hihetetlenül friss volt, és úgy gurult ki a konyhából, mintha kiment volna a divatból. Szintén ajánlott maheberawi (vegyes hús tál).

négy nővér étterem, Gondar: a legjobb yetsom beyaynetu (vegetáriánus vegyes tál) ettünk Etiópiában. A személyzet ösztönözheti a büfét, mivel az összes Vegetáriánus étel is ott van, de ha a böjt lemezt egyenesen a menüből rendeli, akkor olcsóbb és szebb, és még mindig elég bőséges.,

Seven Olives Restaurant, Lalibela: a legjobb női mellékszereplők egyike a sega az országban, és a yetsom beyaynetu második helyezettje.

Etióp kávé Tomocában, Addisz-Abebában: ha igazán kiemelkedő eszpresszót vagy macchiato-t keres, ez az a hely, ahová menni kell. Ez a szerény kávéfőző és kávézó egy letűnt korszak dekorációját kínálja, és egy hihetetlenül gazdag sört szolgál fel néhány mesteri barista kezében. Ez egy jó hely a teljes bab vagy őrölt Etióp kávé vásárlására is, hogy ajándékként hazavigyék.,

Etióp főzési osztályok és élelmiszer túrák Addisz-Abebában

ahhoz, hogy még mélyebbre menjen az etióp konyhába, fontolja meg egy élelmiszer-túra vagy Etióp főzési osztály foglalását Addisz-Abebában, hogy elindítsa Etiópiai látogatását.

megtalálható számos lehetőség az élelmiszer és a piaci túrák Addisz-Abebában, ahol képes lesz arra, hogy megismerjék a hozzávalókat és fűszereket a piacon, majd mintavétel a legjobb hagyományos etióp ételek Különböző típusú éttermek és kávézók. Vagy, megtanulják, hogyan kell ezeket az ételeket azáltal, hogy egy etióp főzés osztály egy családi otthon.,

következtetés

Az etióp élelmiszer bizonyítja, hogy a kulturális és kulináris evolúció terméke vagyunk. Az egykor ismeretlen ízeket hordozó hatások, kísérletek és edények keveréke.

Ha szeretne házi feladatot, van egy javaslatunk: keressen egy etióp éttermet a közelben, gyűjtsön össze néhány barátot, és menjen. Minta széles körben, ne rendelje túl, csodálja meg az injera kenyeret a szemével és a szájával.

Ez arra ösztönzi Önt, hogy egy nap utazzon a forráshoz.

Melkam megeb!, (መልካም ምግብ)