Autentikus pörköltet (Magyar marha-és Hagymapörkölt)

Porkolt Recept az Egyik híres magyar ételek, ezt a lassú párolt magyar marhahús, hagyma pörkölt tele van íze kifejezetten finom!

Marhapörkölt, Magyar” marhapörkölt”, kiváló példa arra, hogy csak néhány egyszerű összetevő teszi a legfinomabb ízt., Az alap magyar sertéshús zsírban, húsban és paprikában pirított hagymából áll, kevés vízben lassan párolva, az eredmény pedig egyszerű mesés.

az utolsó magyarországi utam Európa elhagyása és az Egyesült Államokba költözés előtt a testvéremmel volt. Tudva, hogy borzasztóan honvágyunk lesz, úgy döntöttünk, hogy még indulás előtt körbejárjuk Olaszországot, Ausztriát és Magyarországot. Ez az egyik legjobb vakáció, ami valaha volt. Időt szakítottunk magunkkal, egyszerűen beugrottunk az autóba néhány felszereléssel, és dél felé autóztunk Németországból, ahol nem volt se útiterv, se szállásfoglalás., Azt akartuk, hogy spontán, menni, ahol a hangulat vezetett minket. És fantasztikus volt!

míg Budapesten voltunk, egy adott étteremben kétszer ettünk, Szent Jupát. Néhány évvel korábban ez volt a zsír gödör, de köpült ki a legjobb étel. Annyira zsíros volt, hogy az étterem hátulján, ahol a főzőgőz a járdán lévő rácsokon keresztül jött fel, a rácsokat vastag zsírmaradványok borították. Gyors előre néhány éve, az étterem tapasztalt átalakítása, a hangulat nagyon hangulatos., Minden fa belső asztalok készült hatalmas, tömör fadarabok. Még az ételt is téglalap alakú fa lemezeken szolgálták fel. Nem baj, az a tény, hogy a villák, kések, több száz előző ügyfelek volt faragott hornyok a fa lemezek, ami felveti a kérdést, a higiénia – a kaja teljesen mesés, s csak ez számított. Plusz, mint mindig, gyors áldást mondasz az ételre, és bízol benne, hogy Isten megakadályozza, hogy meghalj az étkezés után. Ez a módszer az élelmiszer-biztonság soha nem cserben minket!,

és így megrendeltük a Márhapörkölt, az egyik kedvenc magyar ételünket, és gyakorlatilag átsiklottunk azon, hogy milyen finom volt. Rendeltünk egy adag Magyar uborkasalátát, desszertként pedig hagyományos hideg Magyar cseresznyelevest ettünk. Mindent annyira élveztünk, hogy másnap este pontosan ugyanazt rendeltük.

a legjobb ízeredmények eléréséhez néhány fontos kulcs szükséges: a hagymát szalonnában kell főzni, a paprikát pedig a marhahúshoz kell adni, és csak rövid ideig kell főzni, hogy kihozza az ízt, de nem olyan sokáig, hogy keserű legyen., Csak egy kis vizet szeretne használni, hogy a pörkölt vastag és koncentrált legyen a gombócok vagy tészták kiszolgálására.

és persze nagyon fontos, hogy minőségi magyar paprikára van szükség. Sok lehetőség van arra, hogy vásárolni, egy kis töredéke, amely valójában Magyarországról származik. Nem tudjuk eléggé hangsúlyozni, hogy mekkora különbség van a magyar paprika minőségében. Ezt az igazi magyar paprikát ajánljuk a kalocsai régióból. Csodálatosan gazdag ízű, rendkívül élénk vörös színű., Olvasóink közül sokan kipróbálták, visszaírták, és egyetértenek abban, hogy a minőségi magyar import paprikától minden más lesz.

nem emlékszem, hogy ez az étterem tartalmazott-e köménymagot vagy sem, de ez egy közös kiegészítés, és ide került. Nem szeretem, ha túlerőben van, de egy kicsit hozzáadva nagyon szép ízelemet hoz létre.

egy szó a zsírról: a legtöbb zsír, amelyet az élelmiszerboltban talál, hidrogénezett, amit elkerülök. Egyes szaküzletekben legelőn nevelt szalonna van, de nagyon drága., Itt is megvásárolhatja az Amazonon. A magas költségek zsír sok helyen tartalmazunk egy alternatíva, amely biztosítja a sok íz is: szalonna. Szalonnazsír helyett szalonnazsírt is használhat, vagy hozzáadhat szalonnadarabokat a pörkölthez-az Ön választása szerint.

Ha készen áll, hogy teszi a saját zsír (ez szuper könnyű, sokkal olcsóbb), nézd meg a bejegyzést, hogyan lehet Render zsír.

a sertéshús leggyakrabban marhahúsból vagy sertéshúsból készül, egyes változatok paprikát és paradicsomot tartalmaznak. Mindkettőt bevontam. A márhapörkölt tényleg a legjobb magyar komfortélelmiszer. Húzz fel egy széket és csatlakozz hozzám!,

hiteles Porbolt Recept

kezdjük!

egy nagy serpenyőben sütjük meg a szalonnát, amíg kész.

adjuk hozzá a hagymát, szakács közepes magas hőn, amíg világos arany.

adjuk hozzá a paprikát és a fokhagymát, majd szakács további két percig.

adjuk hozzá a marhahúst, szakács csak egy percig, amíg néhány, de nem az összes rózsaszín eltűnt.

adjuk hozzá a paprikát, keverjük össze, majd távolítsuk el a tűzről (a paprika sült állapotban keserű lesz).,

adjuk hozzá a paradicsomot és a megmaradt ízesítőket.

öntsön csak egy kis vizet – azt akarja, hogy csak egy kicsit jöjjön fel a pörkölt keverék felénél. Más szavakkal, nem akarja, hogy teljesen lefedje a pörköltet.

tegye vissza a serpenyőt a hőre, majd forralja fel. Csökkentse a hőt közepes-alacsonyra, fedje le és párolja 90 percig. Ez nem elég vastag ezen a ponton, hagyja, hogy pár percig pároljuk, hogy elpárologjon a folyadék egy része. Adjunk hozzá sót ízlés szerint.,

tálaljuk a porkolatot házi Spätzle-vel. Magyarországon rövidebbek és makulátlanabbak, de az íz és a textúra ugyanaz. Vagy tálaljuk főtt burgonyával vagy széles tojásos tésztával. Az oldalsó saláta, különösen az uborka saláta, szintén hagyományos. Kívánt esetben tálaljuk tejföllel.

élvezze!,

a finomabb Magyar receptekért feltétlenül próbálja ki a következőket is:

PIN ME!

Hiteles Pörkölt (magyar Marhahús, Hagymás Ragu)

Kimberly Killebrew

az Egyik híres magyar ételek, ezt a lassú párolt magyar marhahús, hagyma pörkölt tele van íze kifejezetten finom!,

nyomtatási Recept

4.,2 evőkanál), és sok magyar hozzá néhány kolbászz íz , ami egy nagy különbség)

1 nagy sárga hagyma , apróra vágott

1 zöld paprika , magozott és apróra vágott

2 , darált

1 nagy paradicsom, finoman kockára vágott

1 1/2 font marhahús, 1/2 hüvelykes darabokra vágva

4 evőkanál minőségi importált édes magyar paprika (igen, ez evőkanál!,)

1 1/2 teáskanál só

1/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors

1/4-1/2 teáskanál köménymag , durvára zúzott

1 babérlevél

Víz

Utasítás

• Egy nehéz bankot, vagy holland sütőben megpirítjuk a szalonnát, amíg kész. Adjuk hozzá a hagymát, szakács közepes magas hőn, amíg arany. Adjuk hozzá a paprikát és a fokhagymát, majd szakács további két percig., Add hozzá a marhahúst, szakács egy percig, amíg néhány, de nem minden, a rózsaszín eltűnt. Keverjük össze a paprikát, majd távolítsuk el a tűzről.
• adja hozzá a többi összetevőt. Adjunk hozzá elegendő mennyiségű vizet, hogy a pörkölt keverék félúton haladjon (más szóval, nem úgy, hogy a víz lefedje). Vissza a hő, majd forraljuk fel. Fedjük le, csökkentsük a hőt közepes-alacsonyra, majd pároljuk 90 percig. Ha a pörkölt nem elég vastag, továbbra is pároljuk fedetlen néhány percig, hogy a folyadék egy része elpárologjon. Adjunk hozzá sót ízlés szerint.,
• tálaljuk Spätzle-lel (Magyarországon rövidebbek és makacsabbak, így készítsük el a tésztát ennek megfelelően, vagy csak használjunk bármilyen módszert / alakot-a tészta textúrája és íze ettől függetlenül azonos). Vagy tálaljuk főtt burgonyával vagy széles tojásos tésztával. Az oldalsó saláta, különösen az uborka saláta, hagyományos. Kívánt esetben tálaljuk tejföllel.,div>

  Nutrition

  Calories: 587kcal | Carbohydrates: 10g | Protein: 36g | Fat: 47g | Saturated Fat: 18g | Cholesterol: 145mg | Sodium: 1233mg | Potassium: 855mg | Fiber: 4g | Sugar: 3g | Vitamin A: 3827IU | Vitamin C: 31mg | Calcium: 62mg | Iron: 5mg
  Keyword Beef Stew, Hungarian, Porkolt
  Tried this recipe?, Említést @daringgourmet vagy hashtag #daringgourmet

Eredetileg megjelent A Merész Ínyenc Március 18, 2015-ig

5542shares

• Megosztás
• Tweet
• Pin
• e-Mail