teljes kiőrlésű liszt

a teljes kiőrlésű liszt a teljes kiőrlésű liszt egészségesebb rokona, mivel több rostot tartalmaz. De ez a muffinokat is sűrűbbé, sötétebbé, durvább textúrájúvá teszi. A ¾ csésze teljes kiőrlésű lisztet minden 1 csésze lisztre helyettesítheti egy receptben.,

zabliszt

a zabliszt használata mindenképpen jó egészség a sütéshez. Gluténmentes, nagy mennyiségű oldható rost. De ellentétben a teljes kiőrlésű liszttel, nem helyettesítheti egyszerűen a receptben lévő összes fehér lisztet zabliszttel. Hő hatására a zab textúrája gumiszerűvé vagy “ragasztóvá” válik. Tehát nagyon sűrű muffinokkal fogsz végezni. Ennek elkerülése érdekében, akkor egy kombinációja zabliszt, teljes kiőrlésű liszt, kevesebb zabliszt, mint a teljes kiőrlésű búza., A legjobb az lesz, hogy kísérletezni sütés, megtalálni a tökéletes arány a recept készítesz. Ne feledje, ha nincs zablisztje, akkor elkészítheti a sajátját azáltal, hogy zabot pirít egy élelmiszer-feldolgozóban.

konzerv csicseriborsó (más néven garbanzóbab)

csicseriborsó (és konzerv fekete bab) meglepően jól működik a süteményekben. Gluténmentes és magas fehérjetartalmú is. Különösen nagyszerű a brownie-ban használni, mivel hozzájárul a fudgier textúrához., Győződjön meg róla, hogy csak fekete babot használ a kakaóporral együtt – ellenkező esetben a szőkék barna színűvé válhatnak! Ahhoz, hogy egy receptben használhassa, egyszerűen helyettesíthet 1 csésze fehér lisztet 1 csésze burgonyapürével vagy csicseriborsóval. Használhat őrölt csicseriborsó lisztet is a szaküzletekből, helyettesítve 1 csésze fehér lisztet körülbelül ¾ csésze csicseriborsó liszthez.,

Kókusz Liszt (finomra őrölt kókusz)

Ez egy drága lisztet használni, hanem azért, mert elnyeli, sok a nedvesség, használata nagyon kevés, egy recept, leginkább ½ csésze. A kókuszliszt felszívódása megnehezíti a munkát, és ha nem vigyázunk, a pékáruk kiszáradnak és morzsolódnak. A pékek azt javasolják, hogy a fehér lisztet kókuszliszttel helyettesítsék 4:1 arányban., Más szóval, ha a recept 1 csésze lisztet igényel, akkor ¼ csésze kókuszlisztet használhat. Növelheti a tojások számát a receptben is.

hagyományosan a fehér süteménylisztet részesítik előnyben a sütés során,mivel könnyű textúrájú süteményeket ad. Ezek a lisztek nem minden ugyanaz, így mielőtt elkezdené a recept, fontos, hogy a kutatás többet a lisztet, akkor kell használni, ahelyett, torta liszt. Az a termék, amelyben használja, azt is meghatározza, hogy milyen arányokat használ., Más szóval, nem lehet használni ugyanazt az arányt a brownie (általában sűrűbb, fudgy), mint te muffin (könnyű, bolyhos). Ne feledje, hogy a sütés tudomány, ezért gyakran helyettesítik az egyik összetevőt a másikra (anélkül, hogy először elvégeznék a kutatást), a süteményeket teljesen más textúrával hagyják el.