pozitívan szédülünk, amikor egy Châteauneuf-du-Pape konténer landol a raktárban. Csak ugorj fel egy raklapra, és kezdj el fogselymet szórni az egész helyre, a raktár személyzetének kínos helyzetére.

Ez azért van, mert a Châteauneuf kétségtelenül az egyik legélesebb élvezetes bor.

Robert Parker tudja, mi a helyzet., Bordeaux-ra építette a hírnevét, de most úgy érzi, hogy idősebb, és nincs ideje 20+ évet várni arra, hogy nagy Bordeaux belépjen egy ivóablakba.

” ahogy idősebb lettem, olyan borok iránti elismerést fejlesztettem ki, amelyek azonnal örömteli, de ez több év alatt is nagy elégedettséget nyújthat…ma a bor, amelyhez leggyakrabban fordulok, a Châteauneuf-du-Pape.,”

— Robert Parker

mélységgel és komplexitással, hogy még a legügyesebb műértő is érdeklődjön, ők is elég hozzáférhetőek ahhoz, hogy egy kezdő kortyot vegyen, és magabiztosan hirdesse: “átkozott, ez jó!”. Ami a gyűjthető, korra méltó borokat illeti, a CdP élvezetes kiadáskor, de a cucc egy évtizedig vagy annál könnyebben tart. Az árak pedig továbbra is megfizethetőek, legalábbis a minősített növekedéshez vagy a csúcskategóriás Napa Cabernet-hez képest.,

háttér

a” Chateauneuf-du-Pape “név” a pápa új várát ” jelenti, és a történelem olyan időszakára utal, amikor a katolikus egyház Rómából Avignon fallal körülvett városába, Franciaországba költözött a 14.században. Ma a palackok továbbra is megtartják az üvegen dombornyomott jellegzetes pápai regáliát.

Clos des Papes vitathatatlanul az egyik legjobb példa körül.,

a Rhone régió déli részén elhelyezkedő Chateauneuf nagyon kevés közösséggel rendelkezik északi társaival. Északon, hűvösebb helyeken, mint a Cote-Rotie és a Hermitage, Syrah játszik központi szerepet. Itt délen Grenache-ról szól (valójában az ingeken emblémázott mottó: “Grenache-ban bízunk”).

A második világháború előtt a CdP nagy részét Burgundiának adták el, arra használták, hogy mélyebb ízű keverékeiket erősítsék, és extra alkoholt biztosítsanak.,

Terroir

az időjárás, a terep és az őshonos növények egyaránt szerepet játszanak a Chateauneuf alakításában.

Chateauneufot nyugaton a Rhone folyó határolja, keleten az impozáns Ventoux-hegy állomásozik. Finoman dombos dombok és fennsíkok kötik össze a határain belül található négy ősi falut.

első pillantásra a táj nem úgy néz ki, mint a világszínvonalú bor termékeny táptalaja., Sok a szőlőültetvények tele vannak nagy kerek kövek, az úgynevezett “galet roules”, amely zuhant le a gleccserek mozog a területen több ezer évvel ezelőtt. Ezek a kövek valóban fontos szerepet játszanak. Megtartják a hőt, a szőlőt késő este melegen tartják, ami segít a szőlő érésében. Azt is védi a talajt alatta, segít megőrizni, amit kevés nedvességet tároltak fel.

töltsön időt a CdP ivásával, és hallani fogja az aroma vagy íz leírására használt” garrique ” kifejezést., Garrique a majoránna, a rozmaring, az oregánó és a kakukkfű sós keverékére utal. Ezek a bozótos gyógynövények vadon nőnek az egész régióban, különösen Chateauneuf környékén, gyakran szőlősorok között. Aromás olajaik és terpénjeik utat engednek a boroknak, és egyedi aromás árnyalatokat kölcsönöznek a készterméknek.

akkor ott van a mistral. Erős, csontos, hűvös szél, amely az Alpokból és a szárazföldről szakad le. Bármely adott napon 30-50 mph-on könnyezik át. Segít néhány módon., A kellemetlen bogarakat, penészgombákat és penészgombákat megakadályozza a szőlőn való letelepedésben (hasonlóan és lehűti a szőlőt a rendkívül forró varázslatok során.

a forró varázslatokról beszélve a régió az ország legmelegebb hőmérsékleteinek ad otthont. Ez növeli a szőlő cukortermelését, ami magas oktánszámú borokat eredményez. Nem ritka, hogy 15-16% – os alkoholszintet lát.

szőlő + Vinification

összesen 23 fő-és másodlagos fajta megengedett a déli Rhone-ban., Ezek közül tizenhárom engedélyezett Chateauneuf, beleértve grenache, syrah, mourvedre, cinsaut, muscardin,counoise, vaccarese, terret noir a vörösök és grenache blanc, clairette, bourboulenc, roussanne, picpoul, picardan a fehérek.

a Grenache általában a CdP keverékek alapjaként szolgál, de ez egy trükkös szőlőtermesztés. Rossz körülmények között vékony, egydimenziós vagy túlérett és forró, égbolt magas alkoholszinttel. De Chateauneuf-ban egy kifinomult, elegáns és erőteljes példát mutatnak, kivételes mélységgel és karakterrel.,

jellemzően az ízprofil tartalmaz egy szép mix piros gyümölcsök, kirsch, málna, sötét cseresznye, valamint a sós fűszerek, bőr, és egy kis funky földesség. A funk különösen valami Déli Rhone ismert, és annak tulajdonítható, hogy a jelenléte brettanomyces. Néhány embernek tetszik. Mások utálják. Ha kinyitsz egy palackot, és észreveszel egy furcsa barnyard szagot, adj neki egy-két órát, hogy lélegezzen, és le kell fújnia.

a biogazdálkodás és a fenntartható gazdálkodás itt a norma, és fokozott tisztelet övezi a földet., A termelők évente csak kétszer öntözhetik a szőlőültetvényeket, és csak akkor, ha valóban szükség van rá, így alapvetően szárazon gazdálkodnak a régi szőlőtermesztéssel.

Nathalie Reynaud, a L ‘ Abbe Dine, az egyik szőlőültetvényén egy régi szőlő Grenache mellett áll.

ahhoz, hogy a Grenache a lehető legjobban teljesítsen, a szőlőt metszeni és vágni kell, hogy a hozamok alacsonyak legyenek, és a fókusz koncentrációja megmaradjon., A régiónak a legszigorúbb szabályai vannak a hozamról egész Franciaországban, hektáronként 368 gallon határértékkel, ami a Bordeaux-i birtokok hozamának körülbelül fele.

Nem vicc. Az 1954-es önkormányzati rendeletben szerepel.

a grenache-n Túl a legtöbb keverék a syrah, mourvedre és a fennmaradó vörös fajták egyensúlyát tartalmazza, hogy kitöltse az ürességet.,

A Chateauneuf-du-Pape-t gyakran betonban vinifikálják, mert hajlamos az oxidációra. Ritkán látja a nehéz tölgyet,így nagyszerű választás az étellel való párosítás. Egyes termelők, hogy egy könnyebb stílus, megosztás több közös bordó, effusive aromás és világos gyümölcs. Mások sűrűbb, koncentrált stílust preferálnak.,

“Like a bottle of Châteauneuf–du–Pape · I’m fine like wine”

Beastie Boys, Body Movin ‘

kisebb mennyiség, a fehérek komoly mélységet mutathatnak, a jó példák pedig 5+ évig kegyelemmel öregedhetnek. A beaucastel talán a leghíresebb, a 100% – os Rousanne, ami az aromák és a komplexitás szempontjából páratlan.,

a legjobb producerek között van Chateau de Beaucastel, Chateau Rayas, La Nerthe, Domaine du Pegau, Vieux Donjon, Les Cailloux és Vieux Telegraphe. Vannak azonban sok rejtett drágakövek által kisebb családok a környéken, és importálunk L ‘ Abbe Dine, Chateau Serguier, Chateau Mont Thabor, Ferme du Mont, Clos des Papes, Pegau, Domaine de la Janasse és Domaine Marcoux.

végül érdemes megjegyezni, hogy egyes évjáratok felülmúlják a többieket. Különösen kedveltük a 2015-ös és a 2016-os éveket, két évjáratot, amelyek éppen a mérőn kívül voltak. A világ legjobbjai közé tartoznak., Egyéb jó évjáratok közé tartozik a 2007, 2005, 2001, 1998. Tehát, ha azt szeretnénk, hogy dip a lábujjak néhány jó CdP, tartsa nyitva a szemét ezekben az években.