miközben túl sok nátrium-foszfátot fogyaszt, nem jó senki egészségére, kis mennyiségben biztonságosnak tekintik.

mindazonáltal bizonyos egészségügyi állapotú embereknek kerülniük kell a nátrium-foszfát-adalékanyagokat, például a trinátrium-foszfátot tartalmazó élelmiszereket.

vesebetegségben vagy veseelégtelenségben szenvedő betegek

amikor a vesék egészségesek és normálisan működnek, kiszűrik a vérből a hulladéktermékeket, beleértve a felesleges foszfort is.,

azonban, ha a vesék veszélybe kerülnek, például krónikus vesebetegségben (CKD) vagy veseelégtelenségben szenvedőknél, elveszítik a hulladéktermékek megfelelő kiválasztásának képességét.

veseelégtelenségben szenvedő és előrehaladott CKD-ben szenvedő embereknek korlátozniuk kell az általuk fogyasztott foszfor mennyiségét, hogy elkerüljék a magas vér foszfortartalmát.

a túl sok foszfor fogyasztása tovább károsíthatja a már károsodott veséket azáltal, hogy károsítja az ereket és rendellenes kalciumfelhalmozódást okoz (8).,

valójában a magasabb foszforbevitel a hemodialízisben szenvedő veseelégtelenségben szenvedő betegek fokozott halálozási kockázatához kapcsolódik, vértisztító kezelés (9).

csontritkulásban és osteopeniában szenvedőknek

a nátrium-foszfát adalékanyagokat tartalmazó élelmiszerek magas étrendje károsíthatja a csontok egészségét.

a normál foszforszint fenntartása a szervezetben elengedhetetlen az erős csontok számára.

azonban a kényes egyensúly megzavarása túl sok vagy túl kevés foszfor fogyasztásával pusztítást okozhat a vázrendszerben.,

például egy tanulmány megállapította, hogy a nátrium-foszfát élelmiszer-adalékanyagokban gazdag étrend fogyasztása 23% – kal növelte a fibroblaszt növekedési faktort (FGF23), amely a csont mineralizációjának inhibitora, szemben a foszfát-adalékanyagokban alacsony azonos étrenddel (10).

egy másik, 147 premenopauzás nőnél végzett vizsgálat kimutatta, hogy a foszfát-adalékanyagokat tartalmazó élelmiszerek szokásos magas bevitele magas mellékpajzsmirigy-hormonszintet eredményezett, amely hormon szabályozza a kalciumszintet az egész testben (11).

a mellékpajzsmirigy hormon azt jelzi, hogy a szervezet kalciumot szabadít fel a csontokból a test kalciumszintjének egyensúlya érdekében.,

a kórosan magas mellékpajzsmirigy-hormon szintje károsíthatja a csontok egészségét azáltal, hogy túlzott kalciumvesztést okoz a csontokból (12).

szívbetegségben szenvedő emberek

a szívét a nátrium-foszfát-adalékanyagok túlzott fogyasztása is károsíthatja.

valójában a magas keringő foszforszint összefüggésbe hozható a szívbetegség fokozott kockázatával vesebetegségben szenvedő és nem szenvedő betegeknél.

Ha túl sok foszfor van a szervezetben, károsíthatja a szívet azáltal, hogy az erek meszesedését okozza.,

egy nagy, 3015 fiatal felnőtt bevonásával végzett vizsgálat megállapította, hogy a magasabb vérfoszfátszint összefüggésbe hozható a koszorúér-meszesedéssel és más szívbetegség kockázati tényezőivel.

ezen kívül a résztvevők, akik szérum foszfát szintje nagyobb, mint 3.9 mg/dL volt 52% – kal nagyobb a kockázata a koszorúér-meszesedés 15 évvel később, mint azok a szintek alatt 3.3 mg/dL (13).állatkísérletekben kimutatták, hogy a szervetlen foszfor magas bevitele súlyosbítja a bélgyulladást.,

mind embereken, mind patkányokon végzett vizsgálatok azt mutatták, hogy az emelkedett foszfor gyulladást okozhat a szervezetben (14, 15).

a gyulladás a fekélyes vastagbélgyulladás és a Crohn-betegség gyökere, amelyet együttesen gyulladásos bélbetegségnek vagy IBD-nek neveznek.

egy nemrégiben végzett állatkísérlet azt sugallja, hogy a szervetlen foszfát magas étrendje súlyosbíthatja az IBD-vel kapcsolatos tüneteket.

a magas foszfáttartalmú étrenddel táplált patkányoknak több gyulladásos markerük, bélgyulladásuk és olyan tüneteik voltak, mint a véres széklet, összehasonlítva az alacsony foszfáttartalmú étrenddel táplált patkányokkal (16).,

összefoglaló

bár mindenkinek korlátoznia kell a nátrium-foszfát adalékanyagokat tartalmazó élelmiszerek bevitelét, a szívbetegségben, vesebetegségben vagy csontbetegségben szenvedőknek mindent meg kell tenniük annak érdekében, hogy elkerüljék az azt tartalmazó ételeket.