kutatom burgonya egy projekt Karlsson Vodka.

Svédországban a vodka eredetileg szőlőből és gabonából készült. Aztán a burgonya átvette a termelés állami monopóliumát (kivéve egy kis Absolut nevű exportterméket). De amikor az ország csatlakozott az Európai Unióhoz, ez minden megváltozott.

Svédország különös kapcsolatban áll a burgonyával és a vodkával.,

Nicholas Faith és Ian Wisniewski 1997-es klasszikus Vodka című könyvében azt írta, hogy a lepárlás a 14.században érte el Svédországot, bár ezt gyógyszergyártásra használták. A 16. században a szeszes italok luxus italokká váltak, a 17.században pedig népszerű szabadidős italokká váltak minden osztály számára.

Svédországban a Vodka valószínűleg szőlőből, majd gabonából készült. Ez lett egy kicsit túl népszerű, amint az ár jött le. 1775 – ben törvényt fogadtak el, amely állami monopóliumot hozott a szeszes italok gyártására, de ezt nem sokkal később elhagyták. Később újra eljön.,

a könyv Szerint A Vodka Társ: Egy Műértő Útmutató által Desmond Begg, “Burgonya, egy olcsóbb nyersanyag, mint a búza, abban az időben, először használták a lepárlás az 1790-es években.”

a találmány, a folyamatos, valamint az egyéb technológiai fejlődés, burgonya lett könnyebb használni, mint alapanyag, a korai-hogy-1800-as évek közepén.

A svéd Temperance Társadalom alakult meg 1837-ben. 1860-ban Svédországban betiltották a házi lepárlást. Az 1800-as évek közepén a különböző városok kizárólagos jogokat biztosítottak a vodka eladására a kocsmák egyes csoportjainak., Ezek a kocsmák kora este zárva voltak, hogy megakadályozzák a túlzott fogyasztást, a vodkát pedig csak étkezéssel szolgálták fel. A vodkaértékesítésből származó nyereséget a helyi közösségben újra befektetették, a Vodkapolitikában pedig Mark Lawrence Schrad, a szerző azt állítja, hogy ez a rendszer felelős a túlzott fogyasztás visszaszorításáért az egész országban.

ezeket a helyi városi vállalatokat végül beolvasztották az országos kiskereskedelmi monopóliumba, a Systembolaget-be, amely ma is érvényben van. Az 1950 – es években folytatódott a Vodka adagolása – az egyéneket maximális mennyiségre korlátozva.,

1917-Ben Vin & Szellemre alakult, amikor az állami italmérési társaság megvásárolta a legnagyobb egyenirányító cég, így ez a monopólium a gyártás, kiskereskedelem, valamint behozatala mind alcohlic italok. Ez a monopólium 1995-ig tartott, amikor Svédország csatlakozott az Európai Unióhoz. Megtartották a kiskereskedelem (Systembolaget) irányítását, de eladták az állami tulajdonú termelést.,

Peter Ekelund, a Karlsson vodkájának fő alkotója azt mondja, hogy v&s ellenőrzés alatt az összes szeszes italt burgonyából kellett készíteni (inkább kompuszlári megállapodásnak, mint törvénynek). Valószínűleg mezőgazdasági támogatási megállapodás volt társkereső vissza a második világháború utáni időszakra. De ezek “keményítőburgonya” voltak, amelyeknek nem volt valódi íze.

vagyis az összes vodka burgonyából készült, egy figyelemre méltó kivétellel.

Absolut History

az Absolut vodka egy 1879-ből származó márka volt, amelyet “teljesen tiszta” néven neveztek el.,”A márkát a VIN & századik évfordulójára újrarendezte, és 1979-ben a burgonya helyett gabonából készült.

Peter Ekelund szerint ez azért volt megengedett, mert az Absolut kizárólag exporttermék volt.

nyilvánvaló, hogy az Absolut hatalmas siker volt, 1985-ben pedig az Egyesült Államok legnagyobb eladott importált vodkája volt.

de amikor Svédország csatlakozott az Európai Unióhoz, eladták V&S. Vin & A Sprit-t a Pernod-Ricard vásárolta meg 2008-ban 5, 69 milliárd euróért.,

visszatérés a burgonyához (a Karlsson csapata)

az Absolut létrehozásakor ez egy kormányzati termék volt, így azok az emberek, akik létrehozták, keverték és exportálták a márkát, nem vitték haza hatalmas nyereségének egy darabját. De sokan ugyanazok az emberek, akik segítettek létrehozni, újra összejöttek, hogy létrehozzák Karlsson-t, egy örök burgonya vodkát.

a vodka neve Börje Karlsson. Az Absolut fejlesztése során a V&s Csoport laboratóriumi és termékfejlesztési vezetője volt.,

a márka alapítója Peter Ekelund, aki segített az Absolut Vodka elindításában Észak-Amerikában.

a palack tervezője Hans Brindfors, a Carlsson korábbi művészeti igazgatója & Broman, aki az Absolut palackot tervezte.

és újraegyesültek Olof Tranvikkal is, aki akkoriban bemutatta az Absolut Andy Warhol-t.

elég jó, hogy ugyanaz a csapat, aki segített létrehozni azt a vodkát, amely megtörte a svéd vodka penészét, összegyűjthető, hogy újra megtörje a burgonya vodkához való visszatérés során.,

amikor elkezdték a Karlssons készítését, sok minden megváltozott 1979 óta: Svédországban nem maradtak olyan lepárlóüzemek, amelyek már nem tudtak lepárlani a burgonyából.