a tehéntejet gyakran súlyosan kritizálják többszörös egészségügyi problémák okaként, beleértve a törések fokozott kockázatát. A tudományos irodalom szoros áttekintése feltűnő ellentmondást mutat. Egyrészt a helyettesítő markerek (például a csontforgalomjelzők és a csont ásványi sűrűségének ) kísérleti vizsgálata általában a tehéntej ivásából származó előnyöket jelzi. Másrészt az epidemiológiai vizsgálatok eredményei ellentmondásosak és nyugtalanítóak., Minden korcsoportban, beleértve a gyermekeket és a posztmenopauzás nőket is, a tehéntej, a tejpor-kiegészítők vagy a tejsavófehérje fogyasztása lassabb csontforgalommal és változatlan vagy magasabb BMD-értékekkel jár. Ezek az előnyök különösen azokban a populációkban jelennek meg, ahol a kalciumhiány elterjedt, például az ázsiai országokban. Nem végeztek intervenciós vizsgálatokat a tehéntej ivásával potenciálisan összefüggő törési kockázattal kapcsolatban., Az egyetlen rendelkezésre álló adat epidemiológiai megfigyelési vizsgálatokból származik, amelyek eredményei ellentmondanak, egyes esetekben alacsonyabb törési kockázattal járnak, másokban nincs különbség vagy nagyobb kockázat. Számos hipotézist ajánlottak fel ezeknek az eredményeknek a magyarázatára, mint például a D-galaktóz káros hatása, laktóz intolerancia, savas túlterhelés. Az epidemiológiai vizsgálatok számos akadályt szembesülnek, amikor egyetlen élelmiszer hatásait próbálják kimutatni, különösen az élelmiszerek közötti kölcsönhatások sokféleségét., Ezenkívül a megbízható táplálékfelvételi adatokat hosszabb ideig kell gyűjteni, gyakran jóval a törés előfordulása előtt, ezért a hibás visszahívás jelentős, de gyakran nem ismert torzítást eredményezhet, különösen azokban a populációkban, ahol a kalciumhiány ritka. A mai napig nincs meggyőző bizonyíték arra, hogy módosítanunk kellene a tehéntej jelenleg magas fogyasztását.
Vélemény, hozzászólás?