Készítsen éttermi stílusú Chili Paneert otthon ezzel a lépésről lépésre!
A Paneert (Indiai túró) egy ízletes fűszeres mártással dobják, szójaszósszal, chili mártással, ecettel!
ízletes sült rizzsel vagy Hakka tésztával.
Indo-kínai egy konyha önmagában és rendkívül népszerű otthon Indiában.
Ez az indiai változata a kínai, és mint el lehet képzelni, sok vegetáriánus lehetőségek és sok fűszer is.,
valójában annyira népszerű, hogy itt is van egy Indo-kínai étterem Seattle-ben!
nőttem fel szerető Indo-kínai, azt hittem, ez az, hogy a kínai étel kellett volna.
Ez csak akkor volt, amikor Skóciában egyetemre mentem, és megkóstoltam néhány igazi kínai ételt, rájöttem, milyen rossz vagyok!
még távolról sem hasonlóak, először is az indiai változat tonna vegetáriánus opcióval rendelkezik, például ha Indo-kínai étterembe megy, a menü opcióinak fele vegetáriánus lesz, majd természetesen a fűszerek!,
az egyik nagyon népszerű Indo-kínai étel a Chili Paneer, és nagyon izgatott vagyok, hogy megosszam az éttermi stílusú Chili paneer receptemet veletek ma!
kétféle Chili paneer népszerű Indiában-a száraz változat, amelyet előételként szolgálnak fel, valamint a mártás változat, amelyet főételként rizzsel vagy tésztával fogyasztanak.
ma félig száraz verziót osztok meg veletek. Van egy kis mártással, előételként vagy akár főételként is szolgálhat.,
Hogyan készítsünk Resaturant stílusú Chilli Paneert
Ha követi ezeket a tippeket, akkor az éttermi stílusú Chili paneer lesz – mínusz az MSG!
előre készítsen mindent: vágja le a zöldségeket, készítse el a mártást – mindent megtegyen, mielőtt elkezdi elkészíteni a receptet. Megsütheti a paneert, tegye félre, majd végezze el az összes előkészítő munkát, mielőtt elkezdené a mártást.
mivel minden szakács nagy hő, minden jön össze gyorsan, és alig van egy pillanat, hogy vágja a dolgokat között.,
használjon szezámolajat: pirított szezámolajat használok ebben a Chili paneer receptben, és ez megváltoztatja a végső ízét.
használjon zellert: ugyanaz, mint a szezámolaj. A finoman apróra vágott zeller használata valóban növeli az ízeket.
szakács magas hő: a főzés a zöldségeket, a wok kell állandóan Oh magas hő. Azt akarod, hogy minden zöldség ropogós maradjon. Engedje le a lángot, miután hozzáadta a mártást.
használjon minőségi összetevőket: mindig úgy gondolom, hogy a minőségi összetevők használata annyira különbözik az edény végeredményétől.,
tehát használjon jó minőségű szójaszószt, rizsecetet, szezámolajat stb.
én is használ 2 típusú szójaszósz, rendszeres egy sötét szójaszósz. Ha meg tudja szerezni a sötét szójaszószt, akkor ugyanezt kell tennie.
Ez ad a paneer egy szép sötét színű.
javaslatok kiszolgálása
ezt előételként vagy főételként szolgálhatja.
Ez egyfajta félig száraz változat, így mindkét irányban működik.
ha előételként szolgál, tálalja.
ha főételként szolgál, párosítsa sima barna rizzsel, sült rizzsel vagy tésztával.,
módszer
1-vágott paneer kockákra. Egy nagy tálhoz adjunk hozzá 3 evőkanál kukoricakeményítőt, 3 evőkanál lisztet sóval, borssal együtt.
2-adjunk hozzá vizet, hogy szabadon folyó tésztát készítsünk, nem lehet sem vastag, sem vékony. Én hozzá kicsit kevesebb, mint 1/2 csésze vizet itt. Eközben melegítse az olajat egy wok / kadai-ban közepes lángon, hogy mélyen megsütje a paneert.
3-mártsa be az egyes paneer kockákat a tésztába.
4 – majd adjuk hozzá a forró olajhoz.
5 – addig sütjük, amíg a paneer darabok mindkét oldalról aranybarnák és ropogósak lesznek. Engedje le a sült paneert papírtörlőre.,
eközben egy mérőedényben vagy tálban adjunk hozzá szójaszószt (normál és sötét szójaszószt használok, egyenként 1 evőkanál), rizsecetet, zöld chili szószt, paradicsomos ketchupot és cukrot. Keverjük addig, amíg az összes jól össze nem kombinálódik, majd tegyük félre.
keverjünk össze 1 evőkanál kukoricakeményítőt 3 evőkanál vízzel, amíg a kukoricakeményítő teljesen fel nem oldódik és félretesszük.
6-melegítse a szezámolajat és az avokádóolajat wokban közepes magas hőfokon. Miután az olaj forró, adjuk hozzá a gyömbér, fokhagyma, zeller, zöld chili. Saute 1 percig.
7 – ezután adjuk hozzá a vöröshagymát és a paprikát.
8-szakács 2 percig., A zöldségeknek ropogósnak kell maradniuk, és magas hőfokon kell szakácskodniuk.
9
10 – majd adjuk hozzá az elkészített kukoricakeményítő szuszpenzióhoz. Keverjük össze jól, a mártás sűrűsödik. Adjunk hozzá további 3-4 evőkanál vizet.
11-Keverje hozzá a sült paneer kockákat. Dobd össze a paneert a mártással.
12-kapcsolja ki a hőt, majd díszítse zöldhagymával.
tálaljuk a chili Paneert tésztával vagy rizzsel!,
ha kipróbálta ezt a Chili Paneer receptet, akkor ne felejtse el értékelni a receptet! Facebook-Instagram-on is követhet engem, hogy megnézze, mi a legújabb a konyhámban!
ezt a bejegyzést frissítették a recept archívumból, először 2016 januárjában tették közzé.
Chili Paneer
Manali
Kukoricakeményítő hígtrágya
- 3 evőkanál víz
- 1 evőkanál kukoricakeményítő
Stir-Fry
- 1.,> 1 tablespoon chopped garlic
- 1 stalk celery finely chopped
- 1 green chili sliced
- 1 medium red onion quartered and petals separated
- 1 green pepper cut into squares
- 3-4 tablespoons water
- green onions chopped, for garnishing
Instructions
-
Cut paneer into cubes., Egy nagy tálhoz adjunk hozzá 3 evőkanál kukoricakeményítőt, 3 evőkanál lisztet sóval, borssal együtt.
-
adjon hozzá vizet, hogy szabadon folyó tésztát készítsen, nem lehet sem vastag, sem vékony. Én hozzá kicsit kevesebb, mint 1/2 csésze vizet itt. Eközben melegítse az olajat egy wok / kadai-ban közepes lángon, hogy mélyen megsütje a paneert.
-
merítsen minden egyes paneer kockát a tésztába. Ezután adjuk hozzá őket a forró olajhoz.,
-
addig sütjük, amíg a paneer darabok aranybarna és ropogósak lesznek mindkét oldalról. Engedje le a sült paneert papírtörlőre.
-
eközben egy mérőedényben vagy tálban adjunk hozzá szójaszószt (normál és sötét szójaszószt használok, egyenként 1 evőkanál), rizsecetet, zöld chili szószt, paradicsomos ketchupot és cukrot. Keverjük addig, amíg az összes jól össze nem kombinálódik, majd tegyük félre.
keverjünk össze 1 evőkanál kukoricakeményítőt 3 evőkanál vízzel, amíg a kukoricakeményítő teljesen fel nem oldódik, és félretesszük.,
-
magas hőfokon melegítse a szezámolajat és az avokádóolajat wokban. Miután az olaj forró, adjuk hozzá a gyömbér, fokhagyma, zeller, zöld chili. Saute 1 percig.
-
ezután adjuk hozzá a negyedelt hagymát és paprikát. Szakács 2 percig. A zöldségeknek ropogósnak kell maradniuk, és magas hőfokon kell szakácskodniuk.
-
adja hozzá az elkészített mártáshoz, keverje össze, majd csökkentse a hőt közegbe.,
-
majd adja hozzá az elkészített kukoricakeményítő szuszpenzióhoz. Keverjük össze jól, a mártás sűrűsödik. Adjunk hozzá további 3-4 evőkanál vizet.
-
Keverje hozzá a sült paneer kockákat. Dobd össze a paneert a mártással.
kapcsolja ki a hőt, majd díszítse zöldhagymával.
-
tálaljuk a chili Paneert tésztával vagy rizzsel!,
Megjegyzések
- a paneer kockákat is megsütheti. Melegítsük néhány evőkanál olajat egy serpenyőben, majd serpenyőben sütjük paneer, amíg aranybarna mindkét oldalról.
- ahhoz, hogy ezt a receptet gluténmentes legyen, használjon rizslisztet minden célra szolgáló liszt helyett. Használjon tamari (gluténmentes szójaszósz) is a rendszeres szójaszósz helyett.
táplálkozás
Vélemény, hozzászólás?