a csokoládés chipes cookie-k egyszerű tömeg-kedvelők. Olyan sok különböző módon lehet őket elkészíteni. Vannak, akik inkább egy vékony és ropogós sütit preferálnak, mások inkább lágyabbak és rágósabbak.
ezek a cookie-k puhák és rágóak, de nem nagyok és bolyhosak. Mindez az összetevők arányától, valamint az olyan dolgoktól függ, mint a vaj olvadása vagy lágyítása.,
A legtöbb ember hozzá 1-2 teáskanál vanília a csokoládé chips cookie-kat. Meg fogja találni azt a sok recept online, recept könyvek.
a vanília célja egyszerűen a recept ízének hozzáadása vagy fokozása. A vanília kivonat egyáltalán nem nélkülözhetetlen a recept eredményéhez, ugyanúgy, mint a szódabikarbóna vagy a liszt.
a vanília eltávolítása a receptből nem változtatja meg a cookie-k textúráját. Csak kissé megváltoztatja az ízét, sokak számára nem lesz nagyon észrevehető különbség.,
ha nincs otthon vaníliakivonat, és csokis sütit szeretne készíteni, egyszerűen kihagyhatja.
mi az a kivonat?
a kivonatok olyan növényi olajokat tartalmaznak, amelyek alkoholban oldódnak és élelmiszerek ízesítésére szolgálnak. A piacon olyan utánzatokat vagy mesterséges kivonatokat is találhat, amelyek gyakran olcsóbbak. Ezek olyan kivonatok, amelyek különböző összetevőket használnak, de hasonló ízűek, mint az igazi kivonat.
például a vanília esszencia utánzata nem használ vanília babot, hanem vaníliaszerű ízű., A vanília bab meglehetősen drága lehet, ezért egyes pékek vagy vállalatok használhatnak vanília utánzatot.
elég őrült, nemrég rájöttem, hogy a legjobb és legolcsóbb hely az a fokozathoz, egész vanília Hüvely, az Amazonon található. Ezek a legjobbak, amiket találtam.
az élelmiszerbolt polcán vanília aromát is láthat, ez általában olcsóbb alternatíva, amely mind a tiszta vanília kivonat, mind az utánzás kombinációjából készül.
az is lehetséges, hogy a saját kivonatok otthon vanília bab vagy paszta, vodka., A legtöbb embernek nincs ez elérhető, de nagyszerű lehet otthon, vagy akár ajándékként is.
egyébként, ha rabja vagy a cookie-k készítésének otthon, mint én, nemrég főztem végig a “tökéletes sütit”, amelyet az Amazonon találtam, és teljesen megszállott vagyok.
a vaníliakivonat helyettesítői
bár ez a recept egyszerűen elhagyja a vaníliakivonatot, helyettesítések is használhatók. Ha keres egy helyettesítő vanília cookie-kban vagy más pékáruk használni szeretné valamit, ami csak hozzá egy finom íz.,
- juharszirup használható extra íz hozzáadására, amely kis mennyiségben hasonló ízt adhat a sütikhez.
- mandulakivonatot is használhat (ezt szeretem Watkins által), de erősebb íze van, ezért tartsa szem előtt, ha helyettesítőként használja.
- Bourbon vagy brandy is használható sütés hozzáadott íz.
- a méz a vanília helyettesítőjeként is használható. Ez ad egy kicsit más, édesebb ízű. Ha azonban úgy találja, hogy a cookie-k vanília nélkül homályosak, akkor ez jó lehetőség lehet.,
- az Agave szirup egy másik lehetőség, amelynek hasonló eredménye lenne, mint a méz.
- fűszereket is használhat az íz növelésére, például fahéj, szerecsendió vagy szegfűbors.
nyugodtan nézd meg ezt a legutóbbi cikket írtunk helyettesítésével vanília kivonat cookie-kat további inspirációt!
csokoládé Chip Cookie Mix-ins
a csokoládé chip cookie-k annyira sokoldalúak lehetnek. Számos különböző összetevőt adhat hozzá a recept megváltoztatásához.,
a vanília helyett különböző kivonatokat kipróbálhat egy kissé eltérő íz érdekében, vagy olyan összetevőket adhat hozzá, amelyek kielégítő ropogást adnak nekik.,
Itt egy kis csokis cookie-mix-az ötletek:
- Candy darabokat, mint M&Ms
- Csoki darabokat
- mogyoróvaj chips
- Fehér csokoládé chips
- Nuts-mint például a dió vagy a makadámia
- Egyéb kivonatok (1-2 teáskanál)
- Mandula kivonat
- Juharfa kivonat
- Menta kivonatot
, Hogyan, hogy a Chocolate Chip Cookie-k Nélkül Vanília
1. Lépés: gyűjtsd össze a hozzávalókat, majd melegítsük elő a sütőt 350 F.,
2.lépés: keverje össze a lisztet, a szódabikarbónát és a sót egy közepes méretű tálban, és tegye félre.
3.lépés: egy külön tálban adjunk hozzá cukrot és lágyított vajat. Keverjük össze egy fakanállal, amíg a keverék krémes, sima lesz.,
Step 4: Add eggs, one at a time, to the butter mixture and blend thoroughly.,
Step 5: Add dry ingredients gradually to the creamed butter mixture until dough forms.
Step 6: Mix chocolate chips into the dough.,
Step 7: Use a cookie scooper or tablespoon to drop dough onto a cookie sheet.
Step 8: Bake for 10-12 minutes or until golden brown.,
Összetevők
- 2 1/4 csésze univerzális fehér liszt
- 1 tk szódabikarbóna
- 1/2 tk só
- 1 csésze lágy vaj (2 rúd)
- 3/4 csésze fehér cukor
- ¾ csésze barna cukor
- 2 nagy tojás
- 1 12 oz zsák félédes csokoládé chips
Utasítás
melegítsük Elő a sütőt 350 F
Keverjük össze a lisztet, szódabikarbóna, só, egy közepes méretű tálban, majd tegyük félre
egy külön tálba, hozzáadjuk a cukrot, majd lágy vaj., Keverjük össze egy fakanállal, amíg a keverék krémes, sima lesz.
egyenként adjunk hozzá tojást a vajkeverékhez, majd alaposan keverjük össze.
száraz összetevőket fokozatosan adjunk a tejszínes vajkeverékhez, amíg a tészta meg nem alakul.
keverje össze a csokoládé chipset a tésztába.
használjon cookie scooper – t vagy evőkanálot, hogy tésztát dobjon egy sütilapra.
süssük 10-12 percig, vagy amíg aranybarna.,
Nutrition Information:
Yield: 48Serving Size: 1
Amount Per Serving:Calories: 115Total Fat: 6gSaturated Fat: 4gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 2gCholesterol: 18mgSodium: 86mgCarbohydrates: 15gFiber: 1gSugar: 10gProtein: 1g
Up Next: Chocolate Chip Cookies Without Brown Sugar
Vélemény, hozzászólás?