tanulási célok
- ismertesse a nem poláris vegyületek vízben való oldhatóságát.
vízben oldódik az olaj?
Deepwater Horizon Oil Spill, courtesy of NASA.
2010-ben jelentős olajszennyezés történt, amikor a Mexikói-öbölben egy fúrótorony robbanása több millió liter nyersolajat engedett az öbölbe., Az olaj elsősorban szénhidrogének (csak szén-és hidrogénatomból álló szerves vegyületek) keveréke. Összetétele miatt az olaj nem oldódik vízben. Ennek eredményeként a Mexikói-öböl nagy része szennyezett volt, csakúgy, mint az érintett terület nagy partvonala.
folyékony-folyékony oldatok
a nempoláris vegyületek nem oldódnak vízben. A vonzó erők, amelyek a nem poláris vegyület részecskéi között működnek, gyenge diszperziós erők. A nem poláris molekulák azonban jobban vonzzák magukat,mint a poláris vízmolekulák., Ha egy nempoláris folyadékot, például olajat vízzel keverünk, két különálló réteg képződik, mert a folyadékok nem oldódnak egymásba (az alábbi ábra). Ha egy másik poláris folyadékot, például etanolt vízzel kevernek, akkor teljesen összekeverednek, majd feloldódnak egymásba. Azt mondják, hogy a folyadékok, amelyek minden arányban feloldódnak egymásban, hibásak . Azok a folyadékok, amelyek nem oldódnak fel egymásban, észrevehetetlenek . Az általános szabály annak eldöntésére, hogy egy anyag képes-e feloldani egy másikat, “olyan, mint feloldódik.,”A nempoláris szilárd anyag, például a jód feloldódik a nempoláris könnyebb folyadékban, de nem oldódik fel poláris vízben.
1.ábra. A víz és az olaj külön rétegeket alkot, amikor összekeverik őket, mert a nem poláris olaj nem oldódik fel a polárisba. Az olaj képezi a felső réteget, mert kevésbé sűrű, mint a víz. Flickr: Yortw.
molekuláris vegyületek esetében a vízben oldódó anyaghoz hozzájáruló fő tényező a hidrogénkötések képződésének képessége a víz oldószerrel., A kis vegyületek, mint például a metanol, az etanol, az ecetsav és az aceton, poláris csoportokkal rendelkeznek, amelyek kölcsönhatásba léphetnek a víz poláris H-jával. Mivel azonban a molekula nem poláris része nagyobb lesz, az oldhatóság vízzel leesik. A molekula nem poláris része egyre inkább taszítja a vizet, végül felülbírálja a poláris komponens vízzel való kölcsönhatását.
Key Takeaways
- a nem poláris molekulák általában vízben oldhatatlanok.
- egy nemionizált molekulának viszonylag polárisnak kell lennie ahhoz, hogy kölcsönhatásba lépjen a vízmolekulákkal.,
gyakorlat
használja az alábbi linket a következő kérdés megválaszolásához:
http://chemistry.about.com/od/factsstructures/ig/Chemical-Structures—E/Ethylene-Glycol.htm
- magyarázza el, miért oldódik fel az etilénglikol vízben.
Review
- milyen fő erők működnek a nempoláris molekulák között?
- a molekula melyik része szükséges ahhoz, hogy a molekula vízben feloldódjon?
- soroljon fel néhány szerves molekulát,amelyek vízben jól oldódnak.
Glossary
- immiscible: folyadékok, amelyek nem oldódnak fel egymásban.,
- miscible: olyan folyadékok, amelyek minden arányban feloldódnak egymásban.
- polar: részleges negatív és pozitív töltésű molekula
Vélemény, hozzászólás?