semmi sem olyan, mint egy meleg, frissen sült kenyér. Általában annak érdekében, hogy a kenyeret egyenesen a sütőből élvezhesse, a nap nagy részét a tészta elkészítésével kell töltenie. De ha előre tervezel, és egy kis házi kenyér tésztát a fagyasztóba rejtesz, vághatsz néhány lépést, és időt takaríthatsz meg.

lefagyaszthatja a kenyér tésztát?

az élesztős kenyér tészta fagyasztható, ha az első emelkedés után formálódik., A kenyér tészta előzetes elkészítése, későbbi felhasználás céljából történő fagyasztása időt és helyet takarít meg a fagyasztóban—egy tésztagolyó kevesebb helyet foglal el, mint egy sült kenyér.

az előre tervezéshez készítsen néhány tétel kenyértésztát, alakítsa kenyerekké, majd fagyassza be őket, amikor csak frissen sült kenyeret szeretne. Azt is fontolóra, hogy fagyasztott tészta kenyerek el, mint ajándék, hogy a család és a barátok. Így élvezhetik a friss kenyeret anélkül, hogy maguknak házi tésztát kellene készíteniük.,

hogyan lehet fagyasztani a kenyér tésztát

amikor kenyér tésztát készít a fagyasztáshoz, ügyeljen arra, hogy a kenyeret a recept utasításai szerint keverje össze, de adjon hozzá kétszer annyi élesztőt. Ennek célja az élesztő kompenzálása, amely a fagyasztási folyamat során elpusztul. Ezenkívül biztosítani szeretné, hogy csak aktív száraz élesztőt használjon—nem gyors hatású élesztőt.

a kenyér tészta fagyasztásához nincs szükség speciális készletekre. Egyszerűen gyűjtsük össze a tésztát, a serpenyőket, amelyekben sütjük, és néhány műanyag csomagolást.,

Miután a kenyeret, tésztát, kövesse az alábbi hat lépést, hogy állítsd meg:

  1. Hagyja, hogy a kenyeret végig az első okot, mint a legtöbb élesztő kenyér megy keresztül két emelkedik. Hagyja, hogy a kenyér egy zsíros tálban emelkedjen a recept utasításai szerint.
  2. az első emelkedés után üsd le a tésztát és gyúrd meg. Ezután formázza a kenyér tésztát kenyérre vagy kenyérre.
  3. helyezze a kenyeret (vagy kenyeret) egy zsíros műanyag csomagolással bélelt kenyérsütőbe, hogy megakadályozza a ragasztást. Ez lehetővé teszi azt is, hogy a tészta kenyerek megfagyáskor megtartsák alakjukat.,
  4. helyezze a kenyérsütőket a fagyasztóba, és hagyja, hogy a tészta körülbelül 10 órán át megfagyjon.
  5. távolítsa el a fagyasztott kenyér tésztát a serpenyőkből. Tekerje be műanyag csomagolásba, majd helyezze vissza zárható műanyag fagyasztózsákba.
  6. dátum a zsák(ok) a tészta, és helyezze a fagyasztóba azonnal. A tésztát legfeljebb négy hétig lehet fagyasztani.

fagyasztott kenyér tészta használata

a tésztának még sütés előtt át kell mennie egy második emelkedésen, ezért ne tegyen fagyasztott kenyér tésztát közvetlenül a sütőbe., Tervezzen egy éjszakát előre a második emelkedésre—mivel ez átadás, még mindig könnyebb, mint egy egész napot kenyér tésztát készíteni.

fagyasztott kenyér tészta használatához távolítsa el a fagyasztóból a sütést megelőző éjszakán. Tartsa a kenyeret a műanyagba csomagolva, majd hagyja felolvadni egy éjszakán át a hűtőszekrényben. Helyezze a felolvasztott tésztát egy zsíros kenyér serpenyőbe, fedje le, majd hagyja, hogy felemelkedjen a pulton. Sütjük a kenyeret a receptben leírt hőmérsékleten és hosszú ideig.,

hogyan kell lefagyasztani a Pita és Pizza tésztát

elengedhetetlen, hogy az élesztővel készített pita kenyér és pizza tészta legalább egy emelkedésen megy keresztül a fagyasztás előtt. Adjunk hozzá egy kis extra élesztőt a keverékhez, hogy fagyás után jó emelkedést biztosítsunk. A pita és pizza tésztát fél – egy évig tarthatjuk a fagyasztóban, amíg nagyon jól be van csomagolva. Ha a tésztát kisebb részekre vágja, egyszerűen fagyasztás előtt szorosan tekerje be az egyes részeket műanyag csomagolással. A tészta a legjobb, ha a fagyasztót -10 F-re helyezi (a szokásos 0 F-hez képest)., A mélyhűtő szépen tárolja a fagyasztott tésztákat.

Ha készen áll a tészta használatára, olvassza le, majd tegye át a második emelkedésen, mielőtt a sütőben normál módon sütné. Ne olvassa fel a tésztát mikrohullámú sütőben, mivel az élesztő könnyen elpusztítható.,